El pasto es el principal recurso de la ganadería uruguaya y su potencial infinito. Sistemas de manejo racional del mismo están probando que se pueden triplicar y más las producciones de carne. Tal es el caso de Antonio y Gonzalo Abelenda, en paraje Insaurral - Florida, actualmente con 280 kg de carne y con ingresos de U$S 240/ há. Pastoreo en franjas diarias, agua en la parcela, eficiencia en la utilización de insumos y mucha dedicación, son las claves para estos resultados.