Panduan Lengkap Butter & Mentega #SecretFromChef

Рет қаралды 174,986

Жыл бұрын

Hello Baking Lovers , pada video kali ini saya akan menjelaskan perbedaan margarine dengan butter , dan juga kegunaannya , yuk simak sampai habis.
Pemesanan Buku Resep bisa menghubungi no yang tertera :
087771666064 (WA/Phone)
08175195504 (WA/Phone)
087889343746 (WA/Phone)
Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.
IG : yongki_gunawan_kue?hl=en
Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini.

Пікірлер: 220

@yanipratan4092 Жыл бұрын

Trima ksh chef infonya .

@eniroh1673 5 ай бұрын

Sy br tau, terima kasih chef ilmu nya

@MeiAstuti1234 4 ай бұрын

Ilmu yg manfaat terima kasih pak yongky

@trimulyanitrimulyani8593 7 ай бұрын

Terimakasih chef jd nambah ilmu buat saya yg baru belajar bikin kue

@auliabars82 Жыл бұрын

Alhamdulilah dapet ilmu lagi. Terima kasih chef

@user-uw2zt8cb9q Жыл бұрын

Terimakasih atas informasinya chef 👍👍🙏

@fitriahchan2237 9 ай бұрын

Trima kasih chef ini sgt bermanfaat bgt ..

@pawoneco Жыл бұрын

Terima kasih ilmunya chef

@ciptodewi3333 4 ай бұрын

Terima ksh ilmunya chef..

@sumikpudjiatifamilychannel1003 5 ай бұрын

Terima kasih untuk tambahan pengetahuannya tentang butter & mentega.

@yuliarinawati5253 10 ай бұрын

Alhamdulillah terimakasih ilmunya MasterChef mg sukses Aamiin 🙏

@IFADKIDS Жыл бұрын

Terimksh chef atas ilmunya .. semoga sehat selalu chefff teruss berkaryaaaaa

@fitriasariharun7340 4 ай бұрын

Trimakasih ilmunya chef🙏🙏

@MerciMerci-rg7oh 6 ай бұрын

Makasih chef informasi nya 🙏🙏

@tirtamusic3526 Жыл бұрын

Sangat baik cara menjelaskan nya..mudah d pahami dan tidak terburu buru.

@linaeriannaibrahim3509 5 ай бұрын

Terima kasih ilmu nya chef, skrg aku uda ngerti dan gak bingung lg kalo mau beli butter

@robiatulandawiyah2524 Жыл бұрын

Terimakasih chef,br kali ini saya tahu perbedaannya,bermanfaat banget ilmunya,sehat selalu chef 👍

@askarizanichannel Ай бұрын

Thank u ilmunya chef❤

@campred47 4 ай бұрын

Thanks chef Ilmunya mantep 🙏

@hhh-pp5lh Жыл бұрын

butter mahal baunya wangiiiiiiii bgttt . ! Ga bs boong

@slametsinar8054 Жыл бұрын

Anchor wisman orchid bikin eneg , harus ada perpaduan , makasih chef

@chelseagustina4141 Жыл бұрын

Terima kasih Chef pengetahuan yg sangat bermanfaat... Gbu

@sopiaarifa9819 5 ай бұрын

Terimakasih infonya pak Chef, jd ingat Almarhum ibu saya sangat suka dulu nasi hangat -hangat pake blue band dan telor rebus 🙂

@erikahadisurya3096 3 ай бұрын

🙏thanks a lot Chef,,,sdh berbagi info untuk kami,,,🙏 GBU,,,chef always happy, health, prosperous and All The the Best,,,Amen🙏🌹♥️

@savirapia9587 5 ай бұрын

Terimakasih chef, ilmunya sangat bermanfaat sekali untuk saya 🙏🙏

@liaagustina-lz2uh 2 ай бұрын

Mksh atas ilmu ny, semoga smakin sukses

@Musikataid 20 күн бұрын

terimakasih infonya chef

@susilim4376 Жыл бұрын

saya sekarang 58 thn.dulu mama saya buat lapis legit pake gentong dan blue band

@ratunorak5563 4 ай бұрын

Trimksh cheff

@asrisundarierhan8411 4 ай бұрын

setuju chef semua butter bagus tinggal tergantung selera aja kl saya lebih suka golden curn 😊

@sunarypindinjola9628 2 ай бұрын

Terima kasih ilmunya 🙏🙏

@Samsungj5-kt6gl 4 ай бұрын

Mkasih inponya

@irinirin3414 6 ай бұрын

Betul sekali saya suka buat kue kering pakai blue band sama wijsman .... Rasanyaa pas di lidah

@desimariana2987 6 ай бұрын

terima kasih chef untuk penjelasannya.

@esyrahma1464 Жыл бұрын

Terimakasih sharng caringnya om, bermanfaat, InsyaAllah 🌹

@friscapardede3200 8 ай бұрын

Saya klo buat cookies ,biasanya pakai Anchor , Blue band dan Royal Palmia..enak,lembut..wanginya gak terlalu eneg..

@DerisWantokarta855 2 ай бұрын

Makasi ilmunya

@officialratni307 8 ай бұрын

Bener aku nyoba cake cuma margarin blueband aj hsilnya kering ngak lembut

@elvananovemberrain1300 5 ай бұрын

Sudah trial smua butter ttp wijsman juara nya

@Mediaselebgram Жыл бұрын

Wisman lebih mahal tapi cocok banget buat martabak manis

@lilikenia9041 5 ай бұрын

Nyimak abis ilmunya chef

@tatytata2630 Жыл бұрын

Aku ngikutin chef yongki campur, hollmsn, wisman, blueband master n anchor tu kue😊

@Dinahcheesecake 5 ай бұрын

Bukannya rasanya acak2an campur2 gitu?

@narlismusa3870 8 ай бұрын

Terimakasih ilmu nya master chef Yongki Gunawan😊🙏

@netty795 Жыл бұрын

bismillah, ana juga menggunakan resep slai nenas yg wangi dan awet dari pak yongki

@nk_miko8059 8 ай бұрын

Resepnya apkh ada vidionya?

@syahroni2545 4 ай бұрын

Betul bgt yg disampaikan sama chef yongki. Saya pernah nyoba. Nastar pakai anchor dan wisjman. Memang beda walopun sama² butternya...tidak sama dalam wangi dan taste nya...kalo aku tetep wisjman sih...buat kuker yaa, kalo cake bisa pakai yang lain❤

@novitanovita4438 Жыл бұрын

Klo bikin cake aq biasanya lbh byk pke blue band trs dicampur sm hollmand butter rasanya mantap..apalagi utk bkn marmer cake tanpa obat2 an kue

@chriswantimaria8489 7 ай бұрын

Dari sisi aroma ... wanginya soft atau strong?

@srirahayuningsih2097 4 ай бұрын

Terimakasih chef ilmunya,sehat selalu dan berkah umur,aamiin

@sheptian69 5 ай бұрын

Oke

@alvinimayantisyarif8156 Жыл бұрын

Royal krone gmna chef bgus nggak

@thegodep2961 Жыл бұрын

Mau tanya apakah winchese filling itu sama dgn pasta keju

@ikeyudiana3608 10 ай бұрын

Cheff shortening apa bisa buat bolu

@paulustjahyadi8591 Жыл бұрын

setahu sy Hollman bukan Butter tp BOS ( Butter Oil Substitute ),klo Wisjman,Golden Churn,Anchor itu mmg butter,klo diencerkan BOS lbh bening sdgkn butter keruh,biasa penggunaan nya di mix yg komposisi nya beda2 sesuai resep.

@aminopiasari9947 6 ай бұрын

Hollman ada 2 jenis say, campuran dan full butter, nah yg campuran itu yg bos

@aminopiasari9947 6 ай бұрын

*pak mksd saya 😅😅 saya pikir perempuan

@gheanovregia1783 4 ай бұрын

berarti hollman itu mirip ghee yaa pak?

@ShikinHong Жыл бұрын

Chef kalau buat donat enak pakai apa

@elvyanaishak9344 4 ай бұрын

Chef...kl bikin kue kering pake achor bgs ga?

@ditaapriliani9339 9 ай бұрын

Masih penasaran kapan blue band single/album

@maryamhumairah7274 Жыл бұрын

♥️♥️♥️

@hernalintawati6120 5 ай бұрын

Kalo untuk puff pastri yg cocok butter apa cheff

@rinrhinijsitha1156 2 ай бұрын

Untuk buat roti, bgusnya yg mana chefff?

@Alfasa866 4 ай бұрын

aku ga ada skill buat kue kue, tiap recook selalu gagal,bukan salah resep tapi aku yang nol pengetahuan , cuma sekedar tertarik belajar engak😂 oke mungkin harus tau dulu dari bahan dasar nya dulu,terimakasih pak❤

@leeleesale 3 ай бұрын

Dulu alm nenek udah effort ngajarin aku baking, sampai pd titik alm nenek blg "ndok, kamu konsen belajar masak aja, ndak usah manggang kue" 🤣🤣 aku tau baking itu lbh "kaku" drpd masak, g bs sembarangan kurangin ato ganti bahan, tp jg hrs ngerti kelembaban udara jg bs ngaruh....sampai skrg aku plg cm bs bikin kue kering, klo bikin cake.....udah pake cake mix aja bs gagal 😅😅

@user-vb1zh1rq7x 6 ай бұрын

kalau untuk donat pakenya yg mana chef? biar rasanya kaya yg dijual jual itu.. 🙏

@ninairianty7882 Жыл бұрын

Saya kalau membuat kue kering memakai blueband master, wysman dan hollman butter karena pelanggan lebih suka walaupun harga mahal mereka ttp beli 🙏 mereka lebih suka harga naik sedikit tapi rasa ttp sama.

@putrilahman1402 8 ай бұрын

Apakah ini di mix semua ?

@winarosalina8581 6 ай бұрын

Perbandinganya berapa2 kk, dari holman, wisjman dan blueband nya

@diansdiary7439 5 ай бұрын

Perbandingan brp kak? Baru mau jualan juga

@user-iu1tf5hp2k Жыл бұрын

Chef kalau bikin bolu oven yg bagus merek apa?

@atysumiyati6947 4 ай бұрын

Mksh chef

@comfortableopen 3 ай бұрын

❤❤❤

@lialia6677 4 ай бұрын

Chef gimana kalau mantega/butter cair masih bisakah di bikin kue kering

@aymihidayanah2743 Жыл бұрын

Saya kalau kuker pakek blue band master+ anchor enak,gak terlalu eneg.Untuk cake blueband master+ golden churn.Wisjman dan holman belum nyoba,karena di luar negeri gak ada.Terima kasih chef Yongki atas ilmunya

@burundee1981 8 ай бұрын

Kuker nya jadi wangi tidak, mba? Klo cakenya, mba? Wangi juga kah?

@user-hu4jq7zf1w 8 ай бұрын

Trimakasih Bun masukannya🙏

@moonab2547 6 ай бұрын

Kalau saya buat nastar sama putri salju pake wyzman campur hollman rasanya mantul lembut dan wangi, pokoknya enak banget

@user-pi9pb5kt6j 6 ай бұрын

Kak gimana dgn LUPARK sering liat konten para yutuber d luar negeri pake anchor/ lupark ( penasaran sama lupark ) kl anchor di indo mudah d dapat. ❤

@user-pi9pb5kt6j 6 ай бұрын

@@moonab2547perbandingannya kak?

@veyyazel5042 5 ай бұрын

Chef Yongki, terimakasih penjelasannya, sangat bermanfaat. Apakah wisjman itu jenisnya cuma salted butter? Bukan unsalted butter?

@istiansafitri7506 3 ай бұрын

wisman ada salted dan unsaltednya jg kok

@Lanlanaaaaaa 5 ай бұрын

Belum pernah nyobain make anchor golden churn atau pun triangle jadi pengen eksekusi 😊

@dessyms1961 4 ай бұрын

Enak aq udah bkin ke kuker

@Lanlanaaaaaa 4 ай бұрын

@@dessyms1961 makasih infonya kak next mau ke tobaku dulu hehe

@orangebun2800 4 ай бұрын

Aku pernah pake blue triangle, enak mbak, wangi dan rasanya hampir mirip dg wijsman, harga lebih ekonomis, tapi agak susah nyarinya

@Kokok_17 11 ай бұрын

yang eceran seperempat kilo itu merk apa ya

@marthaeka 3 ай бұрын

Kalau nastar yg rasa dan wanginya milky pake butter dan magarinnya apa kombinasinya?

@adelinar.ningrum1761 4 ай бұрын

Kue kering sebaiknya bluband dg butter apa chef?

@ibnusastrawigoena7771 4 ай бұрын

orchid butter kayanya nabati cheff

@guspitasari7027 5 ай бұрын

Plg bgs butter/ mentega mnt sy, baik kualitas, harumnya yaitu Elle Vire

@erisscaernanda9872 3 ай бұрын

Yess.. betull. Elle&Vire is the best.

@elfridasahaja4466 17 күн бұрын

Pak yongki, kalau butter hollman cocoknya untuk Roti atau Cake ?

@nafchannel7657 Жыл бұрын

Orchid itu utk cookies lebih wangi menurut sy aromanya. Kalo margarinenya lbh wangi merk Amanda.

@fitrianggraeni6296 Жыл бұрын

Makasih info nya

@krisnaprimajaya9166 9 ай бұрын

Kak mau nanya karena harga butter cenderung mahal semisal di ganti blue band cake and cookies apa bisa? Atau mungkin di combine dengan butter?

@victorianew900 5 ай бұрын

@@krisnaprimajaya9166pake campuran butter margarin kyk holman, royal krone

@oncy204 5 ай бұрын

@@krisnaprimajaya9166mending pake royal krone yg repack kak. atau Master gioia. royal krone kisaran 40.000 utk 500gram. Kategori nya butter blend

@febby9096 4 ай бұрын

@@krisnaprimajaya9166kno gak coba pake BOS aja kak? yg merk palmvita wangi. BOS harganya lbh bersahabat dibanding butter

@tiamacademia Жыл бұрын

Terima kasih penjelasannya Chef

@mayafitriyanayana2403 4 ай бұрын

Chef,, kalo pas baru dibuka wijmannya mencair itu gimana ya apakah masih bisa digunakan? Mohon petunjuknya chef 🙏

@user-rt7mj6hu2x 4 ай бұрын

Intinya aroma kl dibutter

@tasyaranch5360 6 ай бұрын

Waktu pertama kali saya belajar bikin kue, disitulah pertama kali juga saya mengenal Wisman karena disitu pertama kali saya pake merk itu dan dulu saya belum tau bedanya antara Butter dan Margarin dan saya menyebutnya semua itu dengan kata Mentega a.k.a Butter dan saya kira Wisman yang saya pake pada saat itu sama saja dengan merk yg sering pakai yaitu Blue Band sampai akhirnya saya ikut Culinary School dan akhirnya saya tau perbedaan dari antara dua bahan tersebut dan dulu saat saya pertama kali buat kue dan pertama kali dikenalkan dengan produk Wisman dan disitulah saya mulai jatuh cinta dengan si Wisman itu, terutama dengan aromanya tapi berhubung harga dari Wisman itu semakin mahal, jdi kadang saya ganti Butter nya pakai merk Hollman atau Royal Krone (karena di tempat ku, 2 merk itu harganya sedikit lebih murah daripada Wisman, yaa walaupun gk murah2 amat juga tapi setidaknya msh bisa terjangkau oleh budget di dompet saya wkwkw)

@yikarah 5 ай бұрын

Aku jg pke holman biasanya pke wisman wlpun kurang wangi tp lumayan lembut

@iimoipalapipei9398 6 ай бұрын

Izin tny chef. Si golden klo untuk bikin nastar dicampur margarin berbanding brp. Atau full golden lebih baguskah ? Tks

@31.8mm Ай бұрын

Sy pernah suatu hari bikin kue, biasa pake anchor, dn ketika sy cari trnyta di toko habis dn adany merek lain, sy cobalah pake merek lain krn g ad waktu lg, tp ketika dibuat dengan gramasi yg sama percis ktika pakai anchor rasa,texture, dn aromanya jd sangat berbeda.. jadi gagal total haha.

@sarigando9802 4 ай бұрын

Ceef..kita beruntung ya di RIAU kita ada margarini PLANTA,DI atas BLUE BAND,jual nya gk blh bebas dr seberang,juga pengembang kue BUCARBONAT SODA,👍😂♥️

@wanderosancreativehouse 3 ай бұрын

Makasih chef penjelasannya. Tp ada baiknya kita samakan dulu persepsinya tentang margarin, butter dan mentega. Bahasa indonesianya margarine ya margarin, kalo bahasanya indonesianya butter adalah mentega. Jadi kalo bilang mentega harusnya refer ke butter yang merupakan mentega hewani.

@wiramoms297 4 ай бұрын

Berbanding berapa y buter dan mentega

@Cantika-yv5of 6 ай бұрын

Saya masih bingung dengan butter mana yang harganya ekonomis blueband dengan butter apa ya ,,tapi rasa nya enakk😊

@sarifebrianti4542 4 ай бұрын

Hollman enak.. Aku biasa hollman + royal palmia

@widyaummukaylanaswa2041 5 ай бұрын

Chef palmboom cup susah bgt sekarang dicari,ada rekomendasi kah chef?? Soalnya saya dr dulu pke itu

@sandrasoemarsono4166 4 ай бұрын

minyak Palm itu jadi bahan diskusi di luar negri.Krn pertanian Palm itu merusak lahan dan dijadikan mono kultur.Di luar negri banyak produk2 yg tdk lagi menggunakan Palmoil.

@tasyaranch5360 6 ай бұрын

Tapi belakagan ini untuk menggantikan butter yg harganya cukup mahal buat saya biasanya saya pake margarine yg udah ada campuran Butternya, yg merknya Royal Palmia Butter Margarine, campuran antara butter dan margarine walaupun gk se baik Wijsman ataupun Butter asli tapi lumayan lah ada aroma2 butter yg lumayan kencang

@victorianew900 5 ай бұрын

Royal palmia full margarine gkda butternya 😅

@tasyaranch5360 5 ай бұрын

@@victorianew900 ada kok, yang pake campuran Butter sama Margarine, tadi saya baru aja pake yang bungkusnya warna kuning agak ke emasan dan kalo di cium dari aromanya juga itu udah kecium bgt kok ada aroma dari Butternya, ntah itu beneran ada campuran butternya beneran atau hanya pake essence untuk supaya ada aroma butternya, tapi tetep suka pake yg merk itu, soalnya harganya sangat amat terjangkau dan tekstur kuenya pun jadi enak kalo menurut selera ku

@tasyaranch5360 5 ай бұрын

@@victorianew900 coba cari deh di Mini or Super market ada kok yg campuran butter

@victorianew900 5 ай бұрын

@@tasyaranch5360 iya gpp mau pake palmia jg. Tp jgn mau diboongin, dia wangi butter karna nambahin perasa butter, bukan butter, beda. Di indo kebanyakan BOS, padahal full margarine gak ada butter butternya, cuma beda di tekstur aja mirip real butter tp aslinya margarine. Kalo mau sehat pake butter tp mahal. Margarin cocok buat tekstur crunchy, tp byk lemak trans ga bagus buat jantung.

@tasyaranch5360 5 ай бұрын

@@victorianew900 ok kak terimakasih atas informasinya

@andrewcowhie4776 6 ай бұрын

Saya lebih suka pakai royal palmia daripada blueband

@indahmudjirahayu8175 5 ай бұрын

Bisanya dimix butter apa kak?

@oncy204 5 ай бұрын

@@indahmudjirahayu8175sama anchor enak kok

@andromedablack6062 3 ай бұрын

Klo buat roti mentega apa margarin ya?

@ellysyukur5212 Жыл бұрын

Untuk pembuatan roti CANAI, blueband di mix butter yg mana chef...? agar tetap lembut meskipun dlm kondisi dingin

@sofeyah6696 11 ай бұрын

0:30

@nisasworld9047 6 ай бұрын

Klo roti2 kayak roti canai pake Minyak samin/ghee

@bibahh4998 5 ай бұрын

Chef untuk kalo untuk kuker lebih recomen butter dan margarin apa ya

@azuradala290 4 ай бұрын

tergantung selera. misal mau nyoba perbandingan 1:1 (50gr bluband + 50gr wisman) misalnya. tiap butter punya wangi khas masing-masing sih❤

@jumpatrianijum3819 3 ай бұрын

Klu mentega creamery butter pake lemak babi om chef???

@aminopiasari9947 6 ай бұрын

Kalau buat kastangle lebih enak butter mana ? Saya sih biasa pake wisman tp pengen tau menurut chef

@victorianew900 5 ай бұрын

Wisman campur blueband

@cilen2939 5 ай бұрын

Blueband nya yg mana kao@@victorianew900

@victorianew900 5 ай бұрын

@@cilen2939 yg kaleng buat cookies

@userpalsu 5 ай бұрын

Tim anchor mix royal palmia

@febby9096 4 ай бұрын

emg royal palmia lbh enak dr blue band ya? blm prnh coba royal palmia

@krisnaprimajaya9166 9 ай бұрын

Maaf chef ijin bertanya untuk cookies versi low budget ada tipsnya chef? Mungkin bisa di gabung blue band dengan butter yang lain?

@nidanudiasilmi2215 6 ай бұрын

Bantu jawab kakk, blue band bisa dicampur butter 1:1 kak

@nisasworld9047 6 ай бұрын

Margarine yg murah n wangi untuk kue Royal Palmia. Butter yg murah n wangi ada orchid butter

@victorianew900 5 ай бұрын

Low budget pake full margarin ato campuran butter margarine kyk holman

@djadjanesia 5 ай бұрын

Pake margarine merk royal krone, ingredientnya punya butter flavouring terus wanginya harum banget

@dwisantoso4086 20 күн бұрын

Kalau rbs dari hewani apa pak?

@user-sx2iv1du1k 4 ай бұрын

Kl kue kering yg lbh enak itu blue band jenis apa ya,, yg serbaguna atau master

@dessyms1961 4 ай бұрын

Pake yg cookies kak kalau untuk semprit pake yg serbaguna aja

@rosidimulyati3008 5 ай бұрын

Apalah dayaku pakai mentega curah kiloan, tapi masih ada campuran dikit palmia royal buat oles biar wangi... 😂😂😂

@reanitawulandari5156 5 ай бұрын

Chef kalau bikin kastengel dan nastar boleh mix wijsman dan hollman ga?

@user-bx7ol5ty9t 4 ай бұрын

Bantu jwb, gak bisa ka, mleber nnti, campur sama nabatinya

@yongkigunawan 4 ай бұрын

Boleh saja asal di perhitungkan baik baik pada takarannya ya

@caksam1063 5 ай бұрын

Pak kalau untuk kue pukis enak pakai blue band atau palmia.trimakasih

@yongkigunawan 5 ай бұрын

Blueband ya

@caksam1063 5 ай бұрын

@@yongkigunawan trimakasih masukannya.