Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ para los que me acompañan desde hace años en el canal saben que para mi cumpleaños siempre hago un pastel de cuarto de plancha para mis invitados y este año no fue la excepción asi que prepare este pastel con bizcochos suaves estilo Genovés super esponjoso y húmedo relleno de una crema diplomática extradeliciosa con mermelada de fresa y cubierto de más fresas, no saben que rico estaba vamos a comenzar y no olvides suscribirte a mi segundo canal ‪@encasaconixchel‬ 💗
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RECETA:
BIZCOCHO (hice 2 veces esta receta)
- 190 gramos de harina de trigo todo uso (1 y 1/2 taza)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal (1/4 cucharadita)
- 1/2 taza de leche regular ( 120 mililitros )
- 115 gramos de mantequilla sin sal
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 180 gramos de azúcar refinada (1 taza menos 1 cucharada)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite tipo canola o girasol
Crema pastelera cremosa:
- 4 yemas de huevo
- 120 gramos de azúcar refinada (1/2 taza + 2 cucharadas)
- 40 gramos (1/4 taza) de fécula de maíz
- 2 tazas de leche entera (500 mililitros )
- 40 gramos de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Crema diplomática:
- El total de la crema pastelera + dos tazas de crema ya batida
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olvides suscribirte y regalarme un like y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡¡