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arroz de cabidela... receita antiga da gastronomia portuguesa!

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Pérola na cozinha

Pérola na cozinha

Күн бұрын

Olá 👋
Sejam bem-vindos ao canal Pérola na cozinha!
Hoje trago para vós uma receita antiga de arroz de cabidela espero que gostem!
.
ingredientes:
meio frango + miúdos
azeite qb
1 cebola
4 dentes de alho
2 folhas de louro
sal qb
200ml de vinho
100ml de água
2 colheres sopa de massa pimentão
5 cravinhos em grão
raminho de salsa
piripiri a gosto ( opcional )
.
4 chávenas de água ( chávena tem 250 ml )
uma chávena e meia de arroz
sangue
2 colheres de vinagre
.
salsa picadinha a gosto
.
Bom apetite!
Até ao próximo vídeo 🙂

Пікірлер: 162
@rosasilva7553
@rosasilva7553 2 жыл бұрын
Já fiz esta receita ...e maravilhosa...♥️
2 жыл бұрын
Muito obrigada 😊
@fabinhomartins1131
@fabinhomartins1131 Жыл бұрын
Olá bom dia gostei muito da sua receita,vou me praticando,em casa
Жыл бұрын
Obrigada
@user-pj2xm1cg4q
@user-pj2xm1cg4q 2 күн бұрын
Guardei a sua receita para fazer arroz de cabidela com galos ke tenho em casa criado ao ar livre e com milo e farelo galos com 4 kilos depois digo o resultado obrigado ❤
@veraluciasantmartins
@veraluciasantmartins 2 жыл бұрын
Fiz a sua receita e nunca tinha feito arroz de cabidela ,moro no norte e cá comem muita cabidela e o meu esposo ama é o prato preferido dele ,quando ele comeu disse que era melhor do que a cabidela da mãe e eu fiquei toda feliz ,ele hoje pediu para fazer de novo , na mesma semama fiz cabidela 2vezes para quem nunca tinha feito, agradeço a bela da receita agora o meu marido só quer a cabidela assim
2 жыл бұрын
Fico muito feliz 😊 Muito obrigada pelo seu comentário!
@teresacorreia6951
@teresacorreia6951 8 ай бұрын
É o meu prato preferido muito bom ❤
@silvinodomingues7673
@silvinodomingues7673 4 ай бұрын
@ ; QUE COISA; EU FIZ E NÃO FICOU MUITO BOM; NÃO ACONSELHO
@davidc8879
@davidc8879 2 жыл бұрын
Best traditional Portuguese recipe on KZfaq. All the right spices and ingredients. Only thing I noticed was in Portugal they use cilantro to garnish more often. Great job 👍 🇵🇹🇵🇹 Cravho(clove) and piripiri is a must! 😋
2 жыл бұрын
Muito obrigada 🙂
@imalrockme
@imalrockme Жыл бұрын
Cilantrum is used in the South. In the Northern region parsley is used instead.
@rodimarincassemiro
@rodimarincassemiro 3 ай бұрын
2024 e estou aprendendo a fazer Cabidela ❤️🇧🇷
@AnaTorres-ds7hw
@AnaTorres-ds7hw 6 ай бұрын
Olá Arroz ficou devinal Beijinhos
6 ай бұрын
Olá, Ana! Muito obrigada 🙂 Beijinhos
@kidamagalhaes7339
@kidamagalhaes7339 2 жыл бұрын
Boa tarde amiga que delicia adoro também fiz arroz de cabidela na sexta-feira veio cá a Portugal a minha filha e meu genro por uns dias e é o prato preferido da minha filha parabéns amiga bom domingo beijinhos
2 жыл бұрын
Boa tarde amiga! Muito obrigada 😊 pelo seu apoio! Bom domingo para si e sua família 🙏 Beijinhos.
@encinaoli7970
@encinaoli7970 2 жыл бұрын
Espetacular adoro o arroz de cavidela
2 жыл бұрын
Muito obrigada ☺️
@MarMargaridAlmeidaPorto
@MarMargaridAlmeidaPorto 2 жыл бұрын
Gostei! Gostei muito da maneira como explicou. Tudo no tempo certo, muita calma, enfim, merece o meu aplauso. A minha receita de arroz de cabidela é bastante semelhante à sua. Nunca usei massa de pimentão mas da próxima vez vou arriscar. Não posso é contar aqui em casa a novidade mas vamos ver o que dizem. Parabéns! Subscrevi o canal. Há sempre algo a aprender mesmo que tenhamos muita experiência na cozinha.
2 жыл бұрын
Seja bem-vinda Margarida! Muito obrigada pelo seu comentário 😊
@mimosdenazinha4382
@mimosdenazinha4382 5 ай бұрын
Oiiii vir agradecer por compartilhar suas abilidades, sempre que vou fazer arroz de cabidela venho aqui, desde que fiz a primeira vez seguindo suas orientações ficou uma delícia, e olha que eu não gostava, 😊 fazia por meu amado que gosta muito, agora faço sempre uma vez no mês e amoooo comer😋 muito obrigada.
5 ай бұрын
Fico feliz em saber 🙂
@user-gx6dc3vc8z
@user-gx6dc3vc8z 11 ай бұрын
Gostei, obrigado.
@josesalgado2064
@josesalgado2064 2 жыл бұрын
Adoro arroz de cabidela, e parece facil de Fazer
2 жыл бұрын
Muito obrigada pelo seu comentário 🙂
@aurorapereira2978
@aurorapereira2978 Жыл бұрын
muito bom obrigado
@isildaraimundo8908
@isildaraimundo8908 2 жыл бұрын
Adoro arroz de cabidela! Está com ótimo aspecto. Eu gosto mais malandrinho e também uso esse arroz. Beijinhos e boa continuação.
2 жыл бұрын
Fico muito feliz que tenha gostado 😃 Muito obrigada pelo seu apoio! Beijinhos.
@lucianaaraujo860
@lucianaaraujo860 2 жыл бұрын
Tive desejo na gravidez mas não sei fazer agora vou tentar 🤤😋
@EspacodaVan
@EspacodaVan 2 жыл бұрын
É uma receita que me faz lembrar da infância. Quando eu era criança a minha vó costumava fazer galinha cabidela sem o arroz, mas aqui no Brasil. Amei o seu canal! Boa sorte. Bjos
2 жыл бұрын
Fico muito feliz 😌 que tenha gostado! Muito obrigada.
@imalrockme
@imalrockme Жыл бұрын
Sem arroz seria um tipo de sarrabulho de frango.
@EspacodaVan
@EspacodaVan Жыл бұрын
@@imalrockme acredito que não, pois utiliza o frango cortado e pedacos e faz o molho com o sangue bem temperado.
@receitasdalauri
@receitasdalauri 2 жыл бұрын
Muito bom aspecto! Gostei muito da receita! Abençoado dia, minha amiga! Beijo!
2 жыл бұрын
Fico muito feliz que tenha gostado 😃 Um santo domingo, beijinhos.
@DaChefCleo
@DaChefCleo 2 жыл бұрын
Bom dia, Que bom aspeto, bem feitinha e com muito sabor !!!
2 жыл бұрын
Boa tarde! Muito obrigada 😊
@alicecarvalho7365
@alicecarvalho7365 Жыл бұрын
gostei muito da sua receita. Obrigada, eu para a próxima vou fazer assim.
Жыл бұрын
Muito obrigada pelo seu comentário 🙂
@elisafialho6833
@elisafialho6833 Жыл бұрын
Adoro .Obrigada pela partilha
Жыл бұрын
Muito obrigada pelo seu comentário!
@mariadias-te9dd
@mariadias-te9dd Жыл бұрын
Vou dar a minha opinião tambem essa cabidela a aparência é fantástica imagino a delicia que deve de estar e é o prato preferido do meu marido , vou a ir comprar frango ao viveiro so para experimentar esta receita . O meu muito obg pela receita
Жыл бұрын
Muito obrigada pelo seu comentário! Bom apetite!
@MariaCosta-ql1zq
@MariaCosta-ql1zq 2 жыл бұрын
Boa tarde, que delicia de frango, ja conheco, adoro !. Muito obrigada pela receita. Bem HAJA.
2 жыл бұрын
Olá dona Maria! Muito obrigada, pelo seu comentário 🙂
@florentinastefanescu2464
@florentinastefanescu2464 Жыл бұрын
Obrigada pela receita muito boa
Жыл бұрын
Obrigada 🙂
@user-jf5cy4py9i
@user-jf5cy4py9i 10 ай бұрын
Boa receita,muito obrigada.
10 ай бұрын
Obrigada!
@taylamiranda387
@taylamiranda387 10 ай бұрын
Muito boa sua dicas!🎉🎉
10 ай бұрын
Obrigada 🙂
@mariaesteves4655
@mariaesteves4655 2 жыл бұрын
Obrigada por partilhar, adorei a sua receita .
2 жыл бұрын
Muito obrigada 🙂
@vitalikdehtyarov1992
@vitalikdehtyarov1992 9 ай бұрын
Estou a fazer para o jantar de hoje a sua receita, obrigado 😁
9 ай бұрын
Obrigada 🙂
@MariaAmeliaDeAlmeidaPereira
@MariaAmeliaDeAlmeidaPereira Ай бұрын
Ummmm que deliçia 😊
@josel0pes
@josel0pes 2 жыл бұрын
Se diz que gosta de comer a cabeça do frango para mim é um sinal de boa cozinheira, vou experimentar a sua cabidela e acompanhar mais receitas (eu não gosto da cabeça do frango). Mesmo com sangue de compra tem um especto incrível!
2 жыл бұрын
Muito obrigada pelo seu comentário 🙂
@adilsonsilvaoliveira2114
@adilsonsilvaoliveira2114 2 жыл бұрын
Muito bom. Maravilha!!!
2 жыл бұрын
Muito obrigada!
@Elopes85
@Elopes85 2 жыл бұрын
Adoro arroz a cabidela deve estar uma delicia. 🇺🇲
2 жыл бұрын
Verdade 😃 uma delícia! Muito obrigada
@anibalpedroso1234
@anibalpedroso1234 2 жыл бұрын
Muito bom aspecto. Parabens.
2 жыл бұрын
Muito obrigada 🙂
@ritamaracardoso6799
@ritamaracardoso6799 2 жыл бұрын
Amei a sua receita
2 жыл бұрын
Muito obrigada 🙂
@luzialucas5116
@luzialucas5116 9 ай бұрын
Fis a sua receita adoramos obrigada
9 ай бұрын
Fico feliz em saber, obrigada!
@MariaJSilva...
@MariaJSilva... Жыл бұрын
Estava á procura de uma receita de cabidela. Escolhi a sua pela simplicidade e sua simpatia. Com certeza vai ficar bom como o seu ☺️ parabéns pelo canal. Deus a abençoe 🙏
Жыл бұрын
Muito obrigada 🙂
@lucianaaraujo860
@lucianaaraujo860 2 жыл бұрын
Vou fazer concerteza
2 жыл бұрын
Muito obrigada
@sandraisabelleite9578
@sandraisabelleite9578 2 жыл бұрын
olá eu não gosto de arroz de cabidela mas deve estar uma delicia beijinhos 😘🥰
2 жыл бұрын
Sim, fica muito bom! Muito obrigada, beijinhos 😘
@FamilyTanganhito
@FamilyTanganhito 2 ай бұрын
Olá bom dia eu gostava de saber o tempero que você meta como faz o coiso caseiro picante caseiro pode ser boa sorte
@nogahome
@nogahome 2 жыл бұрын
Wow delicious 👍🏻👍🏻
2 жыл бұрын
Muito obrigada
@MrSorraia
@MrSorraia 2 жыл бұрын
Literalmente os mesmos temperos da minha mãe! Desde o cravinho á massa de pimentão... á parte do piripiri, esse fica na mesa , e no fim é que ela prefuma com hortelã , ao gosto da casa.. e da minha região tambem
2 жыл бұрын
Muito obrigada pelo seu comentário 🙂
@antonioribeiro2978
@antonioribeiro2978 Жыл бұрын
Belo arroz.
Жыл бұрын
Obrigada
@mariadorosariobarretomacha6498
@mariadorosariobarretomacha6498 8 ай бұрын
MUITO BOM
8 ай бұрын
Obrigada!
@jorgeguimaraesguimaraes4000
@jorgeguimaraesguimaraes4000 Жыл бұрын
muito bem explicado ,mas o arroz de cabidela e mais solto. parabens
@elisabetenogueira
@elisabetenogueira 2 жыл бұрын
Que bom aspecto para que gosta 😂 eu pessoalmente não consigo comer esse prato beijinhos
2 жыл бұрын
Muito obrigada 😊 beijinhos.
@imalrockme
@imalrockme Жыл бұрын
Que pena 😯, aqui por casa sou a única que aprecia - adoro! - e já cheguei a reservar frango estufado para mim, para lhe poder juntar o sangue e arroz, só para mim.
@vicentelanternas3487
@vicentelanternas3487 Жыл бұрын
Obrigado gostei Vicente
Жыл бұрын
Muito obrigada
@reveurmaispasidiot1313
@reveurmaispasidiot1313 Жыл бұрын
Hummm sa doit être très bon ! Vidéo intéressante merçi a vous madame
Жыл бұрын
Obrigada 🙂
@reveurmaispasidiot1313
@reveurmaispasidiot1313 Жыл бұрын
@ obrigada de nada 😀
@rosanacamargo5449
@rosanacamargo5449 9 ай бұрын
Amiga, tem a lista dos condimentos usados? Sou do Brasil e quero prestigiar a minha família com sua receita!
9 ай бұрын
Na descrição do vídeo está a lista dos condimentos, obrigada 🙂
@georgemaneira358
@georgemaneira358 Жыл бұрын
@David C it's not cilantro she is using in this recipe, it's actually parsley.
@adolfamaria-variedades2043
@adolfamaria-variedades2043 2 жыл бұрын
Parabéns amiga 💕💕
2 жыл бұрын
Muito obrigada 😘
@lindoramaia1046
@lindoramaia1046 Жыл бұрын
Olá, adoro arroz de cabidela. Já fiz a sua receita e adorei. Tenho pena de não ter visto mais vídeos novos , um beijinho com saudades 🤗🙏
Жыл бұрын
Muito obrigada 🤗
@igaooo7598
@igaooo7598 3 ай бұрын
foi o cleitin que falo
@fernandooliveira2935
@fernandooliveira2935 Жыл бұрын
Bem. Feito
Жыл бұрын
Muito obrigada
@marlenesimoes3596
@marlenesimoes3596 Жыл бұрын
Muito obrigada
@rosapratesvicente3335
@rosapratesvicente3335 Жыл бұрын
Muito obrigada.
@goe8916
@goe8916 Жыл бұрын
Top....
Жыл бұрын
Obrigada
@goe8916
@goe8916 Жыл бұрын
@ De nada é merecido , continuação de um bom trabalho e de partilha de conhecimentos para os amantes de cozinha e comida
@NataliaSilva-wu6et
@NataliaSilva-wu6et Жыл бұрын
Eu faço nunca pôs pimentão doce nem cravos tenho de esperementar❤
@mariadesousa5672
@mariadesousa5672 Жыл бұрын
🎉eu aadooro
Жыл бұрын
Muito obrigada 🙂
2 жыл бұрын
Um santo domingo para todos vós 🙌
@rosasilva7553
@rosasilva7553 2 жыл бұрын
Obrigada...♥️♥️♥️
@rosasilva7553
@rosasilva7553 2 жыл бұрын
Queria a receita de carne alentejana..por favor
2 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/nNZopbZ7uK3ddmg.html 👈 clique aqui nestas letras azuis , obrigada 🙂
@carlajorge8645
@carlajorge8645 2 жыл бұрын
Quero aprender fazer arrow de cavidela com galinhs
@rosamariasoareslima2155
@rosamariasoareslima2155 7 күн бұрын
Sigarante
@cecilialopes8343
@cecilialopes8343 4 ай бұрын
Faço assim. Apenas acrescento uma pitada de cominhos.
@lucylee36
@lucylee36 2 жыл бұрын
É uma das formas de fazer, e há várias. Na terra da minha mãe, é coentros e não salsa. Não leva pimentão, misturado com malagueta, cravinho e vinho tinto, para depois levar sangue e vinagre. Faz-se refugado, com azeite cebola alhos folha louro seca e não verde. Sal e pimenta e vinho branco para dourar a carne de galinha, coelho ou peru, limpa e desossada. Miúdos ou corações. Apura. Agua a ferver qb para arroz, agulha ou chinês RedDragon perfumado que coze em apenas 3minutos. (é o melhor que há), pode tb usar basmati para os fãs. Coze até al dente e prepara-se sangue garrafinha e meia ou 2 saquinhos com 4c sopa de vinagre cidra ou branco, colocam-se coentros frescos picados grosseiro mexe e o sangue já misturado o vinagre, mexe suave, apaga lume imediato e descansa tapado. 10m antes servir. Cozinhar em taxo de barro normal ou preto. Servir nesse taxo, claro e... Bon appetit🤤🤤🤤
2 жыл бұрын
Muito obrigada, por nós dar a conhecer um pouco de culinária na terra da sua mãe.
@mig-ij6mg
@mig-ij6mg 2 жыл бұрын
Ola estou a viver em Inglaterra, hoje tentei comprar a cabidela mas o fornecedor enviou a encomenda errada, frango do campo em vez da cabidela (faltava o sangue), durante a proxima semana espero que a encontre e como tal vou acompanhar essa receita, bem hajas e muito obrigado
2 жыл бұрын
Olá, seja bem vindo! Muito obrigada, pelo seu interesse.
@fatita3109
@fatita3109 2 жыл бұрын
Boa tarde tem bom aspeto obg😞
2 жыл бұрын
Olá 😃 Muito obrigada!
@pedrojoaquimcostasolano837
@pedrojoaquimcostasolano837 Жыл бұрын
Uma questão : - Acompanhei até tapar o tacho e tinha o ramo de salsa quando destapou já não tinha a salsa, a senhora tirou a salsa e mexeu durante a cozedura? 🤔 Obg.
Жыл бұрын
O ramo de salsa deixo até ao fim da confecção, a salsa vai cozinhando também, acaba quase por nem se ver. Sim vou mexendo, de vez em quando. Espero o ter ajudado. Obrigada
@eduardolacerdasabor8879
@eduardolacerdasabor8879 Жыл бұрын
Aqui no Brasil chamamos de frango caipira. Quando é feito com arroz, chamamos de canja.
Жыл бұрын
Ok. Obrigada pelo seu comentário.
@sevenine7
@sevenine7 5 ай бұрын
Posso por coentro em vez de salsa?
5 ай бұрын
Sim, pode.
@sevenine7
@sevenine7 5 ай бұрын
@ Já fiz o meu marido que não era fã, disse que foi o melhor que comeu
@clintstewart5545
@clintstewart5545 Жыл бұрын
tem de ser vinho rose ? não pode ser vinho branco ou faz muita diferença ?
Жыл бұрын
Poderá ser confeccionado com o vinho da sua preferência
@clintstewart5545
@clintstewart5545 Жыл бұрын
@ Obrigado pela resposta !!!
@luisafreire1316
@luisafreire1316 2 жыл бұрын
O que foi colocado, na panela, depois do copo de vinho?
2 жыл бұрын
Foi cravinho em grão
@MariaJose-ol6pr
@MariaJose-ol6pr Жыл бұрын
Em Angola galinha de cabidela com funge cuia bueee
@luisbelo6076
@luisbelo6076 2 жыл бұрын
Viva a Peniche
@polianabarros4164
@polianabarros4164 Жыл бұрын
Quero fazer pratos portugueses em casa. Esse sangue é o sangue normal da galinha? Perdoe-me a pergunta, é a primeira vez que vejo usarem sangue numa receita, por isso a dúvida. Agradeço quem puder responder.
Жыл бұрын
É sim, o sangue normal da galinha.
@Poraqui
@Poraqui Жыл бұрын
Uma nota extra é que "Cabidela" significa: guisado de miudezas (vísceras/entranhas), pedaços pequenos de aves e sangue das mesmas. A receita aqui apresentada é de facto bem tradicional a atestar pelo uso do cravinho, sobretudo, mas também do louro. Outras receitas antigas, além destes, usam carqueja (planta arbustiva em zonas de mato português) com introdução de um ramo ou chá feito com a planta na cocção do prato. Na região do Minho é conhecido por "Pica no Chão".
@daianebritodossantosdanny2621
@daianebritodossantosdanny2621 Жыл бұрын
Posso fazer sem o sangue do frango
Жыл бұрын
Claro que não fica a mesma coisa. Mas pode fazer sem o sangue.
@cristianealbertini4331
@cristianealbertini4331 Жыл бұрын
O que vem a ser o piriri?
@imalrockme
@imalrockme Жыл бұрын
É um molho feito com malaguetas secas, azeite muito usado em África e Portugal.
@vernonschllingerrealista9377
@vernonschllingerrealista9377 2 жыл бұрын
Pq tem um arroz que tem sangue?
@lilianamartinshespanha459
@lilianamartinshespanha459 7 ай бұрын
Gostei muito ❤❤❤ delícia
7 ай бұрын
Obrigada 🙂
@Jojo-r6d
@Jojo-r6d Ай бұрын
Bizarre les portugais 💀
@saoquaresma3897
@saoquaresma3897 2 ай бұрын
Eu gosto muito as o Mário não ,mas parabéns.
@jorgecardoso779
@jorgecardoso779 Жыл бұрын
Desculpe ese Prato nao leva mssa de tomate ou tomates
Жыл бұрын
Eu não coloco.
@MikeAir0200
@MikeAir0200 2 жыл бұрын
Sangue? OMG no, whats the ideal substitute to blood, please?
@agnelosantos1006
@agnelosantos1006 Жыл бұрын
Só não gostei o arroz ser do pingo dice, mais parece trinca para os 4 patas .
Жыл бұрын
Não pense dessa forma, obrigada.
@paulacastro9779
@paulacastro9779 11 ай бұрын
Que raio.... de tradução aparece no vídeo??? Até palavras menos corretas usam
11 ай бұрын
Peço imensa desculpa mas tradução é feita automaticamente pela plantaforma do KZfaq Obrigada pela sua compreensão
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