Panini per Hamburger - Burger Buns - CON LIEVITO DI BIRRA

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Panini per Hamburger - Burger Buns - CON LIEVITO DI BIRRA

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Chef Stefano Barbato

Күн бұрын

Пікірлер: 420

@francescoleo7573 4 жыл бұрын

Quello che più mi colpisce è la competenza e la semplicità con cui riesce a comunicare la difficile arte della cucina. COMPLIMENTI.

@angeladigiorno9350 3 жыл бұрын

Oramai mio figlio mangia gli hamburgers solo se faccio la tua ricetta per i buns! Mio figlio è un ragazzo speciale (Asperger - ha tutti i 5 sensi all'ennemisa potenza) e cucinare per lui e ancora più difficile. Ogni piatto che ho realizzato seguendo le tue ricette è stato un successo e guai a me se cambio qualcosa. Dunque sei un punto di riferimento indispensabile per me. Il mio è un grazie dal cuore di una mamma.

@istitutomaxplanck. 4 жыл бұрын

Metto il like prima di guardare il video perché Chef Barbato è una garanzia. Grazie grazie grazie! Sei un mito.

@lauramichelotti6365 6 жыл бұрын

Provati I burger buns, semplicemente squisiti!!! E chi li compra piú????? Bravissimo!!!!

@OneBoss92 7 жыл бұрын

Chef io la ringrazio in quanto quando vedo i suoi video i problemi spariscono dai miei pensieri e mi sento felice e rilassato!!! Sei simpaticissimo oltre che un ottimo Chef! Grazie di tutto!! Un forte abbraccio, Antonio C.

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

Antonio... ti mando un grosso abbraccio.

@salvatoreconsoletti6172 3 ай бұрын

sono a lievitare..sicuramente buoni..Sei un grande!!

@francescadambrosi7177 6 жыл бұрын

Sei bravissimo: metti una grande cura in ogni tuo gesto, spieghi in modo semplice cose delle quali hai una profonda conoscenza e quando fai la prova dell'assaggio fai morire dal ridere! Un abbraccio a te e alla tua bellissima e bravissima moglie :*

@BIGporchetta 6 жыл бұрын

CHEF sei un GRANDE!!!!!! ricette sempre bellissime e soprattutto mi fai divertire nel seguirle!!! Un uomo, un pazzo in cucina(che sa come fare le cose)......non credo ci sia connubio migliore. NUMERO UNISSIMO!!!

@hobbit19731 7 жыл бұрын

grazie per il tuo impegno.....riesci sempre ad essere semplice, chiaro ed anche simpatico.......è un piacere guardare i tuoi video a prescindere dalle ricette!!! Bravo continua così!

@CookingWithLove73 7 жыл бұрын

Invitantissimi Chef!!! Non vedo l'ora di provarli, sia nella versione per hamburger che nell'altra.

@mariafinestrone5150 4 жыл бұрын

Ricetta perfetta, straconsigliata! Vengono fuori dei paninoni spettacolari grazie a tutti quei piccoli segreti che fanno la differenza! 🤤🤤🤤🤤

@giuliaiddocu2423 2 жыл бұрын

Sono un po pesanti?

@ivandacol8496 4 жыл бұрын

Bravo Stefano, ti sto seguendo da un po' , complimenti per come riveli trucchi e spieghi i passaggi con semplicità.

@aureliotropea1907 Жыл бұрын

Mamma mia, spettacolo!

@leonardogregoriofina3556 4 жыл бұрын

Troppo forte ....Troppo divertente ... la cucina di chef Barbato è pura felicità di stare in cucina... bravo.

@annavillani4110 6 жыл бұрын

Chef, li ho appena sfornati!! Sono venuti favolosi, aspetto stasera per assaggiarli. Seguirò la tua ricetta degli hamburger per farcirli. Grazie mille per la ricetta e per il modo semplice e spiritoso con cui spieghi i vari procedimenti. Un abbracciooooo!!!!

@paluminadirosa8470 7 жыл бұрын

spettacolare, ultra bravo e ultra simpatico sei lo chef preferito in assoluto!!!😁bravo!!!

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

grazie cara.... besos

@vivianacorona3844 3 жыл бұрын

Buonissimi li ho rifatti con farina integrale e zono venuti uno spettacolo 😍😍👏👏👏👏👏grazie per le dritte sempre preciso

@soheilasohanian2341 7 жыл бұрын

Spettacolariiiiii 😍 per forza saranno buoni!!! viene una voglia di mangiarli solo vedendo il video. Complimenti chef 😙 rimani sempre il mio preferito sia per bravura che per simpatia!!!

@annac.2019 7 жыл бұрын

sei lo chef più bravo e simpatico del mondo

@dianamaganu6504 4 жыл бұрын

La ricetta è semplicemente perfetta! La consiglio vivamente. L ho provata e dopo ore di pazienza sono usciti dei panini che non ti vien più voglia di andare a comprarli 🤗🤗🍔🍔 Grazie mille Chef per i preziosi consigli 🍴🍴

@giuliaiddocu2423 2 жыл бұрын

Ma rimangono pesanti?

@federicanicosia7653 4 жыл бұрын

grande chef ❤️ ogni volta che voglio fare una ricetta fortunatamente tu hai fatto un video 😍😍 ma se si volesse usare il lievito madre? Quanti grammi?

@samanthaimbimbo761 3 жыл бұрын

Grazie chef, questa ricetta è un portento!!! Grandioso!!!!

@VeryMetalChick 3 жыл бұрын

Ora li faccio! Sei bravissimo. Grazie mille per condividere le tue conoscenze 🤎

@marisasantarelli2722 7 жыл бұрын

chef Stefano, i tuoi panini sono molto invitanti....e buonissimi.. proverò a seguire passo passo la tua ricetta e spero di riuscirci. Sei bravissimo e simpaticissimo...grazie chef.😁👍

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

fammi sapere come ti vengono...

@ziolepr8393 7 жыл бұрын

Metodo spettacolare e video simpaticissimo. Io li faccio in meno passaggi ma ogni tanto quando spennello con l'uovo si "sgonfiano", non avevo mai pensato a "contenerli" con un anellino di alluminio e cartaforno. Proverò sicuramente.

@susade3391 Жыл бұрын

li ho fatti un sacco di volte e sono sublimi...grazie

@luisabertoli6008 5 жыл бұрын

Ciao stefano, perfetti..... !!! altro che sti chef da televisione..... sei simpatico e magni proprio come me....... seguo soltanto le tue ricette... bravo e grazieeeeee vorrei provarli al forno a legna ...la cottura è la stessa? Un salutone ........

@_pachowski_ 5 жыл бұрын

Che bello il gatto sul frigo a 12:39

@nicoleduchicela4819 7 жыл бұрын

Ricetta super ottima consigliatissimo!!! L ho fatto ed il risultato é stato perfetto buonossimi

@gionatansquillace1998 4 жыл бұрын

Chef se lo volessi fare col lievito madre che accorgimento e grammatura dovrei scegliere?? Grazie ... numero uno come sempre!!!!

@francescadesogus3314 5 жыл бұрын

Li ho fatti domenica seguendo la ricetta alla lettera. Che dire? Meravigliosi! I miei figli se li sono spazzolati ed erano belli cicci. Grazie!!

@KingLizard933 4 жыл бұрын

i panini o i figli?

@ay8607 10 ай бұрын

Grazie mille!

@leonardorenzopezzaliscianc4902 7 жыл бұрын

Li ho provati oggi davvero buonissimi sei veramente bravo, grazie chef

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

grazie a te per il mesaggio.. un abbraccio

@robertacoppi2270 7 жыл бұрын

Che impastoi meraviglioso fatti ora ora sono meravigliosiiii GRAZIEEEEEEE

@vivianacorona3844 3 жыл бұрын

Buonissimiiii grazie li faccio spesso e con la farina integrale 🎉🎉🎉🎉🎉

@peosbeo3535 6 жыл бұрын

Grazie per il video utilissimo ed esaustivo!! E complimenti per il canale!!!!

@lucianomalena7111 7 жыл бұрын

oltre che bravo con le ricette mi fai spaccare dal ridere...grande...mi iscrivo...hahahah

@gabrielecastaldelli6177 4 жыл бұрын

Ciao Stefano, ti chiedo scusa ma non ho capito quanta farina usi x i panini al latte, grazie e complimenti x il tuo canale , Gabriele

@MassimilianoBartolomei 3 жыл бұрын

Grazie chef. Ricetta spettacolare!! Se seguita passo passo vengono dei buns per hamburger da paura che mc Donald levati proprio!!

@annamariavergani9813 3 жыл бұрын

Ho appena sfornato i panini sono uno spettacolo.grazieeeee

@katiavi64 3 жыл бұрын

number ONE!!! sei una forza della natura.. non posso utilizzare LDB, ci sveli quanta pasta madre possiamo utilizzare per questa SPENDIDA ricettina con 400 gr. di farina? I LOVE YOU!!

@cuordileone4583 6 жыл бұрын

Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca,mammamiaaaa che faaaaameeeee ahahahah. Bravooooo bravo bravo li farò seguendo passo passo tutte le tue indicazioni e poi ti farò sapere come sono venuti. Grazie chef sei un grande!!!

@mauriziocolangelo8450 2 жыл бұрын

Sei uno spettacolo complimenti

@erikadecarli1674 7 жыл бұрын

Chef x chi non ha una planetaria che si fa...nn voglio rinunciare a sta' ricettaaaaaaaa😉😉

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

ci vuole tanto olio di gomito.... ma si puo fare, procedi in questa maniera, metti la farina su un piano da lavoro, fai un buco al centro e inserisci gradualmente le parti liquide, con zucchero, lievito e sale, quindi impasti manualmente.... dopo 5 minuti, lasci rilassare l'impasto e lo riprendi.... fai cosi per 3 volte... non è facile, perchè l'impasto è molto appiccicoso.... comunque non è impossibile. ti consiglio di usare una farina manitoba, W350, cosi riesci a gestire meglio il glutine.... alla fine aggiungi il burro... e poi procedi come da procedura manuale... vedrai che con un pò di pazienza otterrai un impasto uguale al mio.

@erikadecarli1674 7 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato thanku chefff un milione di pollici in su!

@nellaangy5078 7 жыл бұрын

erika de carli mi scusi signora, ho letto il commento e volevo sapere se ha provato i panini, che farina ha usato e se sono venuti bene.Mi scusi ancora e grazie se mi risponderà

@erikadecarli1674 7 жыл бұрын

Nella Angy Ciao Nella nn ho ancora provato la settimana prossima mi vado a comprare la planetaria così faccio la ricetta del supercheff grazie spero che riuscirai anche tu a farla un salutone

@nellaangy5078 7 жыл бұрын

Grazie, anch'io non ho la planetaria x questo avevo chiesto.Grazie lo stesso, molto gentile x aver risposto

@sbarbii 7 жыл бұрын

Provato ieri, fantastici sei il numero uno!

@d.d.d.5684 3 жыл бұрын

Li ho provati ...sono spettacolari..grande chef

@mariabeatricemagri7324 3 жыл бұрын

Chef sei sempre una garanzia 😍😍😍😍😍

@marialucia82russo78 7 жыл бұрын

Grandeeee e simpaticissimo come sempre.... ti adoro

@AgostinoZara 2 ай бұрын

Come sempre grande 😊👍 ciao chef😊

@marilenaazzolini6800 4 жыл бұрын

Mi sono commossaa😍😍😍

@tschai74 4 жыл бұрын

Grazie Maestro Chef! Sono venuti da sturbo....e le mie azioni sono volate altissime coi miei tre figli

@enealeoneclassicalguitar 19 күн бұрын

Madoooooo che paninetti!!!!🎉🎉

@galeotti2 6 жыл бұрын

fatti ieri..son venuti da Dio!...grazie Stefano!.

@mircoceccarelli96 11 ай бұрын

Ciao Stefano, ho fatto varie volte questa ricetta e i panini sono venuti sempre eccezionali. A causa di intolleranze di amici a cui volevo però far provare questi panini, volevo chiederti se al posto della classica farina di grano è possibile utilizzare, con la stessa ricetta, la farina di farro? Grazie ☺

@samanthafanteria8573 7 жыл бұрын

boniiiiiii😍😍😍bravissimo, come sempre

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

grazie cara... besos

@erikavitali503 4 жыл бұрын

Stefano sei simpaticissimo! Ho provato i panini un mese fa e sono stati top, li devo fare per sabato a cena. Posso farli lievitare tutta la notte o è troppo? Grazie per la risposta che spero riceverò :)

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Meglio non esagerare, potrebbero collassare

@pupadapice5732 7 жыл бұрын

bravissimo. ..mangi con gusto!!!!li farò. ...Grazie eeeeee ciao

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

a te cara...

@salvatorevisciano8633 5 жыл бұрын

Salve chef stefano, volevo chiederle una cosa, la botta sul panetto per far uscire l'aria è obbligatoria?

@andreacampoli2435 6 жыл бұрын

Ciao Stefano! Bellissima ricetta, complessa con tanto passaggi ma spiegata meravigliosamente. Volendo fare i buns senza lattosio dovrei togliere anche il burro, sostituisco con olio (quanto? 16gr andrebbe bene?) O strutto (per alleggerirla 😁😁😁?

@teresaiovine7020 3 жыл бұрын

Ciao Stefano bravissimo e simpaticissimo. W260 A CHE CORRISPONDE Farina 0?

@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын

Al glutine, è la relativa capacità di assorbire l’acqua

@hobbit19731 7 жыл бұрын

Ovviamente intendevo dire che è un piacere guardare i tuoi video a prescindere se poi si voglia fare o no il piatto specifico!!!! ;-)

@valentinoruggiero7309 7 жыл бұрын

Sei sempre il numero 1 dei Chef ☺

@anjap1020 7 жыл бұрын

So puo usare la farina 00??

@stemilandri1901 2 жыл бұрын

@@anjap1020 si

@galeotti2 6 жыл бұрын

Mi hai fatto venire voglia di farli .....buoniii...

@carlod.979 4 жыл бұрын

Meraviglia! Funziona anche con farina integrale?

@pandapanda4198 4 жыл бұрын

Ottimi.... fatti.. complimenti 😀

@LaMaquinaTanguera 4 жыл бұрын

Finalmente una ricetta per dei panini perfetti!

@fraskaable 7 жыл бұрын

Ciao Stefano, innanzitutto grazie per aver finalmente fornito una ricetta veramente soddisfacente dei panini al latte (l'ho cercata ovunque ma con risultati diversi da quelli che speravo). Solo una domanda: visto che l'impasto risulta così 'appiccicoso' inizialmente, come posso impastarlo se non possiedo una planetaria? Grazie e complimenti ancora :)

@ghizghazalben5311 4 жыл бұрын

Fatti sono spettacolari🤗

@vivianacorona3844 4 жыл бұрын

Appena fatti!! Spettaccoloooo!! Buonissimi

@vivianacorona3844 4 жыл бұрын

Grazie

@hayat1366 4 жыл бұрын

"SCHIAFFONE SEMPRE"😂😂😂👍ma davvero!!uno schiaffone dato ti dà quella forza per affrontare la giornata

@fcanu88 4 жыл бұрын

Ciao Stefano.. con la farina 00 non è possibile fare questo tipo di pane? Grazie in anticipo 😊

@miccolitiamo 7 жыл бұрын

ciao e complimenti per i video.Una domanda:se lo faccio a mano senza la planetaria l'ordine degli ingredienti è lo stesso?

@patriciamarchal9293 7 жыл бұрын

magnifiques ! !!! l'odeur doit être terrible !!! Miam miam!!!bravo!!!

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

merci... ;)

@mariarosariadicostanzo5875 7 жыл бұрын

Grande chef 👍ps.avrei una richiesta potresti fare la kinder fetta al latte quella con la crema originale e non quella fatta di panna ?grazie anticipatamente 😊

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

dovrei studiare la ricetta... non è una cosa che faccio... comunque si... ti accontenterò

@davidezago9886 5 жыл бұрын

Complimenti Chef!Li ho appena sfornati e sono davvero soddisfatto del risultato...Non sono però venuto così belli come i tuoi?Puó incidere il tipo di farina e uova?

@ginevrafifi513 7 жыл бұрын

TROOOOOOP SIMPATIQUE ET UN ITALIANO GRAZIEEEEEEE CHEF...DE LA COSTA AZZURRA....

@geniusenzo 4 жыл бұрын

Grande chef, riusciti alla perfezione al primo colpo. Ora provo a rifarli, ma più piccolini. Volendoli congelare, visto che ne riescono tanti, in che fase consigli di congelare ? Io avevo pensato nella fase in cui si fanno le palline e si schiacciano, così si riprendono, si fanno scongelare e si cuociono quando aumentano di volume. Cosa consigli ? Grazie di tutte le nega ricette ! :)

@marcomonari1532 4 жыл бұрын

Posso fare la prima lievitazione in frigo se ho necessità di aspettare almeno 4 ore dall'impasto?

@TheMain62 7 жыл бұрын

era buonissimo!!! grazie, chef!

@infinitamentepiccolo7314 7 жыл бұрын

Bellissima ricetta. Possono essere congelati non ancora cotti e lievitati? In modo che al bisogno si possano scongelare e far lievitare al bisogno?

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

+Albert Einstein assolutamente si

@infinitamentepiccolo7314 7 жыл бұрын

Grazie mille sempre gentilissimo

@danielrguevara8889 7 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato procedura per il congelamento?

@Mary84A 7 жыл бұрын

davvero troppo golosa questa ricetta da provare subito 🎉

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

bene bene poi mi fai sapere... ehehhe

@issambahi5383 4 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato grande sei bravo posso sapere quante farine hai messo

@micheledandrea768 7 жыл бұрын

Grazie grande chef

@DeboraNasca 7 жыл бұрын

Chef, sei stato bravissimo!!! mi hai fatto anche riflettere su quanto noi siciliani saremmo persi senza pane! io se non ho il pane buono a tavola non so mangiare.. ci dev'essere sempre!!!

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

vero... heheheh

@MirkoSavoia 5 жыл бұрын

Buongiorno chef, volevo chiederti se è possibile impastare con una impastatrice a spirale, ovviamente con possibilità di gestire le velocità! grazie mille

@marcomassella9103 3 жыл бұрын

Ciao Stefano, Complimenti intanto per il video. Ho provato a fare questi panini ed il risultato è stato eccellente. Ho solo una domanda: l'impasto che fai te risulta molto morbido ed appiccicoso, mentre il mio non sembra per niente uguale, anzi sembrerebbe non troppo idratato. Ho ricontrollato le dosi e risultano completamente conformi alla tua ricetta( dosi e tipologia prodotti). Impasto interamente a mano con la farina Anima Verace, che dovrebbe avere il W che consigli tu. Sai dirmi dove eventualmente posso sbagliare?

@Daniela-ux9hd 5 жыл бұрын

Grazie Mille Chef! Oltre che bravo sei simpaticissimo! 😍😍😍😍 Domanda: Si possono congelare i panini da hamburger?

@anamariapfyffer8733 4 жыл бұрын

Anch‘io lo volevo chiedere lo stesso. Avete una risposta.

@caterinadinardo8661 4 жыл бұрын

Ciao Stefano,ma per fare i panini per gli hamburger quata farina ci vuole? Perché nel video non lo dici.grazie

@3aautotrasportis.n.c.109 7 жыл бұрын

veramente bravo e chiarissimo. Se volessi sostituire il burro con olio di oliva quanti ne posso mettere,?

@Enigmisthh 7 жыл бұрын

Xchè non fai una rubrica sulle spezie? un breve video per ogni spezia come una guida all'uso... su come usarlo in cucina, con cosa si abbina, ecc ecc... è solo una idea dato che il loro uso si sta diffondendo ma non sempre si sa come usarle correttamente. Specialmente cose come l'anice stellato o il cumino... o il coriandolo che non so mai come usare XD XD XD

@franny7997 7 жыл бұрын

è una bellissima idea, sarebbe proprio utile! :)

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

discorso molto lungo ... ma è sicuramente interessante, anche se il tutto è in continua evoluzione...

@paolaporcacchia6199 Жыл бұрын

Bravissimo

@albertorizzo3804 6 жыл бұрын

Spettacolare. Insuperabile.

@Giuseppe-fk1wx 7 жыл бұрын

Sei diventato il mio idolo😂😂😂 mi sono anche comprato la planetaria 😝

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

numero uno..

@salvatorebellardita6117 6 жыл бұрын

Dovrebbero darti una percentuale sulla vendita delle planetarie,...per il resto tutto.......spazialeeeee. hehehe. Bravissimo chef......ps.da un ex maitre d hotel.

@annarello9509 6 жыл бұрын

Chef Barbato, sai fare di tutto e in modo spettacular 😋😋 sei unico.... ah!! Ho visto il tuo felino a saltar sopra dal frigo “che bestione” ...... ciaoooooo. Un saluto anche alla moglie