Torta a Scacchi - Chess Cake (con biscotti Oreo) - Video Ricetta: • Torta a Scacchi - Ches...
Ingredientes:
Los ingredientes:
para la base:
- harina: 130 gr.
- cacao amargo en polvo: 40 gr.
- polvo de galletas oreo: 40 g (se puede sustituir por 20 g de harina + 10 g de cacao)
- azúcar granulada: 200 gr.
- huevos medianos: 4 uds.
- agua hirviendo (70-80 grados C): 50 ml.
- aceite de semillas: 50 ml.
- levadura en polvo: 8 gr.
- vainilina: 1 sobre
- sal: 1 pizca
para la crema:
- crema de 10-12 galletas oreo (opcional) Yo no lo puse
- mascarpone: 100gr.
- queso untable (tipo philadelphia): 200 gr.
- nata fresca: 500 gr.
- aroma de vanilia: q.b.
- leche: 100 ml.
- gelatina: 12 gr.
- yogur natural: 125 gr.
- chocolate blanco: 70 gr.
- azúcar: 100 gr.
para la decoración:
- polvo de cacao amargo: q.b.
- chocolate negro (70% cacao): 80 gr.
para el almíbar:
- agua: 70 ml.
- azúcar: 20 gr.
Diámetro del molde para pasteles: 26 cm.
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Caro
DESMINTIENDO TRUCOS DE COCINA
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