На 31 май, в Етнокухнята на Регионален исторически музей - Бургас, Грозделина Георгиева - уредник в Регионален етнографски музей - Пловдив показа как се готви Пататник.
Нейни помощници бяха д-р Милен Николов - директор на Регионален исторически музей - Бургас и проф. дин Димо Чешмеджиев - професор в Кирило-Методиевския научен център към Българската академия на науките и в Пловдивски университет "Паисий Хилендарски".
Пататникът е типично родопско ястие, а името му произлиза от наименованието на картофите - "патати" в родопския край. Основните му съставки са: картофи, лук, сол и джоджен, като според сезона също могат да се правят добавки - с месо, пръжки, сирене, яйца, кашкавал и др. Някъде се приготвя като запеканка, но може и да е като пълнеж между кори. Допълнително разнообразие се внася чрез начина на изпичане в тава на фурната или на тиган/сач върху печката. Но каквато и рецепта да се избере, се знае, че това е типично за Родопите ястие, с което може да посрещнеш, както скъпи гости, така и набързо да приготвиш за дошлите "изневиделица" и пак няма да се посрамиш. Защото важното е да се консумира в приятна компания и с удоволствие.