PASTIRMANIN KRALI "KUŞGÖMÜ PASTIRMA" TARİFİ (Şenpiliç Usta Kasap Dijital Paylaşım Platformu)

Рет қаралды 84,249

Жыл бұрын

Lezzetli bir pastırma yapmanın tüm inceliklerini Şenpiliç -Usta Kasap Platformunda sizler için paylaştık. Keyifli izlemeler 🤩..#şenpiliç #ustakasap
ŞEN PİLİÇ USTA KASAP KZfaq KANALI
/ %c5%9eenpili%c3%a7usta...
BAHARATLAR İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/bahara...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
ŞEN PİLİÇ'İN KATKILARIYLA , NESİLDEN NESİLE , USTADAN ÇIRAĞA AKTARILARAK BUGÜNLERE GELMİŞ KASAPLIK MESLEĞİNİN KIYMETLİ USTALARI ŞEN PİLİÇ USTA KASAP DİJİTAL PLATFORMUNDA BİR ARAYA GELİYOR. BU PLATFORMDA KASAPLIK MESLEĞİNİN USTALIKLARI VE SIRLARI SİZLERLE PAYLAŞILIYOR. BANA DA PASTIRMALARIN KRALI KUŞ GÖMÜ PASTIRMA YAPMAM İÇİN İSTEK GELİNCE BENDE SIVADIM KOLLARI.
2-3 GÜN TUZLAMA
1 GÜN SU DA BEKLETME
1 GÜN BASTIRMA
8-14 GÜN KURUTMA
3-6 GÜN ÇEMENLEME VE SON KURUTMA EVRESİ
TOPLAMDA 22 GÜN SÜRDÜ. SONUNDA TÜM EMEKLERİME DEĞEN BİR LEZZET ORTAYA ÇIKTI.
UMARIM BEĞENİRSİNİZ. İYİ SEYİRLER...
MALZEMELER
2,5 KG DANA BONFİLE
TEMİZLENMİŞ ETİN %10 U KADAR TUZ
ÖRNEK 2500 GR TEMİZLENMİŞ DANA BONFİLE
250 GR TUZ GİBİ
ÇEMEN İÇİN
125 GR ÇEMEN TOZU
15 GR MARAŞ BİBERİ
15 GR NAZİLLİ BİBERİ
25 GR SARIMSAK
1 ÇK TUZ (SARIMSAK İÇİNE)
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
PASTIRMANIN KRALI "KUŞGÖMÜ PASTIRMA" TARİFİ (Şenpiliç-Usta Kasap Dijital Paylaşım Platformu)
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #şenpiliç #ustakasap

Пікірлер: 231

@justfcknblck Жыл бұрын

Kaliteli et, kaliteli insan, kaliteli video. Eline emeğine sağlık reis.

@tamererginay9061 Ай бұрын

Sayende pastırma yaptım. Çok güzel anlatmışsın. Teşekkürler😊

@halil662 Жыл бұрын

Az kaldı TV programına da başlarsın. Çok az takipçin varken takip ediyordum. Gelişmeyi görmek sevindiriyor. Yolun açık olsun.

@mehmetkahraman9187 Жыл бұрын

KAYSERİ !!!! Ellerine sağlık kardeşim. Süper 👍 👍👍

@omerozay8984 Жыл бұрын

"Kastamonu mu? Kayseri mi?" sorusuna cevap vermek istiyorum. Damak tatlarına saygısızlık yapmak istemem ama Kastamonu havası serindir, sarımsağı meşhurdur. Sarımsağın verdiği aroma ve havanın verdiği yumuşaklık sebebiyle, lokum kıvamında yediriyor kendini. Kayserininki de İç Anadolu insanının kendine has baharatlarıyla ve havasının kuru olmasıyla beraber çok keyifli bir tadı oluyor. Bu iş tamamıyla damak tadında bitiyor.

@a_r_kocak Жыл бұрын

Gördüğünüz gibi artık bursa 🤣🤣

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

Bursa elbette bende Bursalıyım

@ozbenpaksoy7175 Жыл бұрын

Kastamonu pastırması, pastırmadan daha çok kuru ete yakın bir lezzet, güzel mi güzel. Ama pastırma sanki biraz daha baharatlı olmalı gibi bir düşüncem var. Belki alışılmış tatlardan dolayı böyle düşünüyorum. Uzun lafın kısası, ikisi de çok lezzetli. Keyfine bakalım :)

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

Üç ay önce kadardı pastırma sucuk alalım dedik yerinden 1407 TL tuttu adam 1400 TL verseniz yeterli dedi sırf pastırmanın fiyatı 900 küsur tuttu cebimde zaten 1500 TL para vardı başka bir şey anlamadan eve dönmek zorunda kaldık ve artık pastırma almayı düşünmüyorum belki iki yıl sonra falan canım çekerse

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

@@ozbenpaksoy7175 Çok çeşit pastırma yedim bir keresinde çiğ idi ve et kokusu vardı hemde Kayseri de almıştık herkes yapamıyor pastırmayı ve baharatlı evet çemenli olması şart pastırma lezzeti kokusu belli edecek kendini iyi kurutulmuş olacak Kayseri halkı bile yemiyor kendi ürünlerini

@mehmetcancakr8282 Жыл бұрын

Abi seni ilk zamanlardan beri takip ediyorum her attıgın yeni adımda mutlu oluyorum. Hayırlı uğurlu olsun

@yucelb Жыл бұрын

Üstat ne kadar güzel bir video olmuş arka planda çok yakışmış. Verdiğin bilgiye ve emeğe teşekkürler.

@leoviaraa Жыл бұрын

Ekipman kalitesi artmış, çokta güzel olmuş video elinize sağlık

@vsk4627 Жыл бұрын

Maşallah barakallah! Abi mutfak harika!

@enginkaya3966 Жыл бұрын

ulke disinda yasiyorum ve yillar once kendim pastırma yaptım gayet guzel sonuc aldım. Yazma sebebim tuz konusunda cok haklisiniz seyrettiğim tum videolarda asiri tuz kullanıyorlar hic gerek yok aksi takdirde istediginiz kadar suda yatırın cok tuzluysa cikaramazsiniz.. tebrikler üstat hem sempatiksin hemde en iyi dogru tarifi sen verdin.. Ellerine saglik..👍

@filmakademi Жыл бұрын

Eline sağlık abi. Yine canımızı çektirdin her zaman olduğu gibi :) Senin videoların özellikle sonunu izlemeyi hiç sevmiyorum bu yüzden :) Babaya hürmetler

@kemalkuyucu2235 Жыл бұрын

hayirli guzel olmus usta kasaplarin arasine senide gormek cok guzel

@HyakuJuu01300 Жыл бұрын

Eline sağlık Mustafa Usta işin rast gelsin

@kartalbaba981 Жыл бұрын

Tesekkurler Mustafa kardesim.

@fratcakmak5339 Жыл бұрын

abim inşallah sponsorların işin gücün bol olur. çok temiz ailesiniz

@buhari2818 Жыл бұрын

harika video olmuş abi elinize emeğinize sağlık seni izlemekten zevk alıryoruzzz

@akineralp Жыл бұрын

maşallah ekipman zirve yapmış kalite çok yükseldi bir anda abi hayırlısı olsun daha çok sponsor inşallah

@eren1603 Жыл бұрын

abi muazzam bir adamsın hem bilimsel hem kültürel çalışıyorsun izlemek zevk veriyor

@medihakaya4593 Жыл бұрын

Harika oldu. Elinize saglik

@theburaktortop Жыл бұрын

Sevgili abim, yeni sponsorluğun hayırlı uğurlu olsun. Allah bol kazanç nasip etsin :)

@-Fatih-Mutlu- Жыл бұрын

Hayirdir yinemi studyo degisti diyordumki sonunda sponsorlu bir video geldigini anladim. Super olmus. Tarifi verirken birebir yapacaksiniz saniyordum ama videonun sonuna geldik hala konusuyosun valla :)) Elinize saglik. Su havalandirma ve kurutma isine de cozum bulabilirsem kesin deniycem. Kanada'da kaliteli pastirma bulamiyoruz. Sevgiler.

@ferhatonal2287 Жыл бұрын

Nasıl da canım çekti karnımda açdı video iyi denk geldi. Bonfile pastırma olmasada. Türkiye'den biraz pastırma getirmisdim hemen yapıp yemek istiyorum 😍🤤

@muratcetin3685 Жыл бұрын

Sponsorlar hayırlı olsun Mustafa abi seviyoruz seni ailecek

@Fatih9837 Жыл бұрын

Bu alemin krali sensin, abi seni söyle mitfakda görmek insana gercekden cok farkli geldi. Yani cok yakismis. Biliyorum su anki mutfaginada cok emek harcadin, ama böyle bir mutfakda cekim yapmak gercekden cok farkli bir hava katmis ve kaliteyi arttirmis, senin evdeki mutfak biraz dar oldugu icin ve hep orda gördügümüz icin seni, herhalde böyle genis bir yerde görmek cok (positif) anlamda farkli

@electrue382 Жыл бұрын

Evde bunun gibi bir iki hafta süren etkinlikler yapmak çok eğlenceli oluyor. Kişiye kendini meşgul edecek etkinlik yaratmış oluyor. Acaba et ne kadar kurudu gideyim de bir bakayım gibi fikirler zihninde dans ediyor insanın

@i.erolisbilen6077 Жыл бұрын

Sanırım yeni mutfak, hayırlı olsun. Bu aynı zamanda yeni yeni yemek tarifler ve bilgiler demek diye düşünüyorum. Babanızı da görmekten mahrum kalmayalım lütfen. Sağlıklı, hayırlı günler dilerim.

@hakansayar9075 Жыл бұрын

Ilk gununden beri seni takip ediyorum abi, gurur duyuyorum senle sayende en sevdigim sey olan mangalda da uzman oldum yolun acik olsun

@SönmezKurt123 Жыл бұрын

Her zaman ki gibi dağınık sırasız bir anlatım.Yaptıklarınıza hayranım ancak videolarınızı ileri sara sara izlemekten de yoruldum.Sadece tarif vereceğiniz kısa videoları merakla bekliyorum.Emeğinize saygı duyuyorum teşekkürler

@ibrahimcolak1417 Жыл бұрын

yemek programı gibi olmuş. video güzel görünüyor, pastırmada çok güzel olmuş.

@FoodSquad113 Жыл бұрын

22 günlük emeğin 22 dakikada anlatılmasıda yine ustalık :)) emeğine sağlık abi.

@sirachamza828 Жыл бұрын

tabiki kayseri ellerinize saglık

@berkesarkaya9959 Жыл бұрын

Suat durmuş havası aldım. Zamanında o da bu tarz bi değişim yaşamıştı nerede olduğu da malum, kaderi aynı olmaz umarım

@oguzer1307 Жыл бұрын

Abi şöyle bi studyo tut çekimleri böyle yap harika olmuş

@suleymankursatdemir6791 Жыл бұрын

allah önünü açık etsin abi

@ahmetserhatcerik3604 Жыл бұрын

reyisss jenerik çok yakışmış, sponsorsuz videolarında da beklerim bu prosfesyönelliği.

@ozbunar35 Жыл бұрын

Bu kanal da balık eti ile de ilgili şeyler görmek isteriz şefim ve özelikle orkinos gibi büyük balıkların mangal v.s v.s yapılışları da yapsan hoş olur

@cemilunlu Жыл бұрын

Elinize sağlık pastırma çok iyi duruyor. Pastırma deyince benim de aklıma Kayseri geliyor ama Kastamonu’da iyi diyorlar yemek nasip olmadı.

@ziyaklc6382 Жыл бұрын

Yeni kamera açısı güzel olmuş abi

@mahmutdurur Жыл бұрын

hayırlı olsun mustafa abi yeni mutfagın senle çalışmak cok isterdim

@mert5615 Жыл бұрын

hayırlı olsun mustafa abim

@berkayKK27 Жыл бұрын

KRALSIN KRAL !

@kardespay1276 Жыл бұрын

iyi bir usta asla dakka hesaplamaz iyi bir ustanın tahimini dakikadanda daha saniyedende daha iyidir ama harbi ustalar icin

@Caner0zturk Жыл бұрын

Size sponsor olan firmaya bizde destek oluruz... Teşekkürler Şenpiliç...

@Kral-43 Жыл бұрын

10 numara 5 yıldız...

@uotun88 Жыл бұрын

Kaz ciğeri diyince ciğerimne bişi saplandı anlatmayayyım isteyen izlesin. Bu arada bölüm için teşeekürler ellerinize sağlık

@s.serhatacikyurek Жыл бұрын

Ağacım saç sakalda renklenmis bı degisik olmuş

@talhaese269 Жыл бұрын

HACI BABA BURDA YOK ŞENPİLİÇ VE USTA KASAPI KINIYORUM

@thepunisher3718 Жыл бұрын

Bir Kayserili olarak, Kastamonu pastırması Kayseriye 10 basar 5'e katlar.😀 Ben böyle bişey görmedim...

@melihgocmez7386 Жыл бұрын

İşte bu beklediğimiz cevap

@alpayozen7415 Жыл бұрын

üstadım saçmı ektirdiniz.çok güzel olmuş.kime ektirdiniz.

@kameraarkas8415 Жыл бұрын

ooo hadi bakalim hayirli olsun yeni studiyomuz.

@ethernetoff Жыл бұрын

hocam pastırma reçeli diye bir ürün var etten reçel yapılır mı yapılırsa nasıl yapılır bir tarif verebilir misiniz ? teşekkürler

@nero22 Жыл бұрын

Kral abim

@fibis35 Жыл бұрын

Bundan sonra Şen Piliççiyiź Başkan

@oguzhan2828 Жыл бұрын

Kastamonu bu isin kralıdır

@yunusemrebas2037 Жыл бұрын

Yani ben kastamonuluyum bir makalede okuduğuma göre Kastamonu pastırması sarımsaklı olduğundan antibakteriyel olduğunu ayrıca sarımsak aromasının ete geçmesi bana göre daha güzel ve uygun olandır

@mert0909ada Жыл бұрын

Sponsor hayırlı olsun

@aykutoter3825 Жыл бұрын

eline sağlık

@tuna8121 Жыл бұрын

Abi senin oldugun her video izlenmeye degerdir nokta.

@tunatunal6220 Жыл бұрын

Helal olsun abime bee

@ilkanozen5454 Жыл бұрын

Kral adamsın

@melihgocmez7386 Жыл бұрын

Mustafa abi Kastamonu tabakoglu pastırma bir sipariş ver ve dene inan şaşıp kalacaksın lütfen denemeni istiyoruz Kayseri'ye de koy istersen ama damak zevkini sen söyle lütfen

@sinangsd Жыл бұрын

Uygulama videoları büyük, açıklama yapılan videoyu küçük yaparsan daha uygun olur gibi geldi. Sonraki videolar için önerim olsun. Saygılar

@senibulucamoglumm Жыл бұрын

Abi cekim olayini asmissin uyeler 60 70 bindi nerelere gelmissin masAllah Rabbim yolunu acik etsin.

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

🥓 Bursa diyorum ben ve başkada bir şey demiyorum 🥓

@vvvvvv1432 Жыл бұрын

Tadımı hacı babasız yapmışsınız gözlerimiz aradı kendisini

@goksel3152 Жыл бұрын

Hacı babayı da keşke programa dahil etseydin reis. Hacı baba forever. Şenpiliç hacı babalı m videolar isteriz

@z.batuhancalskan9012 Жыл бұрын

Kayseri varken diğerleri boş olur kastamonu sarımsak ile uğraşsın 😂

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

Bursa

@hakantutuk6141 Жыл бұрын

Kastamonu tabiiki!

@komedidukkan8964 Жыл бұрын

hocam kuruttuktan sonra dışına çemen yapmasak dilimleyip deep freze atsak nasıl olur

@erdalsezer5940 Жыл бұрын

Iberian ham de oldukça lezzetli aslında. Ama her türlü pastırma efsanedir.

@VezirBey Жыл бұрын

YAKIŞIR MUSTAFA ABİME

@emrah5009 Жыл бұрын

Kayseri 😊

@jaman__ Жыл бұрын

Kayseri Pastırması Tabi.

@uguraltinok87 Жыл бұрын

Pastırma, göçebe yaşam kültürünün bir unsurudur. Dediğiniz gibi et , tuz ve baharat üçlüsünün kombinasyonudur. Göçebeler eti tuzu ve baharatı karıştırıp heybeye koyarlar heybeyi de hayvanın sırtına, hayvan hareket ettikçe bunlar birbiri ile iç içe geçer, et suyunu salar bu şekilde pastırma oluşur.

@a_r_kocak Жыл бұрын

3:50 eti tuzlamazlar da atın eğerinin altına ve bacaklarının arasına bağlayarak terindeki tuza basarlarmış göçebeler

@akneyibas5353 Жыл бұрын

Kayseride evlerde bile yapılır, tabiki Kayseri.

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

Bursa diyorum başkada bir şey demiyorum

@WitWhizz Жыл бұрын

haydaa finalde amca yok?

@ahmetcelik204 Жыл бұрын

Tadım aşamasımda hacı baba olmadan illa eksik var

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

Aynen

@sefakocak1419 Жыл бұрын

Selamlar mustafa abi

@Maddaoss Жыл бұрын

Mustafa bey video çok güzel olmuş yine ancak kelime aralarını kesen arkadaş hiç boşluk bırakmadığı için durmaksızın konuşuyorsunuz gibi olmuş. Bu da bir süre sonra odaklanma sorununa yol açıyor.

@letsbo Жыл бұрын

Şuan Türkiye'de coğrafi tescil almış 5 çeşit pastırma var. Kastamonu, Kayseri, Afyon, Ankara Erkeç ve Sivas pastırması. Temelinde hepsi aynı, et farkı var, baharat farkı var vs. Pastırmanın 2 bin yıllık tarihi var, bu yüzden herhangi yöreye ait olamaz :)

@ahmetserhatcerik3604 Жыл бұрын

pastırma diyince aklıma ilk kayseri geliyor ama Kastamonucuyuz kral

@mahmutdogan8839 Жыл бұрын

pastırma deyince kayseri aklıma geliyor ben şanlıurfalyım bu arada

@hkrgz8612 Жыл бұрын

Tabiki kayseri geliyor aklimiza

@kerimozturk7956 Жыл бұрын

Ben de bi kastamonulu olarak tabakoğlu pastırması derim

@fatmaacarcicek2922 Жыл бұрын

👏👏👏

@aliemlek Жыл бұрын

👍👍

@ozelanm Жыл бұрын

Kayseri👍

@fuattoprak2357 Жыл бұрын

Mustafa bey pastırmanın merkezi Sivas’tır. Pastırmanın tescili Sivas’a aittir

@pkk-hepsi-oc Жыл бұрын

Bursa diyorum başkada bir şey demiyorum

@yavuzselimkorkmaz Жыл бұрын

tadımda hacı baba da olsaydı keşke

@onurunal265 Жыл бұрын

Hocam bu konsept daha güzel olmuş sanki

@gokhandogar788 Жыл бұрын

3 senedir takip ediyorum ilk kez şenpiliç videosunda besmelesiz 17:14 lokma aldınız…

@arizaliit Жыл бұрын

Tekrara düşüyoruz

@fa779 Жыл бұрын

Hacı baba yok mu? O zaman izlemem... 😑

@yunuskarabacak9459 Жыл бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@burakgursoy1388 Жыл бұрын

Tabakoğlu pastırma :) Kastamonu.

@m.feyyazaksoy7072 Жыл бұрын

Bence kayseri

@TheFardip27 Жыл бұрын

abi bura yeni mekan mı ya biz alışmıştık fakir ev yerine.

@KAPTAN938 Жыл бұрын

👍

@cihansarkaya2660 Жыл бұрын

Sucukda pastırmada kayserinindir kendi düşüncem