Perut lembu atau disebut juga perut tembusu oleh masyarakat di negeri Sembilan adalah makanan exotic di Malaysia. Ada diantara kita tidak pernah tengok, bahkan ada yang tidak makan. Antara resepi yang popular apabila memasak perut lembu ialah sup perut dan masak lemak cili api. Namun di Kelantan, resepi perut muda cicah air asam adalah masakan yang selalu dibuat pada setiap kali perayaan Hari Raya Haji.
Video ini menunjukan jenis-jenis perut lembu dan cara membersihkannya. Perut muda, perut tua, perut tuala dan perut kitab adalah empat jenis perut yang selalu dijadikan hidangan.