파이핑 스킬 정복하기 [ep3]_쉬폰깍지, 브이깍지 파이핑 II | 케이크데코레이션 | 케이크아이싱 _ 서우쌤

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소담한베이킹 sodamhan baking

소담한베이킹 sodamhan baking

3 жыл бұрын

쉬폰깍지 (브이깍지) 파이핑과 여러가지 데코레이션 2탄.
같은 깍지를 이용해서 다른 느낌의 케이크로 완성하는 데코레이션.
소담한 인스타그램 : / sodamhan_baking
케이크 아이싱과
원형깍지, 상투깍지 파이핑스킬에 이어
지난 영상에선 쉬폰깍지 (브이깍지)를 이용한 쉘짜기 기법과 여러가지 데코레이션들을 선보여드렸는데요,
이번 영상에서는 쉬폰깍지 2탄으로 또 다른 파이핑기법과
그 파이핑을 이용한 여러가지 색다른 매력의 케이크 데코레이션을 보여드리기 위해 준비했어요.
케이크 아이싱과 파이핑은 기술적인 부분이라
스킬을 습득하고 많이 연습하셔야해요.
파이핑의 자세한 스킬과 여러가지 짜는 스타일까지
꼼꼼하게 영상에 담아봤어요.
많이 반복해서 보시고, 반복해서 연습하시면
분명히 예쁜 케이크를 만드시는 데 도움이 되실 거라 믿어요.
*제누와즈 탐구생활
• 사과 소보로 케이크. 베이킹 생초보도 손...
*케이크 아이싱 정복하기
• 케이크 아이싱은 이 영상 하나로 끝내세요...
*원형깍지, 상투깍지 파이핑 정복하기
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*쉬폰깍지 파이핑 정복하기 1탄
• 파이핑 스킬 정복하기 [ep2] _ 쉬폰...
예쁜 케이크를 만들기 위해서 필요한 영상들이예요~
이 영상을 먼저 보고 오시면,
이번 영상을 습득하시는 데에 더욱 큰 도움이 될거라 생각합니다.
오늘도 즐겁게 시청해 주세요!
감사합니다!
***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.
여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.
영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭
* 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.
항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.
✔️사용한 제품
- 크림 : 에버휩
- 깍지 : 쉬폰깍지 (브이깍지) 881, 580
- 케이크나무틀 : 15cm 사용 (인터넷 구매 또는 방산시장 다온베이킹샵에서 구매 가능)
- 스페츌러 : 일산 스페츌러J 8인치 (우정공업)
- 돌림판 : 우정공업 돌림판AL 소S 310(Ø)×75(H)
✔️'좋아요'와 '구독'은 더 좋은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다~✔️
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www.sodamhan.co.kr

Пікірлер: 80
@user-wi2br4bk1g
@user-wi2br4bk1g 3 жыл бұрын
3탄 기대됩니당💛
@cocomy9493
@cocomy9493 6 ай бұрын
파이핑 시리즈 넘 좋아요…!!!! 더 찍어주심 안될까요..! 레터링도 궁금해요!!!!!❤❤❤❤❤
@sweettooth7343
@sweettooth7343 3 жыл бұрын
쌤! 지난 영상 보고 완전 기다렸어요. 오늘도 쏙쏙 귀에 들어오는 완소 영상 넘 감사합니다!!
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다! 영상의 퀄리티에 더욱 신경써서 좋은 영상으로 보답할게요.
@hklee6944
@hklee6944 3 жыл бұрын
케이크 만든후 데코레이션 하는게 힘들었는데 넘 도움이 많이 되네요~~ 항상 고맙습니다~~
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다. 열심히 연습 해 주시면 훨씬 도움이 될거라 생각합니다! 화이팅!
@user-lv9nn9jd2b
@user-lv9nn9jd2b 3 жыл бұрын
설명도 차근차근 세세하게 잘하셔서 이해가 잘되네요. 다른 영상도 찾아보게 되고. . . 비교 설명도 잘 되어 있어서 참 많이 배우게 되요. 감사해요~
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다 ^^ 더욱 좋은 영상으로 보답할게요. 많이 응원해주세요~
@anasthesia_keem1846
@anasthesia_keem1846 3 жыл бұрын
타르트 성공하고 기쁜 소식 알려드리려 들어왔는데 새 영상이 똭! 😍😍😍😍😍😍😍
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
타르트 맛있게드셨어요? ^^ 기쁜소식도 나눠주시고... 행복해요! 항상 감사합니다!
@user-mj5ro9wr1t
@user-mj5ro9wr1t 5 ай бұрын
감사합니당 😊너무 예쁘고 도전해보고 싶은 영상이예요
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 5 ай бұрын
봐주셔서 감사합니다😊
@wlsgml89
@wlsgml89 3 жыл бұрын
와! 구독차 천명 되기전에 구독해서 잘 보고 있었는데 벌써 만명이 훨 넘었네요!! 👏🏻👏🏻 응원합니다!! 항상 좋은 영상 감사해요~~
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다! 응원해주시는만큼 더욱 좋은 영상으로 보답할게요.
@user-wu9sf5dq9z
@user-wu9sf5dq9z 3 жыл бұрын
각도의 차이가 있다니~ 꿀팁 감사합니다👍👍👍
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다.
@user-zh1oe9tu2g
@user-zh1oe9tu2g 3 жыл бұрын
물결짜기 이쁜 모양이 많이 나오네요~ 딸기로 데코해보니 생각보다 어렵더라구요 여러 활용법들 알려주셔서 감사드립니당 💕
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다. 연습 많이 하셔서 예쁜 케이크 만드세요.^^
@user-jl3gy2et6f
@user-jl3gy2et6f 3 жыл бұрын
서우쌤인 그저 빛 ... ⭐ 학원에서 돈주며 배우는것을 알려주시다니 그런데 더 자세하게 알려주시네요 ㅠㅠ 항상 좋은영상 감사합니다!!
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다~ 열심히 연습 해 주세요. ^^
@happytreekang5453
@happytreekang5453 3 жыл бұрын
영상보며 우와우와 그러고있어요 케익만들때마다 매일 데코에서 망하는데요 ㅎ 진짜 도움 많이 되겠어요^^ 다음영상 또 기대되네요 늘 감사합니다^^
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
연습 많이 해 보시고, 예쁜 케이크 만드세요! 감사합니다~
@user-wb8fe4lh7o
@user-wb8fe4lh7o 3 жыл бұрын
넘넘좋아요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 서우쌤 만세!! 까눌레도 해주세요!! 강력분 섞은 반죽이랑 박력만 있는 반죽 비교해주세요❣️❤️
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다! ^^ 연구해볼게요~
@KKB201
@KKB201 3 жыл бұрын
쉬폰깍지로 물결짜는거 은근 어려웠는데ㅠㅠ 일케 업로드 해주시니 쌤 영상보면서 연습할 슈 있겠어용 꺅🥰 글구 좀전에 드디어 롤케이크팬 도착해서 택배 정리하고 있엇는데 영상 떠서 왔다가 일케 또 댓글적고 있어용!!!💖 롤케 너무 기대되서 롤케부터 하고 깍지 연습 총총 들어가겠습니당당~~~~🤗🤗❤️
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 롤케이크 맛있게 만드셨나요? 깍지 연습 많이 하셔서 예쁜 케이크 만드세용. 항상 감사드립니다!
@koomowoochi1725
@koomowoochi1725 3 жыл бұрын
서우쌤 ~~~~ 늘 감사해요 ^^ 매번 좋은가르침 ... 너무 감사하하고 있다는거 ~~~ 강조강조 합니다 ㅎㅎ
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
koomo woochi님 늘 응원해주셔서 감사하고 있다는거 강조강조 합니다 ㅎㅎ 감사합니다~
@koomowoochi1725
@koomowoochi1725 3 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 서우쌤 !!!! 매번 망설이다가 꼭 서우쌤한테 배워보고싶은거 하나 적어봐요. 슈 !!! 에클레어 .. 이 아이들 정복해보고싶어요 ㅠㅠ 진짜 툭하면 폭망 아이템 ㅠㅠ 이것저것 해봐도 늘 망템이네요 ㅠㅠ
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
네~ 연구하고있어요 ^^ 감사합니다!
@user-qd7vv2qt9d
@user-qd7vv2qt9d 3 жыл бұрын
케이크 나름 많이 만들어봤는데 할때마다 아이싱도 어렵고 데코도 어려버요 늘 새로워요ㅠㅠ 잘하시네요 ㅎㅎ역쉬 전문가세요 ♥
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
많이 보시면서 연습하시면 충분히 할 수 있어요! 감사합니다~~~
@user-he2is5vy9o
@user-he2is5vy9o 9 ай бұрын
감사합니다!
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 9 ай бұрын
저도 감사합니다
@user-xg2ct8qd7h
@user-xg2ct8qd7h 3 жыл бұрын
좋은 영상~~~ 굿뜨 쌤~~^^
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다. ^^
@user-pq8hq1qv8v
@user-pq8hq1qv8v 3 жыл бұрын
선생님ㅠㅠ 저가 고등학교를 제과 제빵과에 왔는데 코로나 때문에 실습을 많이 하지못해서 항상 어려웠었는데 선생님 영상을 보고 쉽게 이해할수 있게 된거 같아요!! 선생님 덕분에 유익한 내용들을 온라인으로 보고 배울수 있게된거같아서 너무감사한 마음으로 보고있습니다 앞으로 더 좋은 영상 많이 올려주세요!!
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다. 도움이 될 수 있는 좋은 영상으로 보답할게요.
@utlife9175
@utlife9175 3 жыл бұрын
소잠한 베이킹 짱짱짱!!!
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다 ^^
@user-lw9wx1jq4j
@user-lw9wx1jq4j 3 жыл бұрын
정말이지! 디테일한 비교와 초보자도 이해가능하게 쉽게설명까지! 이또한 큰재능이신듯하네요! 다음번엔 쿠키슈의 호화과정비교와 계란의질기에따른 비교영상도한번 꼭! 부탁드려봅니다.. 슈역시 마카롱만큼이나 허용오차범위가 좁은듯 어렵기만하네요..쿠키슈가 구운후 모양까지는 그럴듯하나 슈안이 텅비어있지를않고 페스츄리결같은 반죽들이 정도의차이일뿐 몇번을반복을 해봐도 언제나 차있어서 요즘 제과에흥미를 잃을정도로 힘들어하고있습니다^^❤
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
감사합니다 ^^ 슈 영상도 준비중에 있어요. 기다려주세요.
@fair013
@fair013 3 жыл бұрын
깍지 활용 만으로도 넘 훌륭한 데코가 완성되세요👍👍👍지난 시간에도 친절하게 알려주셔서 많이 배웠는데 이번 시간도 유익한 영상과 친절한 설명 넘 감사합니다😍 연습 많이 할게용~~~^^ 다음 3탄에도 같은 깍지 시용하실 건가요?^^
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
네!! 깍지는 똑같은걸 사용할거예요! 연습 많이 해서 예쁜 케이크 만들어주세요!! ^^
@user-cy3lh4wy5r
@user-cy3lh4wy5r 2 жыл бұрын
선생님 데코가 정말 예뻐요
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 2 жыл бұрын
감사합니다!
@Aeyong_s2
@Aeyong_s2 3 жыл бұрын
1만명 돌파 금방 하셨네요 ^^ :) 늘 응원하구 있습니다! 결국 브라우니는 포기했어요 ㅎㅎㅎ... 중간 중간에 인스타 DM으로 안부인사겸 궁금사항 드렸는데 바쁘셨나봐욯ㅎㅎ 그래도 항상 감사드려요 :).. 점점 외모도 빛나는 별이 되시네요 ㅎㅎㅎ
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
브라우니를 왜 포기하셨어요? 요즘 인스타로 DM이 너무 많이와서 개인적인 DM은 받지 않고 있어서... 제가 몰랐네요. 이번에 올려드린 브라우니 영상으로 다시 한 번 꼭 시도해보시고 성공하시길 바랍니다! 공정대로 하시다가 모르시는게 있으시면 유튜브 댓글로 말씀해주세요.
@abca4899
@abca4899 3 жыл бұрын
정성스러운 영상 잘 봤어요!! 😍 파이팡하기 적당한 생크림 농도 찾기가 너무 어려워요.ㅠㅠ 다음에 이 부분 좀 자세히 설명해주시면 더더 좋을 것 같아용!!!!
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
동물성생크림의 농도와 제가 데코레이션영상에서 보여드리는 농도가 너무 달라서... 조만간 동물성생크림을 이용한 케이크를 하나 다뤄볼 예정인데 그때 조금 더 정확하게 설명드리도록 할게요. 감사합니다!
@miraeyoon
@miraeyoon 3 жыл бұрын
3탄 기대됩니당ㅎㅎ 쉬폰깍지로 케이크 자체가 꽃처럼 보이게 파이핑하는것도 궁금해요 크게크게 짜서 연결하는건지 한번에 짜는건지 알고싶어용!
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
3탄 어서 준비 해 볼게요~^^ 감사합니다!
@perth103
@perth103 3 жыл бұрын
와우~ 이뻐요. 자스민잎은 어디서 구입 할 수 있는지 알려주심 좋겠어요^^귀여우세요. 아윌비백♡♡
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
네이버에 자스민허브 치면 주루룩 나오거예요. 구하기 어렵지 않아요^^ 감사합니다.
@user-cq9jh1pb8m
@user-cq9jh1pb8m 3 жыл бұрын
맛있는 생크림 만드는법도 부탁드려요 ♥️
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
맛있는 생크림이 뭘까요? ^^ 100% 생크림 사용하시면 그냥... 맛있는데... 전 따로 만들지 않아요.
@hongsigamddalki
@hongsigamddalki 11 ай бұрын
쉬폰깍지 3탄은 언제 나오나요😂 케이크 데코 영상 요즘 없어서 아쉬워요
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 11 ай бұрын
에고... 얼른 준비할게요! ^^
@redpo2nd
@redpo2nd 3 жыл бұрын
선생님 계란빵 만드는 것도 알려주세요. 유튜브에는 핫케잌 믹스 쓰는 방법 밖에 없네요
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
계란빵이... 어떤거죠...? ^^;;
@geekp01
@geekp01 3 жыл бұрын
선생님 공부를 하다가 책에서 제노아즈 공립법이랑 별립법의 반죽을 섞는 주걱 방법이 각각 다르다고 적혀있는데 (유동성반죽과 비유동성반죽의 주걱법)책으로만 봐서는 이해가 안가서요🥺 혹시 이런 기초적인 것들도 알려주실 수 있을까요?
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
저는... 그 섞는 법을 책에서본 적이 없어서... 어떻게 설명을드려야할지 모르겠어요. 우선, 저의 방법은 공립법 제누와즈는 (유동성 인것 같군요...) kzfaq.info/get/bejne/iMmEa8aExMrIYpc.html 이 영상에서 보여드렸다시피 볼의 가운데부터 깊게 떠서 뒤집어주는 방식으로 섞어주시고, 변리법반죽 (비유동성인듯...)은 kzfaq.info/get/bejne/iLZda7hnpszTmo0.html 이 영상에서 보여드린 것과 같이 자르듯이 재료들을 분산시킨 뒤 섞는 방식입니다. 도움이 되셨으면 합니다.
@wow3860
@wow3860 3 жыл бұрын
팁 너무 감사해요~ 근데 생크림 만으로 크림형태가 잘 보존이 되나요?
@wow3860
@wow3860 3 жыл бұрын
휘핑크림으로 해야하는건지요..?
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
제가 케이크 데코레이션 영상에서 사용하는 크림은 연습용크림으로 사용하는 식물성크림입니다. 진짜 케이크를 만들때는 절대 사용하지 않고 연습용으로만 사용합니다. 진짜 케이크는 100%동물성생크림을 사용하는데 당연히 식물성크림과 완전 질감이 다릅니다. 훨씬 어렵죠... 하지만, 휘핑을 제대로 하시면 100% 생크림만으로도 형태보존이됩니다. 조만간 100% 생크림을 이용한 생크림케이크도 선보여드리면서 크림의 농도도 설명드릴게요. 감사합니다.
@user-hc8co1ss2l
@user-hc8co1ss2l 3 жыл бұрын
안녕하세요~ 선생님의 가르침으로 나날이 실력이 늘고있는 학생입니다~ 베이킹을 하다 궁금한게 있어 선생님께 sos합니다~~ 티라미수를 만들때 계란 노른자를 중탕 한것과 안한것의 차이와 젤라틴을 넣은것과 넣지 않은 것의 식감 차이가 너무 궁금해요~~ 쌤~~ 부탁드려요~~~~^^
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
우선, 이론적으로 설명을 드리면, 베이킹에서 계란노른자를 넣을때는 필수적으로 달걀을 살균해서 섞어줘야합니다. 하지만, 디저트...라고 해야하나... 음... 디저트처럼 바로 만들어서 바로 먹어버리는 용도로 만들거라면 살균없이 바로 달걀을 섞어도 무방해요. 달걀을 중탕하는것은 살균의 목적이 크고, 살균을 하는 이유는 변질의 위험이 큰 달걀을 살균함으로써 세균번식을 막기위함이예요. 하지만, 만들어서 바로 먹을거라면 살균은 필요없겠죠. (전제조건: 신선한 달걀을 사용한다. 보관은 절대 금물) 젤라틴도 마찬가지예요. 바로 먹을거라면 젤라틴을 넣지않고 만드셔도 전혀 무방합니다. 하지만 젤라틴을 넣지않은 티라미수를 몇일 보관하면 재료들이 서로 분리가 일어나면서 물이 나오고 생길수있어요. 몇일 두고 드시려면 젤라틴을 넣고 만드시는것이 더 좋아요. 제가 말씀드린 부분은 그 재료들의 가장 큰 역할을 말씀드린거고, 그 레시피를 만드신 쉐프들의 목적이 있을거예요. 식감이나, 맛... 그들이 중요하다고 생각하는 것들이 있어서 그렇게 만드신거라 생각합니다. ^^ 답변이 도움이 되셨는지 모르겠네요! 감사합니다.
@user-xs5ff4dw7k
@user-xs5ff4dw7k 3 жыл бұрын
쌤 항상 잘 보고있습니당 감사해요!! 혹시 베리류는 사계절 다 나오는지 어디서 구입하시는지 알 수 있을까요 ㅜㅡㅜ
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
오메... 저 베리들... 모두 냉동베리들이예용...^^; 코스트코 냉동베리들을 사용했어요.
@user-xs5ff4dw7k
@user-xs5ff4dw7k 3 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 녹으면 물 안드나요..!?
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
살짝 물이 나오긴 합니다... ㅠㅠ
@user-kj2dg5ld4c
@user-kj2dg5ld4c 3 жыл бұрын
전 생토노레 깍지라고 하는데 ㅎㅎ 베이킹은 정말 부르는 사람에 따라서도 이름이 다른 것 같아요 ㅎㅎ 오늘도 좋은 영상 감사합니다.♡♡
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
맞아요! 생토노레깍지!!! 기억났다.. 그렇게도 불러요^^ 근데, 전 처음부터 쉬폰깍지 쉬폰깍지 이렇게 불러서 이게 편하더라구요.... ^^
@YangDDoSoon
@YangDDoSoon Жыл бұрын
선생님 ! 근데 제가 생크림을 데코, 아이싱하려고 휘핑하면 무너져내려요ㅜ 얼음물을 밑에 놓고 휘핑해도 그렇고요ㅜㅜㅜ 식물성 생크림만 단단하게 휘핑되는데요. 어떻게 하면 가장 잘 될까요!?
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking Жыл бұрын
동물성생크림은 까다로운면이 있죠. 냉장고에서 갓꺼낸 생크림을 사용하시고, 얼음볼에 받쳐서 올리되 분리가 나지 않을 정도까지만 올려서 사용하셔야합니다. 생크림이 휘핑이 됬는데 아이싱과 데코를 하실때 생크림이 무너져내린다면 과휘핑을 의심해보셔야하며 아이싱을 너무 오랫동안 하지 않는지 생크림을 계속적으로 휘젓지는 않는지 체크해보세요.
@YangDDoSoon
@YangDDoSoon Жыл бұрын
@@sodamhanbaking 감사합니다 선생님🤩 캡쳐해놓고 공부할게용!!😎
@hyunjung2501
@hyunjung2501 3 жыл бұрын
돌림판이 집에 없는데 꼭있어야하나요?? 돌림판없이 할수있는방법없나요??
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
돌림판없으면 그냥 바르면 되겠죠? 손으로 돌려가면서... 하지만, 디테일하게 할 수 없어요.
@moo-t7
@moo-t7 3 жыл бұрын
쌤 다쿠아즈, 마카롱 부탁드려요😍
@sodamhanbaking
@sodamhanbaking 3 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/g8VxnbuGzb7XpoE.html 다쿠와즈는 하나 올라가있어요. 다른 맛도 얼른 준비할게요. 마카롱도 준비중에 있어요 ^^ 감사합니다!
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