Na hora de receber em casa a gente sempre se preocupa com o prato principal, mas são as entradas que dão aquela primeira impressão e que preparam o apetite para o que vem depois. E para causar uma boa impressão não é preciso gastar muito e é isso que você vai ver neste vídeo de inauguração da nossa nova cozinha! Venha 2023!
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RECEITAS:
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#1 - Salada Waldorf na taça
Ingredientes (para 6 porções)
2 maçãs verdes em cubos
1 cacho gramde de uvas (Itália, Brasil), sem sementes, cortadas em 8 partes
Suco de 1 limão
1 talo de salsão picado
1 cebola roxa pequena picada
1 1/2 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
80g de nozes picadas (ou amendoim picado)
Sal a gosto
Erva fresca de sua preferência para finalizar
Preparo:
Misturar tudo e dividir as porções em taças individuais.
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#2 - Guirlanda de espetinhos
Ingredientes:
Salame
Tomates-cereja
Azeitonas sem caroço
Muçarela de búfala cortada ao meio (ou ovos de codorna cozidos)
Ramos de alecrim para a base
Preparo:
Espetar os ingredientes intercalados e dispor em forma de guirlanda sobre uma cama de alecrim.
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#3 - Bruschettas de tomates ao molho pesto
Ingredientes:
Fatias de pão italiano
Tomates-cereja ou grape cortados em 4 partes
Azeite, orégano, sal e pimenta para temperar
Raspas de parmesão
Molho pesto
Preparo do molho pesto:
½ xícara (chá) de azeite
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de nozes picadas
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal a gosto
Preparo das bruschettas:
Passar uma camada de pesto em cada fatia de pão e dispor algumas metades de tomate-cereja.
Temperar e polvilhar as raspas parmesão.
Levar ao forno preaquecido (180˚C) por cerca de 10 minutos ou até o pão dourar.
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#4 - Cestinhas de “sobrinhas”
Opção vegana
Ingredientes:
Massa para pastel para fazer cestinhas (se vegano, usar massa com gordura de palma)
Sobrinhas variadas para o recheio (carnes desfiadas, legumes picados)
Minha opção vegana:
Ingredientes:
1 cenoura sem casca ralada
1 mandioca cozida, batida no liquidificador
½ xícara (chá) de uva-passa
½ maçã verde picada
½ lata de milho
½ lata de ervilha
¼ xícara (chá) de água
1 dente de alho amassado
1 colher (café) de páprica defumada
Sal a gosto
Preparo:
Misturar todos os ingredientes e distribuir nas cestinhas assadas.
Preparo das cestinhas:
Cortar discos de massa e forrar uma forma para muffin ou cup cake. Assar em forno preaquecido (180˚C) por cerca de 10 minutos. Colocar o recheio frio ou quente (conforme as sobras que usar).
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#5 - Guacamole com Doritos
Ingredientes
1 abacate ou 2 avocados
1 tomate grande sem sementes, picado
1 cebola roxa pequena picada
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Azeite e sal para temperar
Opcional: coentro
Preparo:
Processar todos os ingredientes, servir em porções individuais com um ou dois Doritos.
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Obrigada por assistir!
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