¡Bienvenidos Crea Amigos! En este video, te enseñaremos cómo crear el pegante perfecto para figuras y detalles en tus creaciones de fondant. ¿Quieres que tus diseños se mantengan firmes y espectaculares? ¡Entonces este es el lugar indicado!
📝Ingredientes:
✨100 gramos de agua
✨4 gramos de vinagre (opcional, para una mayor conservación)
✨5 gramos de CMC (carboximetilcelulosa, un espesante y agente de retención de agua comúnmente utilizado en la repostería)
Instrucciones:
En un recipiente pequeño, mezcla el agua y el vinagre (si estás utilizando) hasta que estén bien combinados.
Agrega el CMC a la mezcla de agua y vinagre. Es importante agregar el CMC gradualmente mientras revuelves para evitar grumos.
Continúa revolviendo la mezcla hasta que el CMC esté completamente disuelto en el agua y no queden grumos visibles.
Una vez que la mezcla esté suave y homogénea, déjala reposar durante aproximadamente 10-15 minutos. Esto permitirá que el CMC se hidrate y espese la solución.
Después del tiempo de reposo, la mezcla debería haber adquirido una consistencia más espesa y gelatinosa. Si es necesario, puedes ajustar la consistencia agregando un poco más de CMC en pequeñas cantidades hasta que alcance la consistencia deseada.
Transfiere el pegante de figuras y detalles a un pequeño recipiente hermético para su almacenamiento. Si has utilizado vinagre, este puede ayudar a prolongar la vida útil del pegante.
Para usar el pegante, simplemente aplica una pequeña cantidad con un pincel o un aplicador adecuado en las figuras o detalles de fondant que deseas unir o pegar en tus creaciones de repostería.
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