Che buoni passatelli in brodo l'ideale per il freddo 😋😀👍👋buona domenica sera Alessandra Stefania e tutti voi staff ❤️🤗😘🙋

Da Modena concordo con te dolce Spisni 🌹i passatelli vanno fatti solo col pane e buon parmigiano 😋e ovviamente noce moscata generosa come hai detto.... grazie X questi video stupendi 🥰

Grazie x la ricetta li proverò sicuramente. 🤗

Ciao spisni grazie x la ricetta dovevo proprio imparare ha farli.👏👏👏👏

Ottima idea la farò sicuramente!🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️

Buoni anche i passatelli 👍👏👏👏😘

La Spisni e' di una simpatia unica. Una grande maestra di cibo e di vita. I suoi tegami li adoro. Anch'io ho molto cura e adoro i miei tegamini

Alessandra sei di una simpatia unica e di una eccellente bravura .

Bravissima mamma Spinsi ...che brava e che bella la sua bacinella

Buongiorno famiglia Spisni... io li ho fatti ieri sera come i tuoi..... Sono fantasticiiiiiii... Poi con il freschetto che c'era ieri sera sono stati molto apprezzati... Un bacione grande grande a tutti voi da Genova

Magica Spisni la mia nonna e la mia mamma non hanno mai messo la farina nei passatelli hai ragione te che non ci va io uso il pane comune se vado su a Torino cerco il pane di pasta dura che è perfetto, e non si sbaglia con la tua ricetta!!! Forse, io non li ho mai fatti, farli asciutti ci andrà un po' di farina non lo so, ma la farina non ci va. COMPLIMENTI SPISNI, SEI MAGICA!!!!! ♥️♥️😍😍

Buona domenica a tutti. La forza di 100 braccia chi ce la dà. Voi avete il BERT e noi ,perché a vedere l'impasto ci vuole BRACCIO DI FERRO. Comunque un po di farina ci va,perché nel vederli mettere nel piatto erano belli tesi. L'ultima volta che li ho fatti,e questa resta nella notte dei tempi, si sono sciolti nel brodo e ,adesso mi accorgo, che non dovevo tagliarli. Ringrazio la SIGNORA SPIRZI PER LA RISPOSTA DELLE TAGLIATELLE DOLCI FRITTE.,IN EFFETTI SI METTEVA ZUCCHERO E LIMONE GRATTUGIATO. Un saluto affettuoso a voi tutti e O.K PER LE DECORAZIONI NATALIZIE,CARA STEFANIA. M/D

Io uso pane non comune, ci metto anche buccia di limone grattugiata, li faccio un pochino più morbidi e se si vuole che nel brodo rimangano interi bisogna FARE RIPOSARE L' IMPASTO PER 1 - 2 ORE !!! Spisni oltre a brava sei pure simpatica !!!!!

Sei brava a fare i passatelli in brodo

Top 💪🏼👏👏👏😘

Mai fatte. Mi incuriosiscono😊

🥰che buoniiiiiiii il mio piatto preferito da brava romagnola

Cara A.Spinsi, sei una grande chef, e ti seguo da molto tempo. Ricordo le ricette che davi con i sottotitoli del peso in grammi, e po lo specchietto delle dosi di tutta la ricetta. Non e' pratica la tua nuova abitudine tecnologica sul sito internet Mi da la sensa- zione, di poco calore da parte tua, di chi come me ti segue, con tanta ammirazio- ne per le tue doti fantastiche da chef, e per il tuo modo di comuni- care fiero, con tanta personalita', che da un buon esempio a chi ti segue. Grazie mille!!!👏👏👏 Ritorna al calore dei primi tempi, con le dosi in so- vraimpressione! Cosi'simpatiche! Un grande saluto affettuoso!!

Sig.ra Alessandra buongiorno , i suoi passatelli saranno buonissimi anche perché secondo le sue indicazioni li ho già fatti. Volevo chiederle se mi può dare le indicazioni per fare la polentina cotta nel brodo, io sono di Parma ed è usanza fare anche questa ricetta, si usa cuocerla nel brodo con il lesso. Non so se anche anche a Bologna viene fatta. La ringrazio molto e siete sempre molto simpatiche, disponibili e allegre… saluti da Parma 👋👋👋👋

Squisiti. Mai messo farina e sempre ottimi. Un caro saluto

Io li faccio sempre d'inverno buonissimi😋👏

Che brave!

Vorrei essere al vostro posto che buoni poi con sto freddo 😋😋

Grazie mille carissima per la ricetta ❤

Che meraviglia di rosso

Da veronese, adoro farli

Ciao Ale ,sono una tua fedele ammiratrice ,quanto vorrei venire da te,sono venuta un po di anni fa nella tua bellissima Bologna,ma x problemi di salute ospedale maggiore,spero di venire un giorno tvb😘💗

li adoro

Io faccio sempre come consiglia la mia Spisni

Grazie .la saluto caramente

Gentilissima,con questa ricetta mi torna in mente la cucina delle mie zie Bolognesi...che buoni i passatelli!!!!a Milano non si fanno purtroppo!!!!

Buon giorno Alessandra e Stefania,io metto la farina,è una ricetta che mi è stata data,la seguo da srmpre e mi trovo molto bene,per persona 3cucchiai di parmigiano e 2 di pane,poi metto la farina,come si dice,a occhio 😜,esempio oer tre persone,9 cucchiai di parmigiano,6 di pane e un cucchiaio di farina,noce moscata come se piovesse e 2 uova medie mi vengono benissimo,e sono buonisssssimi,vi abbraccio caramente,sono cresciuta a Casaglia,ora vivo a Parma e vi seguo con affetto,grazie per le meravigliose ricette e per la vostra simpatia,ora vado a vedere la ricetta per i tortellini😜🥰🤗

BUON APPETITO !

Mia mamma di Fano oltre alla noce moscata grattugiava anche il limone e continuo anch'io a metterlo buonissimi!!!!!!

Fsrina si proprio come li faceva la mia mamma. Bravissima come sempre

Secondo me manca un pochino di scorza di limone, come da tradizione romagnola.... immagino in Emilia si preferiscano senza. Io personalmente metto farina, perché a farli senza una volta mi vengono perfetti e tre si sciolgono.... i passatelli sono sempre una cosa deliziosa, complimenti

Grande ti seguo ! Li faccio ma se il pane non e-buono aggiungo la farina ! Metto sempre limone grattuggiato e pepe! Dipende dal pane ! Grazie❤

Io non la metto la farina, io sto con la Spisni. 👏

Complimenti Alessandra grazie i passatelli non avevo la ricetta grazie mille sei sempre BRAVA PS SPINSI ti posso chiedere se quando hai tempo se cucinassi la bomba di risi ciao 🖐️🤗🤗

Ho usato del pane toscano che non ha nemmeno il sale. I passatelli venivano disastrosi. Ho acquistato un pangrattato proletario in barattolo esselunga, i passatelli sono venuti perfetti.

Dove sei finita, Ale? Ti ho cercata a Bologna ma non ti ho trovata!! Sei un mito 🤩🤩🥰

La buccia grattugiata del limone non si mette?

Come hai detto tuu spisni sono d'accordo, solo se il pane è giusto senza farina, altrimenti un pò di farina. Così li faceva mia mamma di Rimini.

Anche bboi sebbza farina, i passatelli li faceva mia mamma alla sera di natale

Salve gentile ed affettuosa Alessandra. Vorrei chiederle un consiglio; nei tortellini al gorgonzola posso mettere un formaggio molle invece del mascarpone?Sa,come......per non farli troppo calorici

buongiorno Alessandra io ho del pane bio che negli ingr. ha anche olio d'oliva ,lievito madre .. . Che dici per i passatelli va bene ? grazie

Io, milanese doc, amante della vera cucina regionale, faccio i passatelli con il ferro artigianale comperato a Riccione, una specie di mestolo forato con due manici di legno, e speravo proprio che la buona Spisni usasse quello e non quel tipo di.....schiacciapatate. E' vero che il ferro è più faticoso, ma vuoi mettere la soddisfazione ? Saluti da una romagnola ad honorem

Io la farina non la metto, ma ci metto in più la scorza di 1 limone.

Buongiorno Alessandra, ma il riposo dell'impasto in frigo avvolto in pellicola, e' garanzia di successo x non farli rompere in cottura o e' una leggenda metropolitana? Una signora vicina di casa, che sapeva il fatto suo in materia culinaria, formava delle palline con impasto e le congelava, pronte all'uso. So che e' prassi mettere la farina x i passatelli che si servono asciutti con sugo pesce, o con aggiunta di scaglie di tartufo. Una volta ho mangiato al ristorante passatelli con salsa bianca ai carciofi ...non vi dico....una prelibatezza.... Invece di "ciumbia" dalle mie parti si dice ....eh quant en boni....! Era uno dei piatti della domenica della mia famiglia. Io setacciavo il pane: grattugiato a mano grossolanamente. Il profumo della cottura in brodo dei passatelli e' inconfondibile... Si e' capito che sono una fan dei passatelli in tutte le salse? Asciutti con formaggio di fossa e funghi....un' altra proposta del ristorante che non mi lascio sfuggire, oppure con pendolini e salsiccia anche x ferragosto. Un'altra signora diceva....parlando della ricetta, che andava noce moscata o come alternativa la scorza grattugiata del limone, ma non entrami gli aromi. Buona giornata a tutti. E' sempre bello incontrarci qui...

Si possono congelare?

Io farina no ma uso le coppie ferraresi solo del fornaio.

Buongiorno sei grande ti volevo chiedere del pane co

🇮🇹👍👏🌏🌷🌷🌷

Esatto!!!!!!! Ciumbia!!!!!!!😂😂😂😂😂😂

Quanto vorrei andare da lei a fare corso pasta fresca 🙄 ...chi sa se un giorno...

È la ricetta di mia suocera, niente farina metto un po di burro sciolto

Io ci metto anche la buccia di limone grattugiata e ci metto un cucchiaio di farina

Cosa intende per pane comune? Grazie

Io si la farina 1 cucchiaio di farina su 4 uova Alessandra sbaglio fammi sapere ❤❤️❤️🙏

Vol

Senza schiacciapatate c'è il "ferro"

Perché non si tagliano i passatelli?

Manca la scorza di limone grattugiata. Mamma era romagnola

Una grattugiata di limone?

VORREI LA RICETTA DEL PANE GRAZIE PAOLARIMINI

per la forza, dato che mia moglie li fa molto sodi, nonostante io non abbia un fisico gracile, ho dovuto tagliare due pezzi di tubo per fare le prolunghe ai manici dello schiacciapatate 😆. Poi spiegami bene perchè non si possono tagliare ?! Devo farmi venire il parkinson perchè si stacchino? 😉

Xké Antonella Clerici non ti chiama nel suo nuovo programma?

Io uso pane compero e lo grattugio perché faccio pane in casa ma è integrale o semintegrale e quindi i passatelli non verrebbero bene

Perché non metti la ricetta direttamente sotto il video? Sarebbe più comodo grazie

Le dosi pesate ci sono?

Nei passatelli ci va anche la scorza di limone e burro fuso

belli ma c’è ancora qualcuno che li fa con l’attrezzo dei passatelli? o ormai tutti con lo schiacciapatate?

Pane con farina di grano ? E lievito madre grazie

mai messo la farina ma stesse misure della spismi,poi sono piu' buoni il giorno dopo

Ma signora spisni che e successo non fate più video poi mi sono trovata a un video come che avete subito un lutto ma chi?

La Farina non ci va

Come dicesti in un vecchio video schiacciare i passatelli duri è poca fantasia e che doveva essere un impasto tenero ... Be' 'stavolta mi sa che l'impasto è un po' durino😅

Pangrattato e parmigiano in parti uguali. Mai farina: altera il sapore dei passatelli.! ! !

Non ci va farina è una vita che faccio i passatelli e non l'ho mai messa da buona romagnola e poi si adopera il ferro

Farina no!!!!

Niente farina

Farina NOOO

Poi sono un mattone cn la farina che va usata solo per i passatelli asciutti..in brodo lì rovina la farina

Farina NO .

In casa mia no.

La tua ricetta è come quella di mia nonna quindi farina no

Sono del veneto , la farina no nei passatelli

Farina no.

Farina mai 😊

È una vita che sei al fianco a tua madre fai ancora delle domande da una che fa tutt'altro che sfoglia booo

Posso congelarli dopo fatti grazie

Ma, perchè non si deve usare il coltello ?!! Se i passatelli sono troppo lunghi scappano giù dal cucchiaio !

Troppo pane sono romagnola 😂