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はじめまして!くまきちです!🐻
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【鶏むねをしっとり柔らかくする魔法の液】
材料
鶏むね 1枚
水 50cc
重曹 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
全部混ぜて冷蔵庫で6時間ほど漬けるだけ、冷凍してもOK、使うときは水分は捨てる
【鶏むねのカレーだれ】
材料
鶏むね 1枚(300g)
〇酒 小さじ1
〇塩こしょう 少々
★しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1.5
★砂糖 大さじ1
★カレー粉 小さじ1/4
片栗粉、サラダ油、粗びきこしょう 各適量
魔法の液につけた鶏むねを食べやすい大きさに切る、〇を揉みこみ片栗粉をまぶしなじませる、フライパンに油をひき鶏むねを両面焼く、火が通ったら火を止め一度取り出し次に★に材料をフライパンにいれ予熱で熱します、とろみがついたら鶏むねを戻し和える、仕上げに粗びき黒コショウをかけ完成