Всім привіт!
Великдень - найбільше весняне свято, яке в цьому році святкуватимемо у травні.
Тому, саме зараз обираємо найкращий рецепт паски, якою пригостимо рідних та близьких на Великдень.
Насправді, самому приготувати паску не так і складно. Головне - дотримуватись деяких правил!
1. Всі продукти повинні бути свіжими та якісними!
2. Молоко має бути теплим (близько 36 градусів Цельсія), щоб дріжджі могли добре попрацювати
3. Зробіть опару. Якщо вона не підійшла, зробіть знову, інакше випічка буде недосконала
4. Довго вимішуйте тісто (20 хвилин)
5. Дайти тісту добре підійти!
У відео детально показую весь процес приготування. Якщо будуть питання, пишіть у коментарях.
Для випічки беру паперові форми діаметром 125 мм, розраховану на готову паску вагою 550 гр
Інгредієнти:
30 гр свіжих дріжджів
65 мл теплого молока 3,2% жирності
65 мл теплих вершків 15 % жирності
цукор 100 гр ( з них - 1 ст.л. для опари)
борошно пшеничне просіяне 400 гр (з них - 1 ст.л. на опару)
1 ч.л. ванільного цукру
1 ч.л. цедри лимона
1 ст.л. свіжовижатого лимонного соку
дрібка солі
5 жовтків
65 гр масла вершкового кімнатної температури
65 гр світлих родзинок (можете обрати будь-які сухофрукти, цукати чи горіхи на свій смак)
Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія, потім ще 30 хвилин при температурі 160 градусів Цельсія
Деталі у відео!
Приємного перегляду!
Композиція Daily Beetle (виконавець: Kevin MacLeod) надається за ліцензією Creative Commons із зазначенням авторства 4.0. creativecommons.org/licenses/...
Джерело: incompetech.com/music/royalty-...
Виконавець: incompetech.com/