Paola Carosella conhece a tradição do BOLO DE REIS da Ana Paula. Ela conta que a receita está presente nos cafés da manhã das família no Natal desde que ela era pequena e a gente conhece toda a história nostálgica por trás! #Receitas #PaolaCarosella #AlmaDeCozinheira
Ingredientes:
Para o bolo
200g de manteiga
4 ovos
1 lata de leite condensado
5ml de conhaque
2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de frutas cristalizadas
150g de uva-passa
100g de nozes picadas
Cerejas a gosto
Raspas de laranja a gosto
Para o glacê
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar e acrescente as gemas.
Vá despejando o leite condensado aos poucos.
Coloque o conhaque.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento.
Misture à massa: passas, frutas cristalizadas, nozes picadas e raspas de laranja.
Bata as claras em neve e misture delicadamente a massa.
Despeje a massa numa forma untada e leve ao fogo médio por aproximadamente uma hora.
Para o glacê, misture em fogo baixo o açúcar de confeiteiro e algumas gotas de limão.
Após assado e desenformado, coloque o glacê por cima do bolo.
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