Pan de hamburguesa con Franco Kalifon - Cocineras y Cocineros Argentinos
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Жыл бұрынFranco Kalifon es cocinero, panadero, emprendedor y fundador de Kalis, una de las panificadoras de panes de hamburguesa artesanal más importantes de Argentina.
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Las Cocineras y los Cocineros Argentinos realizan platos para toda la familia, aprovechando al máximo cada ingrediente y enseñando diferentes métodos de cocción, tanto clásicos como nuevas tendencias.
Conducción: Narda Lepes, Karina Gao y Ximena Sáenz.
Participación Especial: Juan Ferrara, Juan Braceli, Diego Sívori, Luciano García y Gladys Olazar.
#cocinerosargentinos #FrancoKalifon #PanDeHamburguesa
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@deliaprado3526 3 ай бұрын
Hermoso pan!!! Gracias por compartir
@cristiancannata 5 ай бұрын
RECETA: 1kg de Harina 0000 12g de Levadura seca 20g de Sal 80g de Azúcar 10g de Leche en polvo 540cc de Agua 100g de Manteca
@alexespinoza5065 4 ай бұрын
Gracias, estaba revisando si le puso o no huevo en esta ocacion
@marcelouria1265 Жыл бұрын
Excelente. Su. Trabajo
@sergio-phmv Жыл бұрын
Hola! Se puede usar la misma masa tanto para hamburguesas como para el pan de hot-dogs?
@sebastianrodas5469 Жыл бұрын
Se puede y si queres en pan molde tambien
@pabloguisasola3762 Жыл бұрын
a que temperatura se cocina?
@nicolasbaissetto6567 Жыл бұрын
190°
@nicotonanes5452 Жыл бұрын
Hola , alguien que me explique y enseñe por qué dijo kalis panificadora, acaso una panificadora es cuando elaboran muchos panes diferentes como por ejemplo pan de miga pan lactal etc ??? Tengo entendido que el solo hace pan de hamburguesa
@nicolasbaissetto6567 Жыл бұрын
hace panes para hamburguesa, pancho y algunos mas,
@leandro5773 Жыл бұрын
sos pelotudo
@CarlosGomez-ju3lb Жыл бұрын
Cuánto de leche en polvo?
@joakkobustoss2962 Жыл бұрын
10g para esa cantidad
@johanivan6739 Жыл бұрын
Cuanto de manteca uso? :(
@sebastianrodas5469 Жыл бұрын
Usó 80gramos
@johanivan6739 Жыл бұрын
@@sebastianrodas5469 gracias! Sabes cuánto uso de levadura?
@sebastianrodas5469 Жыл бұрын
@@johanivan6739 15 gramos de seca, eso es lo que él suele usar por kilo de harina
@sebastianrodas5469 Жыл бұрын
@@fariaz37 sip es bastante pero la usa asi porque es una masa enriquesida, la mantequilla el azucar todas estas cosas dificultan la estructura de gluten y por ello necesita ayuda en el levado
@nicolasbaissetto6567 Жыл бұрын
@@sebastianrodas5469 100gr
@alejocartman 5 ай бұрын
No vi cuanta levadura
@cristiancannata 5 ай бұрын
Lo dice al final del video 12g
@alejocartman 5 ай бұрын
Gracias @@cristiancannata
@allthethings4824 10 ай бұрын
Que HORROR el presentador, no dejó explicar a Franco, por Diosss
@dianalopez2511 Жыл бұрын
Me desespera este man, no se calla ni un minuto, de tanto que hablo ni siquiera fue capaz de decir los ingredientes
@cristiancannata 5 ай бұрын
Es así el programa, hay q estar súper atento/a pq van diciendo de a ratos los ingredientes, y mientras van hablando de todo. Te dejo la receta: 1kg de Harina 0000 12g de Levadura seca 20g de Sal 80g de Azúcar 10g de Leche en polvo 540cc de Agua 100g de Manteca
@lucianaterapeuta2522 Жыл бұрын
DIOSSSSSSS QUE INSOPORTABLE, UN MONTÓN PARA IR SACANDO LOS INGREDIENTES... ME VOY A BUSCAR UNA RECETA MÁS PRÁCTICA!!!!
Alvaro Barrientos Montero
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