We're here today to share with you how to make everyone's favorite fruit into a delicious jam and general tips as to how to make the perfect jam out of anything! We're of course talking about peach ;) Enjoy today's episode and don't forget to let us know what you think down below!
5 şeftali
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
• İlk olarak 5 şeftalinin kabuklarını sebze soyacağı ile soyun. Eğer şeftalileriniz yeterince yumuşakça elinizle de kolayca soyabilirsiniz. Kabukları kıvam ve renk vermesi için tencereye ekleyin.
• Soyulmuş şeftalileri ortadan ikiye kesin ve iri küpler olacak şekilde doğrayın.
• Çekirdeklerini de kullanmak için kenara ayırın.
• Tercihen yayvan bir tencereye ilk olarak soyduğunuz şeftalinin kabuklarını, çekirdeklerini ve küp doğranmış şeftalilerin bir kısmını yerleştirin.
• 1 su bardağı toz şekerin 1/3’ünü şeftalilerin üzerine gezdirin.
• Geriye kalan şeftaliler içinde biraz şeftali biraz toz şeker olacak şekilde tencereye ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
• Lezzetli suyunu bırakması için en az 2 saat tercihen 1 gece bekletin.
• Tencereyi ocağa koyup ilk etapta şekerin iyice erimesi için kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• Bu aşamada şeftali yumuşak bir meyve olduğu için içerisine kaşık sokmadan tencerenin iki kulpundan tutup hafif çevirerek yapabilirsiniz.
• Kaynamaya başladığında ocağın en küçük gözüne alıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
• Bu sürede üstte oluşan kefi reçeli bulandırmaması için kaşık veya kevgir yardımıyla alın.
• Son olarak 1 çorba kaşığı limon suyunu kıvamını arttırmak ve şekerlenmesini önlemek için ekleyin.
• Ocağı kapatmaya yakın içerisindeki şeftali kabuklarını alabilirsiniz.
• Reçelin kıvamını anlamak için, bir kasık ucuyla reçelden alıp tabağa koyun soğuduğunda tabağı kaydırarak reçelinizin kıvamını anlayabilirsiniz.
• Ocağın altını kapattıktan sonra sıcağı üzerindeyken reçeli kavanozlara doldurup kapağını kapatın. Afiyet olsun.
Şeftali Reçelli Ekmek Kadayıfı
2 dilim bayat ekmek
4 çorba kaşığı şeftali reçeli
2 çorba kaşığı su
2 top vanilyalı dondurma
Badem
Taze nane yaprakları
• 4 çorba kaşığı şeftali reçeline 2 çorba kaşığı suyu ekleyip şerbet kıvamına getirin.
• Ardından hazırladığınız şerbeti bayat ekmeklerin üzerine gezdirin.
• Son olarak üzerine birer top vanilyalı dondurma, kabaca doğradığınız badem ve taze nane yapraklarını ekleyince şeftali reçelli yalancı ekmek kadayıfınız emrinize amade.