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Peixe na Crosta de sal Grosso
Peixe da sua escolha. Aqui eu tenho uma corvina de pouco mais de um kilo, sem as entranhas e com as espinhas;
1kg de sal grosso;
Cascas de uma limão;
Ervas frescas(alecrim, salsa, cebolinha, endro, coentro e etc...);
Sementes de coentro(opcional);
2 dentes de alho;
Gengibre a gosto;
3 folhas de louro;
2 claras de ovo;
Tempo de cozimento: para cada kilo de peixe, 30 minutos em forno alto, pré aquecido a 200 graus.
Para kilo de peixe = 1 kg de sal grosso.
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/ douglasfrancoon