パスタ一皿6400円！星つきシェフに教わる「ペペロンチーノ」イタリア人シェフが日本の禅をリスペクト

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Күн бұрын

昔からずっと訪れたかったトレンティーノアルトアディジェ州のボルツァーノという街を訪れました🚄🇮🇹
市内の星つきレストランでそのシェフがお店で実際に提供しているパスタ料理とサルデーニャ地方の伝統的な『クルルジョネス』を教えていただきました👨‍🍳✨
シンプルな材料でその良さを最大限に表現し濃縮させる星つきシェフの基本的な考え方が学べるとても興味深い内容になっております🍝🔥
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【今回の旅】
9月中旬〜10月中旬までイタリアに1ヶ月間滞在しました。プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。いつも応援して頂き本当に感謝しています！
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:23 お店紹介
0:52 シェフご挨拶
2:03 材料紹介
3:34 『禅』
4:08 麺を茹でる
4:48 ソース作り
11:59 麺投入
15:54 盛り付け・完成
17:51 実食
20:02 パスタ２品目(クルルジョネス)
24:34 完成・感想
25:12 次回！
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【撮影協力】
IN VIAGGIO (Claudio chef)
www.inviaggioristorante.com
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🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①本場のイタリア人シェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
• パスタは折るな！イタリア人から教わる【暗殺者...
②一つ星レストラン仕込風景
• 突撃｜イタリアで研修【星付きレストラン】いき...
③パスタ場のシェフに教わるパスタトラパネーゼ
• パスタの天才｜イタリア人に教わる【トマトパス...
④滞在アパートで作るミートボールパスタ(FIAT博物館)
• イタリアの豪快【肉パスタ】滞在先のアパートで...
⑤一つ星レストラン営業風景
• 【カオス】星付きレストラン営業風景！イタリア...
⑥2023年ベストパティシエ賞に学ぶ〈ティラミス〉
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⑦イタリア人シェフに賄いラーメン作った結果…
• 【無茶振り】賄いラーメン｜イタリア人シェフ達...
⑧星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉プーリア
• パスタ界に衝撃｜本場の星つきシェフに教わる【...
⑨滞在アパートで作る豪快肉ラグーパスタ
• イタリアの極太麺！で作る【肉パスタ】料理人が...
⑩星つきシェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
• 喧嘩勃発｜凄腕イタリア人シェフに教わる【暗殺...
⑪星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉ボルツァーノ
• パスタ一皿6400円！星つきシェフに教わる「...
⑫三つ星レストラン潜入【コース料理】
• 【３つ星レストラン】潜入🇮🇹お会計が大変なこ...
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#パスタ #ペペロンチーノ #厨房風景

Пікірлер: 340

@chef_Fabio 6 ай бұрын

皆さんのマンマの料理はなんですか⁉️ ちなみに僕は納豆チャーハンです✨

@iwara5379 6 ай бұрын

トンコツ（豚の煮物）🐖

@1105sanami 6 ай бұрын

きんぴらごぼう❤

@user-ql3oe4jr7c 6 ай бұрын

スペアリブとひじきの煮つけ

@user-dh6ke3pm3j 6 ай бұрын

筑前煮です😊

@user-dk3fl1cj4m 6 ай бұрын

カレーライスです。

@iwara5379 6 ай бұрын

イタリアの料理人達の情熱と誇りに、いつも感動しています。

@ta8345 6 ай бұрын

いつも思いますが、よく一流のシェフ達が厨房に招き入れてくれますね。すごい。

@user-we5pq8ed6p 5 ай бұрын

64万人も居て、アジア人も見てるでしょうからね。東南アジアは金持ちが急増していて、管理職は日本より給与上。日本は金持ち多いのも変わらず。アジアに配信されるという事がいかに価値があるかというのを理解してるのかと。もちろん前置きとして主の力量あってですけどね。他の所も分かってるのでしょう。もし選ばれれば本来掛かるはずの数百万の広告費用が破格になり、労働力も手に入る。更に日本料理の知識も手に入れれる。それほど価値がこのシェフにはある。

@chefsmen 5 ай бұрын

それは、彼も一流のシェフだからです！

@p-s.022q.6 5 ай бұрын

小物だと思ってます？一流のシェフ達よりなんなら格上かも知れない方ですよ？

@tadshino6611 5 ай бұрын

なかなか素人さんが入れる場所や、会える人じゃないので、貴重な番組ですね。

@user-xg8or5tv7q 3 ай бұрын

人脈もあるのでしょうね。全く知らない人がいきなり依頼しても、あんた誰やねん？で終わるでしょうからね。

@monmon436 6 ай бұрын

本当に全編すごいとしか言いようがないのですが、現地のシェフは自国の料理に誇りを持っていて本当に格好いいです。こういう動画を世に出すことは誰にでも出来ることではないので、どんどんやって欲しいです。単なる料理のレシピには収まらない、人間の繋がりや、素晴らしいもので溢れている動画だと感じました。

@tk3068 6 ай бұрын

シェフがすごい良い人なのを感じるよ、料理もそうだけど、人柄も素晴らしいなぁ・・・

@user-yk5vn6yc6c 6 ай бұрын

お店の特別なレシピなのに教えてくださるシェフの懐の広さよ… 日本をリスペクトされてるシェフが多々いらっしゃるのは喜ばしいことですね

@user-dk9qb8ie4u 6 ай бұрын

いつもイタリアの巨匠達にスカウトされてんの凄いw

@user-mf6rk4jh4c 6 ай бұрын

この海外シリーズの動画でファビオさんの凄さ、イタリアの空気、イタリアの人々の人柄、本場の厨房、料理の手間暇全部感じることができてすごい。グランメゾン賄い時代ではこういうのは見れなかった。本当に楽しい時間をありがとうありがとうございます。

@yukito0756 6 ай бұрын

賄い飯時代も好きでしたが、こういう動画は見れませんでしたしね！

@MF-up4qv 6 ай бұрын

とにかく素晴らしい。視聴者がイタリアの食文化を支える一流の料理人の哲学とその料理を学ぶことができるこのチャンネルは、我々日本人にとっては本当にありがたい機会です。

@user-gn8ff1vl7v 6 ай бұрын

本当に凄すぎる。最初の食材の紹介の時も少しのイタリアンパセリでもちゃんとラップして香り逃げたり乾燥しないようにしてて、全ての工程に意味と想いがしっかりあって本当に全てを大切にしている方なんだなと。自分もたくさん勉強していつかシェフの料理を理解できるくらいの人間になって堪能してみたい。

@usera8782 6 ай бұрын

流暢なイタリア語に憧れる

@user-mt9nh2im3f 6 ай бұрын

ここ数年海外の日本料理の影響ってすごいですね。“旨み“とか普通に使われる言葉になった。

@user-ns3ez3it6j 6 ай бұрын

日本で日本人の動画しか見てないと固定観念から抜け出せないけど、こういうイタリアの生きた情報を動画で見せてくれるのは、本当にありがたいです。パスタは自由だ〜

@Goichi-Ichigo 6 ай бұрын

ほかのシェフの動画も、なんならディスカバリーチャンネルとか見ててもそうだけど、やっぱり旨みってワードはもう世界で使われてるんだなってちょっと感心した

@user-kf5er5hy3r 6 ай бұрын

こんな貴重な現場をKZfaqで見れてしまうなんて、幸せですね😊

@user-fw2kx1rs9u 6 ай бұрын

登場されるシェフ、皆さんのお料理に対する熱量が本当に圧巻で感動していますー。加えて明るさと饒舌さも😊

@user-ig8xn2yz8w 6 ай бұрын

レベル高すぎー🥰🥰🥰イタリア編ずっと観てたら、イタリア語が分かる様な気がしてくる笑

@user-or5fr3xq5f 6 ай бұрын

凄まじく価値のある動画得られる物が多過ぎるし現地のシェフの信頼を得る難しさやその後の良好な関係を動画で公開する器量と良い言葉にならない素晴らしい情報を動画にしてくれて本当にありがとう

@funwarikeen 6 ай бұрын

シェフの熱意に圧倒されました。なんというか、メディア対応に慣れてらっしゃる流暢な感じでアントニオシェフとはまた違ったかっこよさがありますね

@-imm1476 6 ай бұрын

この一見シンプルなパスタからどれだけ力強い味や香りがするのか… イタリア死ぬまでに行ってみたいな。

@hasse3404 6 ай бұрын

一流の方は、素晴らしい人柄、深い知識、誇り、情熱をお持ちでいらっしゃる

@maemuraakinori 6 ай бұрын

シェフがとても優しいのと、素材を大事にして自然の恵みに敬意を払うところが、全然違うように見えるイタリア料理と日本料理で共通しているのが本当に興味深くて、今回もとても良かったです！

@user-ci7pd7hj3s 6 ай бұрын

たくさんある料理動画の中で、ファビオさんの動画が一番“勉強になる“って感じます。自分が気になる部分を質問してくれて、出られてるシェフ達もきちんと説明してくれて(ジョークを織り交ぜつつ)自分が体験出来ない事を全て細かく見せてくれる。いつもありがとうございます。あとシェフイケメン。笑顔も素敵✨

@user-zp9le9yb1w 6 ай бұрын

シェフはシンプルと仰るが、調理法がシンプルなだけで材料は味、香り、食感全てが細部までこだわり抜かれていて圧倒された。これがプロか…

@btr9274 3 ай бұрын

イタリア人の細部にまで拘る、極めの細かい仕事をする職人は本当に素晴らしいです。アップ有り難うございます！

@koumori6361 6 ай бұрын

イタリア全土の食べ歩きはめっちゃくちゃ羨ましいです。今回のペペロンチーノはサーブされた後だと、とても理解が及ばないほどの技が隠れていました。おそらく複雑な香り、味なのでしょう。黒レモンにもビックリです。クルルジョネスはラビオリ風ですが、食べたことはありません。まだ日本ではあまり紹介されていないのでしょう。どのシェフも親切で料理に対する気持ちが強く、今回は特に日本に対する知識も豊富なのに驚きました。Fabioさんが言葉ができるのが大きいですね。滅多に見られないであろう現地の厨房風景や直接の指導はこのチャンネルならでは。なんと素晴らしい時代でしょうか。

@user-hy8ho5tw5h 6 ай бұрын

ファビさんのホワホワした中に有る強さと凄さが見えてるんですねシェフ··そんなシェフが又凄いし優しいし

@user-dk3fl1cj4m 6 ай бұрын

ほんとに楽しかったです。なかなか見れない貴重な動画です😊ありがとうございます！

@kokihasegawa3879 6 ай бұрын

可能性しか感じないチャンネルだ！凄い面白かったです、ありがとうございます！

@OKUSITA 6 ай бұрын

シェフの話を聞いて、私も実家の母の料理を受け継ぎたくなりました。自分の好きなものをみんなに食べてもらいたいというシェフの姿勢に、料理をする根本的な心構えを学ばせてもらいました！

@user-uh8nd4ly1e 6 ай бұрын

そうなんか予想外に馴染み深い人❗️日本料理を良く知ってるんだと感じました。　技術もありそれをしっかり説明出来るのは流石で、こだわりがこの店の看板なんだね　って一流はみんな素晴らしい

@greenknight_life 6 ай бұрын

良いお店のシェフは良い顔つきしてますね！サルディーニャ島にも行ってみたくなりました♪ 素敵な動画をいつもありがとうございます🙇🏻

@user-gn1up3gp7u 4 ай бұрын

本物はシンプルっていい言葉だな

@user-jz9lm6vw2p 6 ай бұрын

見ていると不思議と笑顔になる

@user-gt3dx1sx8p 6 ай бұрын

最初の大量のレモンに驚きましたが、そこからバターにチーズに黒レモンに甘草！もう想像がつきませんが、とにかくレモンの酸味と香りを軸にして油分と旨味を力強く重ねた一品なんですね。こんなペペロンチーノがあるとは奥が深すぎるな〜

@happydoll3583 6 ай бұрын

色々な考え方を聞かせていただけて勉強になります。一つ一つに意味があり丁重に解説していただけてイタリア編最高です😊

@1105sanami 6 ай бұрын

今回も感動しました🥹このパスタ食べてみたいなぁ次回の三つ星の動画も楽しみです！

@yelg561 6 ай бұрын

めちゃくちゃシンプルな材料なのに味への拘りがめちゃくちゃ伝わってくるからあんな少量のパスタが贅沢に思えてしまう。

@user-hn3du5wz9s 6 ай бұрын

シンプルの極み！一流シェフのお言葉に脱帽です😊

@user-hs1sh4fd5i 6 ай бұрын

とっても美味しそうです！いつか現地のパスタたべにいきたいなぁ〜！

@user-bx1pl2hf8d 6 ай бұрын

業界は違いますがイタリアの人々の哲学にはいつも刺激をいただきます！一つひとつを意味合いを持ちこだわっていく姿日本人が忘れてしまっている部分ですよね‼️ 合理性だけじゃないファビオさんだからこそ情熱をぶつけてくださっているんでしょうね😊

@kmimi3337 6 ай бұрын

全部が素敵すぎた❤

@oizo1at 6 ай бұрын

ミシュラン星のリストランテのシェフがこんなにも丁寧に解説してくれるのもファビさんの人柄でしょうねパスタ、絶対美味しいやつだ！！

@user-pj9zx8tn6t 6 ай бұрын

見た目はかなりシンプルなスパゲッティなのに、鮮烈な酸味と複雑な風味が織りなす味わいは、脳に刻み込まれるものなんでしょうね。是非食べてみたい。教えるシェフと教わるファビオさんの姿を見て、料理を追究する者同士の間に国や人種を超えた絆を感じ、とても感動しました。素晴らしい動画です。

@mr-big3444 6 ай бұрын

自由な　料理　凄いですね！

@ema3807 6 ай бұрын

お料理の作り方の説明がまるで哲学を語るようですね素材１つ、工程１つにそれぞれ深い想いが込められているんですね

@user-yf6kc1cd2g 6 ай бұрын

どのシェフも哲学を持って自分の一皿に拘りが強く美しい一皿になっていて、料理というか人生で培って出来た芸術だと思った。

@ktakashi5510 6 ай бұрын

イタリアの文化、完璧だ！敬愛する！それ以外は、言葉はない！ファビオさん！尊敬と、敬愛をありがとう！あなたが神だ！

@prma2466 6 ай бұрын

日本人に禅について質問されたらそりゃタジタジなるわ笑

@turak2682 6 ай бұрын

次回楽しみすぎる

@u-roncha12 6 ай бұрын

ファビオの前では凄い優しいシェフなんだけど後ろで動く若い女性や男性の真剣な眼とキレキレの動きを見ていると日頃はとても厳しくて尊敬を集めてるシェフってことが分かる料理を食べなくても一流のお店ってわかる素晴らしいキッチンですね

@999gunstar6 6 ай бұрын

イタリアの一流シェフは皆、アーティステックで情熱的で、そして気さくですね～。憧れます。

@user-dw2vp4pi3m 3 ай бұрын

料理って組み合わせの妙なんですね。覗いたその世界の煌めきに涙が出てきます。素晴らしい、素晴らしいペペロンチーノ！

@notearsnoblood 6 ай бұрын

ここまでこだわってようやく1つ星とはイタリア半端ない…

@user-xd7bw3cs8t 6 ай бұрын

イタリアンは詳しくないですが、このパスタのコースを見たいですね。「禅」という文化を取り入れてとても興味深いシェフです。

@user-xd3vt1pn1w 3 ай бұрын

最高に美味しそうなバランス

@yudai3059 6 ай бұрын

ファビオさんはシンプルに質問しただけだけど日本人から禅とは？って聞かれたら答えるのが難しいよねw

@mmm5978 6 ай бұрын

量少ないな〜と思ってみてたら 2皿に盛り付けて更に驚いた😂

@sikisaik 2 ай бұрын

本当にそれ。お客さんに出す時もこの量なのか、コースだからこれで十分なのか、それとも今回演習だったからなのか、ちょっときになるw

@church1203 2 ай бұрын

年間4〜5キロしか作られてないスパゲッティって言ってたし、お腹いっぱいになるための料理じゃないから仕方ない部分はあるよな

@user-fx3po7dp1y 6 күн бұрын

@@sikisaik このお店はコースしかやってないしコース用のパスタだって動画内で言ってるよ 1皿でお腹いっぱいになったら大変

@user-hi7ie5xl3x 6 ай бұрын

なんか考え方とか情熱感とかファビオシェフに似たシェフな気がする…！❤️‍🔥 料理哲学ある感じがめちゃくちゃかっこいい🔥🔥

@tomomachirorunkun 6 ай бұрын

イタリアシリーズ最高過ぎてそれ以外の言葉が出ない…

@_dai_dai_ 6 ай бұрын

シンプルかつ調和を活かした料理でエキゾチックでもあるという意味で「禅」と名付けたのは洒落てますね😃

@shige7289 6 ай бұрын

イタリアンはかたくなに伝統料理を重んずると思っていましたが、温故知新なのだと感じました！！パスタに対する探究心や情熱を感じました！

@ch-ve6mj 6 ай бұрын

素晴らしいシェフですね。レモンパスタ食べたい。

@kou12385 3 ай бұрын

パスタやピザやチーズが大好きだし、風景も憧れるイタリアは一番行ってみたい国です。イタリア人の明るく陽気な雰囲気も良いですね。全土を食べ歩きするのが夢。イタリアに行けたら何とかこのお店にも足を運んでみたい。あの一皿からはどんな味がするんだろう。

@makkun-and-rittan 6 ай бұрын

いつも素晴らしい動画有難うございます。動画参考にペペロンチーノ色々アレンジして作らせて頂いてます！

@leftoff3rd 6 ай бұрын

クラウディオさんの料理に対する愛情が伝わってきます。もしイタリアに行く機会があればぜひレストランに立ち寄ってみたいです。

@user-pj6ki1vo5f 6 ай бұрын

持論と根拠を、キッチリ伝える。やはり一流シェフと言う人達は、確実な技術を持っている人の事を言うのでを改めて実感出来ました。

@user-dt5lt2ql1f 6 ай бұрын

シェフがいい感じの人ですね〜〜😊

@pismoman1 2 ай бұрын

身ながら緊張しました。シェフが仰ったシンプルで分かり易い事が重要と言う言葉に感激しました。素晴らしい動画を見せて頂いて、有難うございました。

@ya.4297 6 ай бұрын

すごいところのシェフの方って料理人としての哲学みたいなのがめちゃくちゃかっこいい

@user-du4mq9yf7i 6 ай бұрын

ファビオシェッフ！本場の一流イタリア料理を見せてくれてありがとうございます！

@user-ut1qo3wb4n 6 ай бұрын

すごいパスタですね！味が想像できない…

@GeorgeIter418 6 ай бұрын

一流のシェフも凄いけど、お願いして撮らせてくれるのも凄え

@akiokinoshita6660 6 ай бұрын

素晴らしい動画をありがとうございます!! 調理そのものが素晴らしい事は勿論なのですが、『禅』と言うキーワードからクラウディオシェフの料理に対する哲学や一皿の構成理念を導き出すファビオシェフの受け答えにも感動しました。これからもさらなる活躍を応援したいと思います。

@namekatayukue 6 ай бұрын

また笑顔が素敵なシェフが出てきた！根底は一緒かもだけど、ペペロンチーノなのに新しい料理みたいに見えてすごい！クルルジョネスは初めて聞いたけど、可愛くておいしそう！

@chanchanccc9191 6 ай бұрын

パスタはフライパンで煮るなって話は寓話だったのだなとこのシリーズ見て痛感します。とてもすごい映像、ありがとうございます。本当に美味しそう。ぜったい食べに行きます！

@crankyfranky9801 6 ай бұрын

ここまでしてくれるシェフが多いのもやっぱり打てば響くファビオシェフの語学力を含めたコミュ力ですよね～👍 お値段高めの理由のひとつですが自然派ワインの巨匠のつくるパスタは初めて知りました❗ あとパスタとシルクロードの深い関わりをラビオリに感じましたこのシリーズイイネが1回しか押せないのが実に惜しい続編がまだありそうなんで楽しみにしています😉

@hozumi2204 6 ай бұрын

クルルジョネスの包み方、かわいい❤️

@user-pv7is6wb4l 6 ай бұрын

ファビオさんの巧みなイタリア語本場に届いてます。凄い🎉

@HASHIO_GG 6 ай бұрын

このシェフの渾身の力作シリーズ大好き

@KingMussini 6 ай бұрын

スンゴイなぁ〜。ファビオさん行く先々で「親方」が次々に出来ちゃう！今回のシェフも、ぎりぎりまでパランスを追求するんですねぇ。一流シェフだからこそなんだろうけど。昨日、今日と、エジプトから中東、トルコあたりの料理動画をかなりの本数見ていて。その材料をたくさん投入する調理風景を見慣れてしまうと「日本料理って、シンプルな材料で独自の世界を作っているな」ということを心底感じていました。でもここで、シェフの言う「禅」の考え方にもとづく、シンプルだけど印象的で力強いパスタ料理への哲学が響いて「おぉ、ここに日本料理の仲間がいるじゃないか」って、なんだかうれしくなりました。シンプルな料理だからこそ、工夫や技が必要なのだと。自分で作るにも簡単な料理であっても、時間の組み立てやバランスなど。気を配らなくてはならない部分はたくさんあるのだな。と再発見させてもらいました。ありがとうございます。この後も、凄く楽しみ！

@user-dh6ke3pm3j 6 ай бұрын

大変痺れる動画でした🎉 ハイレベルな会話についていくのがやっとでしたが見終わった後現地へ行ってきたような高揚感に包まれました。次回は去年も最高だった3星レストランのレビュー動画本当に楽しみにまってます🤩

@user-mg2si1nl9t 6 ай бұрын

イタリアの方なのに禅の解釈が的を射ていて感銘を受けました。クラウディオシェフもアントニオシェフもそうでしたが、ペペロンチーノという最もシンプルな一品で深い感動を与える一流シェフの自信と心意気が凄く好きです。

@user-oy7to4zz3e 6 ай бұрын

黒レモン🫢 そんな食材がイタリアにはあるのですね♪ シェフの食への思いが愛情いっぱいと思いました😊 シェフのスパゲッティ食べたら満たされるの間違いなしですね🤗 クルルジョネスを作っている時のシェフの会話に「お母さんはこう作っていました」と言われているのを聞いて、ほんわかな気持ちになりました☺️

@user-dh9em2re8k 6 ай бұрын

これは是非日本に帰ったら作ってほしいですね🎵

@user-qr7tw2vw6x 6 ай бұрын

黒レモン初めて聞きました。どんな風味　味がするんだろうイタリア料理大好きです。素晴らしい動画ありがとうございます

@a-db7se 6 ай бұрын

自動扉のところカッコいい😊

@user-lv8dl4ed7e 6 ай бұрын

勇気があり、素晴らしいですね。

@TT-in9pf 6 ай бұрын

カラスミ、醤油、禅と頷くことは沢山ありますが！クルルジョネスが美味しそうなのと、シェフの郷土愛がステキでした！

@iskwissiy2333 5 ай бұрын

今更ながら拝見しましたが素晴らしい動画…！！日本人の考える一般的なペペロンチーノってオリーブオイル・鷹の爪・ニンニクくらいしか思い浮かびませんが、本場イタリアのシェフが作るとこんなにも奥深いものなんですね！！シェフのこだわりや素材への愛がビシバシ伝わってきました❤

@HikoIwa 6 ай бұрын

ボッタルガに燻製バター、鶏と魚のブロードとリモーネの酸味。味の想像ができません。しかも謎の黒レモン。頂いてみたいです。また、クルルジョネス、麦の形のサルディーニャ語のいわれがイタリアの食文化をとてもよく表しているように思えて感激しました。

@user-sl3mp4tt5g 6 ай бұрын

美味しいものを食したい作りたいを突き詰めた求道者同士かっこいいね

@komitusan 6 ай бұрын

パスタの量をみて少ないなーと思っていたので、これが２人前でさらに驚きです。でもすごくおいしそう！いつかイタリアの本場のパスタを食べてみたくなります。

@waka08dk 6 ай бұрын

シェフもさることながら、周りの動きがとてもいいですね。特にファビオさんの後ろにいる方の目配り気配りがとても的を得ていて感動しました。年間５から６kgしか生産できないパスタ食べてみたいものです。クルルジョネス作ってみたいな。

@user-li2hq7qu4b 6 ай бұрын

どんぶりで食べたい🤤

@tsu2miya 6 ай бұрын

シェフはいいことゆうね。料理で、食材の持つ一つ一つの個性を大事にする、日本料理と同じです。その上さらに、全体を調和でまとめる。

@3yukkio388 6 ай бұрын

すごい力強い料理人❤いつもありがとうございます。食べてみたいので、是非帰ってからファビオ風で教えてください🎉

@filament1504 6 ай бұрын

美味そう！

@ThJapan 6 ай бұрын

イタリアってパスタ、ピザとか天才的な料理多いよなトマトにチーズかけようとした奴最高だよ

@user-vg6cl9vw2r 6 ай бұрын

イタリア料理人の発想力、探究心というのは本当に素晴らしいですね。向こうも同じ感想をファビオさん達日本人シェフに抱いているのかもしれませんが...(笑) こういう交流でお互いの発想を交換し、洗練できるのはとてもいい経験になりますね。