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Il caffè specialty monorigine può costare oltre 30 dollari al mezzo chilo, più di cinque volte il prezzo medio di mezzo chilo di caffè macinato negli Stati Uniti. Il termine "specialty" indica il caffè di altissima qualità e gli appassionati ne descrivono il gusto con parole più frequentemente usate dai sommelier, come "floreale" o "fruttato". Raggiungere questo livello di qualità richiede investimenti e lavoro in ogni fase della produzione. Ma nonostante i prezzi che un sacchetto tostato di caffè monorigine può raggiungere nei Paesi più ricchi del mondo, i coltivatori che raccolgono a mano ogni singola bacca di caffè lottano per ottenere un profitto.
Siamo andati in Kenya per scoprire cosa occorre per coltivare un caffè di alta qualità e perché è così costoso.
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