Prawdziwej cygańskiej patelni nie da się kupić. Taką patelnię trzeba ukraść.

Kupiłem patelnie z wymienionej spółdzielni inwalidów bez problemu do znalezienia w Internecie lub na znanym serwisie aukcyjnym z darmową dostawą powyżej 40zl. Mianowicie zakupiłem 5sz za 85,30zł patelni czyli każdy dostępny rozmiar jaki owa spółdzielnia produkuje. Wypalanie wykonane metoda chińską. Pierwsze testy wykonane na jajkach sadzonych, naleśnikach, rybach, omlety wyszły zaskakująco dobrze. Powłoka na patelniach zachowuje się jak na patelniach pokrytych teflonem. Od teraz to będą moje ulubione i jedyne patelnie w domu, stare wylądowały w koszu. Dzięki Kwasior.

Mój kolega dostał pracę na zmywaku w latach 90tych w restauracji we Włoszech. Kazali mu zmywać to umył. Umył szefowi miedziane patelnie. Wyszorował wręcz. Dobrze że uciekł bo skończył by w garze. Ta się szef wqrwił że talerze latały. Kolega bal się po dniówki wrócić. Taka historia z młodości.

Trzeba pomagać tym co mają pod górę. Dziękuję Panu za to.

Patelnię ze stali węglowej można zmywać wodą, ale nigdy z detergentem, tylko samą wodą (detergent powoduje uszkodzenie powłoki, która się na niej z czasem wytwarza, a tego nie chcemy). Po tym należy ją położyć na ogniu, żeby woda odparowała, a po odparowaniu natłuścić.

Pamiętam, bom z Krakowa, gdy pewien Cygan "robił" cygańskie patelnie. Siedział w krzakach na Plantach i pracowicie zdzierał nalepki. 😀

Miesiąc temu zakupiłem właśnie w tej spółdzielni 4 sztuki różnych rozmiarów. Po prostu rewelacja i w dodatku produkt polski. Dla mnie te patelnie nie mają wad no ale ja więcej smażę. Do duszenia to mam emaliowane. Zrezygnowałem definitywnie z teflonu czy pseudo kamienia. Ciesze się że coraz więcej ludzi docenia starodawne sposoby odżywiania i przygotowywania posiłków. W przypadku tych patelni to najważniejsze to smak i zdrowie. Wypalanie patelni jest tylko jednorazowe, warto tylko pamiętać żeby nie zostawiać wilgoci na powierzchni. Olejowanie nie jest konieczne za każdym razem.

Super filmik!! O tych patelniach cyganskich wspominał już król polskich prepersów. Patelnie absolutnie nieśmiertelne! Pozdrowienia dla Kwasiora.

Dziś przyszła mi taka patelnia ze SPINWAR spółdzielni inwalidów. W sobotę wypalanie i test smaku ☺ Wspierajmy taki przemysł, w ten sposób wspieramy samych siebie,przy okazji robiąc dobry uczynek.!

Spoko format i sposob wypowiedzi (prosty, naturalny, bez gwiazdorstwa, a mimo to ciekawy i mometami żartobliwy) trafilem przypadkiem zostane na dluzej 👌

Bardzo przyjemnie się Ciebie słucha😄 filmik bardzo mi pomógł i bardzo się cieszę że tak odpowiedzialnie podszedłeś do tematu mówiąc o bezpieczeństwie domowników.

Kupiłem :) fi 26 cm - SPINWAR-BIAŁYSTOK.Dosłownie w tym momencie wypalam :) Kupa smrodu i dymu w kuchni, ale tak to musi wyglądać, żeby móc się cieszyć zdrową patelnią ,bez żadnych chemicznych powłok. DZIEKUJĘ ZA INSTRUKTAŻ I CAŁY FILMIK- FAJNIE TO PROWADZISZ.

Cygańskie patelnie + olej+ sól+obierki...No i cygańskie frytki gotowe !!!

Dzięki śliczne za tutorial, już zamówione i jak tylko będzie chwila to wypalanie i smażonko 😊

Rozwikłałeś tajemnicę mojego dzieciństwa u dziadków i smaków z tym związanych. Dzięki!

Może więcej filmów w tym stylu? Bo bardzo mi się spodobał i wart jest zapamiętania.

super. dzięki za film, już wiem jakie patelnie mam kupić .

Prawdziwa patelnia cygańska jest ( była ) wykonana z blachy miedzianej niskostopowej. Z miedzianej, ponieważ to właśnie miedź ma najwyższy współczynnik przewodności ciepła, jak i pojemność cieplną, co zapewnia znakomitą wydajność energetyczną ( trzymanie ciepła ). Z wyjątkiem srebra oczywiście. Jak powiedział autor, patelnia jest czymś pokryta, ale nie powiedział czym. Prawdziwa patelnia tzw. cygańska jest ( była ) pokryta stopem cynowym. Po prostu cyną. Sam to widziałem jak cyganie pokrywali patelnię cyną na zwykłym ognisku. Oprócz tego, najlepsze cygańskie patelnie miały uchwyt metalowy ale z dwoma grubymi okładzinami z drewna bukowego. Tak, tak, to było jeszcze w latach 1958-1963 i dobrze pamiętam tę technologię. Tuż obok domu rodziców, na przedmieściu miasta, na polu koczowali cyganie w taborach konnych. A na patelnie ich wyrobu był ogromny popyt. W domu rodziców były chyba z trzy takie miedziane cygańskie patelnie, z czego jedna jeszcze przedwojenna. Jeszcze dziś, gdy spotykam się z starszymi ludźmi to wspominają znakomite cygańskie patelnie. A wiecie kiedy takie patelnie się skończyły ? No właśnie wtedy, gdy "postępowi" wyznawcy Marksa i Lenina zabronili obrotu handlowego, posiadania i przerabiania metali kolorowych w obrocie prywatnym. Patelnie nadal były wyrabiane, ale już tylko stalowe.

Dziś przyszły do mnie patelnie 🤗 frytki z nich są chrupiące i mają smak🤗

Kupiłem te patelnie rok temu i są świetne

Kwasior, jesteś niezastąpiony. Nareszcie rzetelny film o przygotowaniu patelni cygańskiej! Moja lezy już któryś miesiąc i czeka na zabiegi, dziś jest ten dzień. Pozdrawiam!

Właśnie niedawno kupiłem tę patelnię :) Dzięki za szczegółowy opis procesu wypalania :)

fajny kanal! patelnia kupiona ;) pozdrawiam serdecznie

Niesamowitą wręcz zdolność do podrażniania ślinianek ma prowadzący. Gada o patelniach, przemyca jakiś temat o jajecznicy na cebuli, a mnie ślinka cieknie po klawiaturze. To powinno być karalne :) Pozdrawiam!!

Można smażyć kwaśne i podlewać woda, bez problemu... w drugim pokoleniu użytkowników. W domu rodzinnym jest kilka takich, od najmniejszej na 2 jaja po taką z dodatkowym uchem na cały piec. Ta najbardziej skatowana - średnia nie boi się niczego. Najważniejsze myć od święta bez chemii i piasku. Tylko woda ewentualnie pokrzywa, najlepiej wcale, tłuszcz również rozpuszcza brud. Jest tak nawęglona, że nawet po drapaniu widelcem nie widać metalu.

Taka patelnia to super sprawa też polecam!

Moja babcia ma taką patelnię. Najlepsza jajecznica na skwarkach na świecie. Patelnia jest już cała czarna i nic nie przywiera. Czekam niecierpliwie na kolejne odcinki. Pozdrawiam

Dzieki kwasior❤

Dziękuję 💕

Używam, polecam😀 pozdrowki Przyjacielu

To wydaje mi się patelnie stalowe, nie żeliwne bo sam mam taką. Zaleta, cholernie szybko się nagrzewają i trzymają wysoką temperaturę. Jeśli chce się zrobić jajecznicę na świeżym powietrzu wystarczy kilka kawałków drewna. Polecam, sam kupiłem tą większą na Allegro z tej spółdzielni.

Super, chyba spróbuję :D

Kupię sobie na biwaki! Mam zeliwna ok 18cm średnicy (tak w sam raz na 3 jaja i kapkie boczku) ale przydała by się tak ok 24cm. In plus do stalowej, że jest sporo lżejsza i w przeciwieństwie do zeliwnej można czyścić szmatka i papierowymi recznikami. Na zeliwnej (bo jest szorstka) po takim zabiegu zostają drobinki włókien celulozy lub bawełny które się Pozniej palą!

Kupilem takie patelenki jakieś pół roku temu i uważam to za jeden z najlepszych zakupów :D Skoro Kwasior nie powiedział to ja Wam napisze cen to coś koło 50zl za dwie patelnie z przesyłką!!! produkt w 100% polski :D i o jednym Kwasior zapomniał, patelnie oddają żelazo do potraw, wiec w jakiś minimalny sposób uzupełniają ten pierwiastek w organizmie ;-) kolejny plus o gównianego plastiku co pozwala włożyć całą patelnie do piekarnika, lub smażyć gdzie i na czym tylko można ;-) Nie wypaczają się od temperatury jak tanie aluminiowe patelnie. Kwasior SUPER materiał :D

mam takie cuda, pozdrawiam

Kupiłem kilkanaście lat temu od Cyganów na targu. Kto to robił nie wiem. Kupiłem bo w domu zawsze taka była.Wypalałem olejem i solą. Bardzo mi pasuje, le odkształciła się delikatnie i teraz na indukcji nie bardzo. Za to na ognicho super. w rękojeść patyk na przedłużkę i zamiata, nie trzeba targać żeliwa w plecaku.

Boże broń detergenty! Przepłukać ciepłą wodą a szorujemy grubo ziarnistą solą. Osuszamy, odkładamy. Kwasior super, że propagujesz Polskich producentów i jednocześnie zdrowe przyrządzanie potraw 👍

Mam takie patelnie. One są wieczne! Wg mnie nadają się też do długiego smażenia tylko muszą zrobić się ciemne co nastąpi z czasem. Wg mnie największą wadą jest to że po pewnym czasie dno się trochę wybrzusza i olej spływa na boki. Gdyby robili je z grubszym dnem byłoby lepiej. Patelnie o małej średnicy mogą mieć za ciężki uchwyt i przez to mogą być niestabilne gdy są puste i trzeba uważać żeby się np gorący olej nie wylał po przechyleniu.

Pamiętam z dzieciństwa te smaki z takiej patelni kiedyś szorowanie je popiołem z pieca spalonego drewna i błyszczały się.

mam taki egzemplarz który ma lekko licząc 50 lat albo i więcej, jeszcze po Babci.Poddałem go ostatnio piaskowaniu elektrokorundem i zastanawiałem się jak go uzdatnić - postapiłem podobnie do autora :)

U mnie był ten sam motyw: mój dziadek Włodek robił mi jajecznicę z cebulą na takiej patelni...😋 Kwasior rozumiem Cię doskonale

Jak ktos nie ma "mocnego" palnika lub nie chce chaty zasmradzac i nie chce specjalnie ogniska palić, a do tego jest sezon grzewczy, to polecam włożyć patelnie do pieca co. Jak opał sie wypali i zostanie sam żar wkładamy patelnie na kilka minut do pieca, wyjmujemy, zostawiamy do wystudzenia (na palniku takiej szarości nie uzyskałem, a że w piecu sie paliło... :) Potem umyc, przesmarowac olejem i na krótko włożyć do pieca, wyjąć i zostawic do wystudzenia. I tak ze dwa razy ( niektórzy mówią nawet 10). Dodatkowo usmażyć ziemniaczki z solą jak na filmie, można cebule (to już na palniku). Dwie patelnie tak wypalałem i jest git.

poleciało na fb widze ze odbior spory, pozdrawiam

Super film. Pouczający a jednocześnie nienachalna reklama fajnego producenta. Pozdrawiam

namowiles mnie na te patelki, cos mi sie ten smak przypomnial i ta swiezonka albo jajecznica na boczku czy prazoki ze skwarkami z podgardla :D

Mistrz patelni😁

Piękne te patelnie,pragne ich😀

To nie jest zadne zeliwo , tak na marginesie . Filmik super .

Mam od lat :) polecam

ja czytałem, że nie powinno się używać płynu do mycia naczyn w ogole. jedynie woda lub wycieranie na sucho. Ale filmik fajny, masz suba.

Coraz więcej tych kwasiorów na youtube xD

super .....

Na naleśniki się na daje . Dziękuję bardzo

Babcia mojej żony ma taką, najlepsza wątróbka i kotlety zawsze u niej. Teraz już wiem dlaczego :D W najbliższym czasie też się w taką zaopatrzę :D

W zakresie czyszczenia. Można również to co się na patelni osadzi wypalić. Używam takiej do smażenia na wyjazdach pod namiot. Po usmażeniu i wyrzuceniu resztek do miejsca ich utylizacji, wrzucam patelnię na żar ogniska. Wypala się do czysta. Potem standardowo olej i do sucha

Ale jaja, zdecydowałem się kupić te patelnie i okazało się, że to spółdzielnia z mojego miasta :)

Mam taki sam ruszt na gaz. W sezonie ogórkowym warzę na niej w garach co nieco 😀

Babcia miała taką była już cała czarna. Teraz znalazłem na strychu z 60kturegos roku. Nową z naklejką producenta. Będę szykować się do wypalania

mam patelnie z firmy de BUYER z francji. jest dosyc ciezka, troche kosztuje, ale bije wszystkie patelnie na leb. oczywiscie jest zelazna. pozdro danuta.

W lutym kupiłem w Ciechocinku. Sklep AGD prawie w centrum.

Jak zwykle mistrzowsko ! prosto jasno dobry przekaz ! reszta niech się uczy ! Kwasior wymiatasz

Troszkę namieszaleś 😁 to patelnie za stali węglowej jak mówiłeś na początku a w trakcie że żeliwne hehe, ale wiadomo że pomyłka... Natomiast Chińczycy używają woków ze stali węglowej głównie, nie żeliwnych 😉. Moim zdaniem najlepsze patelnie to żeliwne jak się już ich przygotuje do użytkowania. Korzystam ze wszystkich rodzajów tak naprawdę ale żeliwne są super. Patelnie te blaszaki są spoko i fajne, ale się odkształcają co trochę i trzeba je klepać 😀 to też smażę na niej na ognisku i tam jest ok. Pozdrawiam wszystkich amatorów garów i pichcenia 😉

Super sprawa A czy są równie fajne patelnię do duszenia, kwaśnych rzeczy itd czyli do tych rzeczy do których ta niestety się nie nadaje?

Dzisiaj przyszła paczka z zestawem ;) właśnie wypalam

Sentyment.... Pamiętasz te same smaki.... :)

Co do wypalania, dużo bezpieczniej jest robić to w piekarniku. Wysmarować olejem i w 240 stopniach na godzinę do piekarnika.

Kwasior masz zle ustawiony palnik w taborecie. nie powinno byc zoltego plomienia. z gazu powinien byc blekitny. za malo powietrza w mieszance. musisz ustawic palnik.

@Kwasior Official mam pytanie bo mam patelnie lagostina inox i ona niby ma powłokę wew ze stali nierdzewnej a zew z aliminium ale na żywo ta powłoka przypomina teflon, jest ciemna. Czy taka patelnie tez mogę wypalić?

Mam, używam, polecam 👍

1.Idąc do sklepu jaki rodzaj patelni trzeba wybrać by można ją przepalić? 2.Na co zwracać uwagę przy wyborze patelni ? Praktycznie każda patelnia jaką mieliśmy miała tłuszcz od spodu czego nie dało się usunąć i trzeba było wymienić patelnię , czy 3.taki proces może temu zapobiec ? 4 Co jeśli nie ma cygańskiej patelni ?

Mam taką patelnię kupioną od cygana ,służy mi już 40 lat smażę na niej naleśniki rewelacja 👌

@Kwasior Official Trzeba to robić na gazie (ogniu)? Czy da się ten efekt osiągnąć na indukcji?

@Kwasior Official Tak w innej kwestii. 00:21 To czapla, a nie czapla. To nie mogła być czapla, bo czapla skrzeczy - 04:06 kzfaq.info/get/bejne/h9GZhtGdldWmlmg.html. Pięknie za to brzmi głos żurawia, czyli klangor - kzfaq.info/get/bejne/iK9zg8yTrdmsnn0.html. Z większej odległości jeszcze piękniej słychać, a głos ten niesie się naprawdę daleko. A w kwestii patelni. Najważniejsze, żeby było co położyć na patelnię.

Dzisiaj na działce bedziemy przepalać taka patelnie ♥️

Mam te patelnie od dwóch miesięcy i gorąco polecam. Smak smażonych pierogów albo kiełby jest jak za dawnych lat. Ja poradziłem sobie w dziesięć minut z obiema a ty w godzinę? Bez jaj, to jest proste jak budowa cepa. Patelnię rozgrzewamy do czarnego koloru i smarujemy nasączonym ręcznikiem w oleju. Powtarzać proces według uznania Po każdym smażeniu zostawić trochę oleju na jej powierzchni żeby nie rdzewiała. Idealne na ognisko. A producenci powinni pomysleć o nowych modelach. Myć bez detergentu, najlepiej druciakiem i wodą.

Wspaniały odcinek, luknąłem tu przypadkiem i .. popatrz jaka perełka... Pozdrawiam !!! ciekawe co sądzi p.M. Gessler o utrzymaniu w czystości tej fajnej patelni ;)

Piątka KWASIOR💪💪💪

To naleśniki z olejem dodanym bezpośrednio do ciasta też usmażę lub frytki na głębokim oleju?

Faktycznie - mamy taką patelnię, ma czarną powłokę, ale dno się "wypuczyło" trochę taki mały wok - co oczywiście strasznie wkurza, bo kiwa się na gazówce. Ale na ognisko się nadawa. Pozdróweczki!

He he, to ci temat👍 Ostatnio jak byłem w Polsce to kupiłem od nich koło dziesięciu sztuk dla całej rodziny 😂 oczywiście je wypaliłem i przygotowałem... wypalałem na dworze bo chałupie domowników bym poddusił😹 Jak narazie każdy zadowolony... ps można je tez na alledrogo kupić Pozdro Kaszebe😉

Witam, nie umyłam patelni z tego oleju technicznego, tylko przetarłam ręcznikiem papierowym i zaczęłam hartowanie. Czy patelnia jest do wyrzucenia???

a zamiast 2giej metody nie można użyć olej+sól+mąka ziemniaczana?

a to ten olej się nie zapali jak będziemy go grzać aż pół godziny?

czy nadaje się ta patelnia na płytę ceramiczną?

Dziś prawdziwych patelni już nie ma ;)

Super film. Jedna moja uwaga nie róbcie tego w domu. Olej pod temperaturą zapalił mi się i kuchnia cala zadymiona, ściany biale a teraz lekko brązowe a patelenka do wyrzucenia

Czy wygrzewajac patelnie metoda chińska można doprowadzić do jej uszkodzenia. Wypalalem tak jak na filmie. Podczas smarzenia potrawy przywieraja. Czy można przeprowadzić proces hartowania jeszcze raz, jak przygotować do tego patelnie? Ze szlifować powłokę papierem sciernym?

Szybie pytanie. Jakich rozmiarów użyłeś w nagraniu ? Chce kupić ale nie mogę się zdecydować na rozmiar. Wiec pewnie kupię dwie.

A czy jak za pierwszym razem się źle to zrobiło,to znaczy że się niee nadaje już czy można powtórzyć zrobić to poprawnie?

cześć Kwasior! co masz tam na rekawach polarku za pathe?

Nie zaczailam, ta patelnia musi być wypalana przed każdym użyciem czy tylko raz?

Hej, czy z patelnią ze stali nierdzewnej też trzeba poczynić w ten sposób?

Jasne, że wspieramy i ufam w Twój wybór. Tylko google nie znajduje takiej frazy jak owa spółdzielnia.

Takiej patelni się nie myje płynem do mycia naczyń! Płyn ściągnie całą powłokę i wszystko będzie potem przywierać. Tak samo, absolutnie nie dodawać nic kwaśnego! Miałem piękną już powłokę i do dosu dodałem cytrynę i cała powłoka zniknęła do gołej stali. Do zrobienia takiej powłoki (czarnej glazury) najlepszy jest tłuszcz zwierzęcy np wołowy.

I jak patelnie sie sprawują? Ja dzisiaj kupilem 😉

Ja robiłem oliwą, natarte a nie zalane. 200 stopni do piekarnika na około 30 min, tak ze 3 razy. A potem używam, po użyciu umyć natrzeć i tyle. Mam 28 cm i 14 cm. O robię też duszone i nic się nie dzieje. Zdrawiam. Spinwar jest super. Spółdzielnia inwalidów i to też jest ważne.

Bardzo Cię proszę o odpowiedź. Mam wok ze stali węglowej. wypalałem go wielokrotnie. Problem jest taki, ze za każdym razem po przygotowaniu dania, są czarne drobinki na jedzeniu, nawet przy wypalaniu woka, na papierze są czarne drobinki. Czy mój wok jet oszukany?

Sztos patelenka

Super że zrobiłeś ten filmik 👍 (8 lat temu) Kiedyś nabyłem patelnie od cygana na targu. Kupiłem ją tylko dla tego że moja babcia zawsze taka miała na kuchni - smażona cebulka i te sprawy ❤️ Wracając do zakupu, cygan który mi ją sprzedał po dłuższym targowaniu (z początku nie byłem przekonany do zakupu więc się targowalem aż cena zeszła sporo dół) podał mi instrukcję jak to wypalić. Kazał, wyczyścić, rozgrzać patelnię i wrzucić na nią pół kostki smalcu żeby się ładnie wypaliło. Więc nie wiele myśląc i nie szukając innych informacji, wróciłem do domu postawiłem patelnie na kuchni w domu, patelnia się nagrzała, ja wrzuciłem kostkę smalcu i się zaczęło. W całym mieszkaniu zrobiła się zasłona dymna, gęsty siwy dym 😂 żona wściekła, dom musiałem wietrzyć i wszystko myć na około, patelni nie skończyłem wypalać ( przy tym podejściu). Do tej pory mam tą patelnie, i zawsze żona ze mnie ciśnie bekę jak jej używam 😂 cygan pewnie do tej pory opowiada jak zrobił numer młodemu leszczowi 😂 Pozdrawiam 👍

Ja też tam kupilam małą i duże mąż je wypalał tak jak w instrukcji oraz w piekarniku i obie zrobiły się wypukłe i obie tańczą mi na kuchni a że smażeniem masakra bo wszystko środkiem przypala! Czy da się coś z tym zrobić?pomóżcie prosze