Patlıcan reçeli Akdeniz ve Iğdır’a ait bir reçel türüdür. Patlıcan reçelini tamamlarım da bildiği gibi hem çok lezzetli hem meşakkatli bir reçel türüdür. Ama inanın meşakkate değecek bir lezzet elde ediyorsunuz. İster Tatlı olarak isterseniz reçel olarak misafirlerinize ve ailenize zevkle sunacağınız ve çok beğenilecek bir lezzet.
MALZEMELER
2 kilo bebek patlıcan
2 kilo şeker
2 litreden bir bardak fazla su
1 Tatlı kaşığı lohusa şerbeti boyası
6,7 adet karanfil
Patlıcanları bekletmek için 40 gram kabartma tozu ve bir Tatlı kaşığı tuz