Pavo relleno horneado a la perfección con un toquecito de la sazón peruana al estilo de Sonqu. Te sorprenderás de lo suave y jugoso que queda 😋🍗🦃
𝐏𝐚𝐯𝐨 𝐚𝐥 𝐡𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
1 pavo entero
1 cda. de orégano
1 cda. de comino
1 cda. de pimienta
6 cdas. de pasta de ají panca
3 cdas. de pasta de ají amarillo
3 cdas. de pasta de ajo
1 tz. de cerveza negra
3/4 tz. de jugo de naranja
1/2 tz de vino blanco (opcional)
2 cdas de sillao (salsa de soya)
2 cdas de salsa de ostión
Sal al gusto
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
90 gr de tocino picado al gusto
500 gr de carne molida
2 cebollas grandes picadas
2 cdas de pasta de ajo
2 cdas de pasta de ají panca
2 cdas de pasta de ají amarillo
Pimienta al gusto
Comino al gusto
3 manzana sin piel picada
100 gr de pasas
50 gr de pecanas
3 manzana sin piel picada
1 chorrito de cerveza
Sal al gusto
1/2 cdita de perejil seco molido (2 cdas de perejil fresco picado)
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐦𝐮𝐞𝐫𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
5 litros
500 gr de sal
5 dientes de ajo machacado
2 ramas de romero fresco o seco
3 hojas de laurel
50 granos de pimienta negra
𝐀𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥:
- Margarina para untar el pavo
- 1 cda de maicena para ligar la salsa
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