En este video les estoy enseñando como hago mi curtido de pepinos atravez del lacto fermentación. a mi personalmente no me gusta el curtido de pepinos con el vinagre pero si me encanta el pepino fermentado, puedo comerlo todo el día y todos los días.
Con la hoja de uva sale crojientito y asi es como debe salir el encurtido de pepinos. También les enseño como esquematización estoy haciendo mi winapu(el grano germinado) Para hacer mi chicha de jora(una bebida fermentada)
In this video I'm showing how I make my pickles through lacto fermentación process. Personally a don't care much for the pickles in vinegar but I love, love fermented pickles, I would eat it all day everyday:)
The trick for crunchy pickles is to use grape leaves, they come crunchy just as they should!
I also show you how I make my sprouted grains to make chicha de jora( fermented Peruvian Drink) I'm making this in preparation for the 28th of July which is Peru's Independence Day.