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INGREDIENTES:
18 pzas. Tortillas de maíz
Aceite para freír el necesario
1 Pechuga de pollo grande cocida y deshebrada
4 pzas. Chiles poblanos grandes
1/2 Cebolla blanca
1 Lata de granos de elote
400 gr. Crema ácida
350 gr. Queso que se derrita
PARA LA SALSA:
800 gr. Jitomates maduros
2 Dientes de ajo pequeños
Un pedacito de cebolla
Chile chipotles en adobo al gusto
6 Hojas de epazote fresco