ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ НА НОВОМ СМОКЕРЕ ПУЗО СПИНА ШЕЯ

  Рет қаралды 27,404

allmedia

allmedia

Күн бұрын

ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ НА НОВОМ СМОКЕРЕ ПУЗО СПИНА ШЕЯ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ИНСТГРАММ
pBrk95N1AM...
ПОСМОТРИ МОЙ МУЗ КЛИП
• ЮМОРИСТ КУЛИНАРИСТ МУЗ...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ИНСТГРАММ
pBrk95N1AM...
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ : ALLMEDIA-LIVE
/ @user-pz3vk9fs3k
ГРУППА ВК laallmedia
Дорогие друзья, попробую ответить одним махом на большинство ежедневных вопросов.
Список: Чем я пользуюсь и где купить
моя камера amzn.to/2EtXLxS
моя камера2 amzn.to/2Gi9eRY
мой ноутбук amzn.to/2GgwK1w
мой ноутбук2 amzn.to/2o5bLrR
моя подсветка amzn.to/2EuRtOH
мой микрофон amzn.to/2EJkBFa
мой штатив amzn.to/2ErhiiB
моя програма монтажа amzn.to/2ErK1E4
моя програма монтажа amzn.to/2svDFBX
моя програма монтажа amzn.to/2EJmZvC
газовый гриль amzn.to/2C2jwHR
мой мангал amzn.to/2Hk6wfW
мой мангал2 amzn.to/2ocKtiH
мой бифер amzn.to/2o1HDgV
мой казан amzn.to/2oeZ2C7
печь под казан amzn.to/2Hok2iH
мой уголь для гриля amzn.to/2oNnH13
мой уголь для гриля amzn.to/2teTsp6
мои шампуры amzn.to/2tbmSEF
мой шампурокрут amzn.to/2tdLwEH
мой гриль интрумент amzn.to/2oOhZvH
мои oпилки для копчения amzn.to/2tfbwPN
мои oпилки для копчения amzn.to/2oLpQKA
мои oпилки для копчения amzn.to/2CXmjxU
мои oпилки для копчения amzn.to/2H0Uozj
мои oпилки для копчения amzn.to/2tdvdrf
мои oпилки для копчения amzn.to/2oE683Y
мой пицца камень amzn.to/2I1Bv0L
бочка коптильня amzn.to/2HZQwA7
мой вакуматор amzn.to/2oGHS1n
моя мясорубка amzn.to/2oDRcTE
моя фритёзница amzn.to/2I075vJ
мой блендер amzn.to/2FOn2Er
лучший гриль amzn.to/2IBOzdf
чесночная паста www.ozon.ru/context/detail/id...

Пікірлер: 93
@fliptostart359
@fliptostart359 4 жыл бұрын
В смокере в начале коптишь - потом доготавливаешь. Так как к горячим продуктам плохо дым прилепает. Во вторых, свинина, да и говядина готовится при температуре максимум 120 градусов Цельсия, иначе будет сухарь. Готовность измеряют по температуре внутри куска мяса. Желательно после 3х-4х часов копчения завернуть в фольгу, обратно в смокере и дать жиру вытопиться из мяса и напитать его соками. Ден, ну куча американских каналов с правильными рецептами. Стивен Райклин один из гуру этого дела. Глянь, будет интересно.
@bvb6552
@bvb6552 2 жыл бұрын
Сначала нужно коптить при температуре 110-120°С, пока мясо ещё сырое и лучше усваивает дым вглубь. При высокой температуре мясо сразу запечатывается, образуется корочка, которая не даёт дыму проникнуть в мясо. Вот поэтому у тебя на разрезе и видно, что кольцо копчения получилось очень тонкое. Потом увеличить температуру до 160-170°С и доготовить. Ещё желательно под мясо поставить аллюминевый поддончик с кипятком, и при выкипании доливать. Испарения воды уравновешивают баланс температуры внутри, она не будет скакать. Ну и ещё туда будет стекать жир.
@Stingdeath
@Stingdeath 4 жыл бұрын
Дэнчик куда вилку с ложкой дел?! Возвращай обратно))
@syavchikodessa8325
@syavchikodessa8325 4 жыл бұрын
С обновлением Бро!!! Всё супер)) Респект тебе вновь и вновь!!! Спасибо большое за интересную информацию тебе про жизнь в Германии в прямом эфире Инстаграма))
@vkusnyden
@vkusnyden 4 жыл бұрын
Поздравляем с приобретением👍😉 мясо супер🔥🔥🔥
@user-dx3pu5zd7h
@user-dx3pu5zd7h 4 жыл бұрын
Принимай и мои поздравления👍✊👨‍🍳
@Chiter_9721
@Chiter_9721 4 жыл бұрын
Как всегда на высоте! Молодец!!!
@user-uv9lm1cv5p
@user-uv9lm1cv5p 4 жыл бұрын
Ой класссс. Давно я не коптил, нужно и себе срочно купить сделать вкусняшку. Деня молодец💪💪💪💪👍👍👍👍
@user-fw9vd4qj2v
@user-fw9vd4qj2v 4 жыл бұрын
Поздравляю с приобретением братан, теперь твой потенциал еще больше раскроится
@SB-xd1vv
@SB-xd1vv 4 жыл бұрын
Поздравляю земляк. Молодец. Привет с Караганды. 👍
@user-yz3vl1ps5e
@user-yz3vl1ps5e 4 жыл бұрын
Ты вообще мастер по копчению всяких вкусностей!!!спасибо за старание!!!
@Autofreund
@Autofreund 4 жыл бұрын
Молодец. Лайк за умелость👍👍👍
@grillmangal
@grillmangal 4 жыл бұрын
Отлично, лайк !!!
@ioangrozniy7602
@ioangrozniy7602 4 жыл бұрын
Как всегда супер! Наконец то у тебя руки дошли до видео со смокером) чтобы лучше мясо прокормилось, копти его в начале а далее уже запекай. И потом его можно обмотать фольгой или бумагой и ещё запекать. И оно будет просто нежнейшее и не пересохнет. А я ещё его переодически брызгаю сидером или яблочным соком.
@user-he4qq9kj2r
@user-he4qq9kj2r 4 жыл бұрын
Щепу замочить в воде за паро чясиков до копчения)) Будет больше дима, и больше вкуса копчения) А так огонь!!!! Шея сочная получилась))
@user-cr7fe6bj7s
@user-cr7fe6bj7s 4 жыл бұрын
Я представляю как это вкусно. Бомба класс.
@user-sk4dx1ft6q
@user-sk4dx1ft6q 4 жыл бұрын
Отличный рецепт! Ждем рыбку в смокере!
@wd4793
@wd4793 4 жыл бұрын
Где рецепт? Он сказал все знают как солиться мясо......Охртнеть какой отличный рецепт 🤣🤣🤣🤣
@user-ph7ed2jz7w
@user-ph7ed2jz7w 4 жыл бұрын
Привет,зашёл,глянул на красоту облизнулся лайк прожал👍
@Baranchuck
@Baranchuck 4 жыл бұрын
С обновочкой)))
@AValerij1
@AValerij1 4 жыл бұрын
Молодец, для первого раза огромный зачёт!! Спасибо за видео! Тоже начал использовать смокер недавно. Советую термометр для мяса и коптильной части. Тот что сверху на металле в своей точке показывает всё же не очень точный
@user-vd8ip5tr8r
@user-vd8ip5tr8r 4 жыл бұрын
Привет. В начале видео сказал что сам за солил мясо......... Всё круто успехов удачи вкусных рецептов. Всём классных выходных.
@jurijturuhin4709
@jurijturuhin4709 4 жыл бұрын
Как всегда аппетитно но соседям твоим я не завидую от дыма само собой но от запаха .👍
@user-no6td5nn1l
@user-no6td5nn1l 4 жыл бұрын
Как всегда супер
@basegamestv260
@basegamestv260 4 жыл бұрын
очень вкусно выглядит.
@user-yc2fh6vj7z
@user-yc2fh6vj7z 4 жыл бұрын
Хорошо , что я поел перед просмотром )))
@z15v77
@z15v77 4 жыл бұрын
Прикольно и вкусно ,лайк !!!!!!!
@bekzat4942
@bekzat4942 4 жыл бұрын
💥
@user-cr6ri2ek8k
@user-cr6ri2ek8k 4 жыл бұрын
Норма!!👍👍👍
@viktorderr4713
@viktorderr4713 4 жыл бұрын
Лайк 👍 Привет из Ludwigsburga
@olegdrutko2018
@olegdrutko2018 4 жыл бұрын
Да чтож такое! На ночь! Завтра пойду коптильню ставить с карпами
@XXX-fg8ez
@XXX-fg8ez 4 жыл бұрын
Класс...мммм....
@user-qq4ym1ms8n
@user-qq4ym1ms8n 4 жыл бұрын
Красавчик
@user-eg2dx5yr3n
@user-eg2dx5yr3n 4 жыл бұрын
Теперь пиры можно закатывать!
@user-hf5ij5kq9w
@user-hf5ij5kq9w 4 жыл бұрын
👍👍👍 не знаю как в вашем смокере регулируется тяга но на своём я регулирую заслонкой дыма ,заслонкой тяги и зольником! Но коптить мясо пока не пробывал так глобально. Только рыбу но не на щепе а на плодовых ветках сливы,алычи и яблока. Очень интересный канал у вас! Стараемся повтарять за вами 🤗
@user-yj2pc1dm9e
@user-yj2pc1dm9e 4 жыл бұрын
👍🛑👍
@user-lk1rq6mb3j
@user-lk1rq6mb3j 4 жыл бұрын
Вкусняшка
@sergant153
@sergant153 4 жыл бұрын
вот подавлюсь слюной когда нибудь будешь знать
@user-yn1uc9qd2g
@user-yn1uc9qd2g 4 жыл бұрын
Добрый день! Так как я любитель сала, я бы прям с удовольствием слушала животик 😊👍👍👍
@tamaraspenst1576
@tamaraspenst1576 4 жыл бұрын
Денис попробуй типа холодного копчения, т.е. температуру удерживать не выше 30 градусов. Просто интерессно получится на смокере или нет.
@serogasaar
@serogasaar 4 жыл бұрын
Так это уже не копчение, а «осмоление ». Если дрова подходящие и смокер нормально настроен, то дыма почти не видно. И тогда образуется розовое копчёное кольцо в мясе . А тут оно просто чёрное и дым в мясо не проник, бледное по краям было. Надеюсь не сосновых пород дрова были.
@meganza8466
@meganza8466 4 жыл бұрын
мяску бы ещё желательно, денёк полежать, вкусом копчения напитаться =)
@basegamestv260
@basegamestv260 4 жыл бұрын
растёт не по дням, а по часам)
@user-dm6gv8bh4c
@user-dm6gv8bh4c 4 жыл бұрын
Ты коптильни что, колекционируешь?😆3-я уже!Я бы коптильню на газе взял,стабильная температура.😊
@allmedia8751
@allmedia8751 4 жыл бұрын
да газ это тема, я и казан на газ хочу
@user-qb4rt5yc3x
@user-qb4rt5yc3x 4 жыл бұрын
Прямо тоже захотелось
@Alexander_Fedyaev
@Alexander_Fedyaev 4 жыл бұрын
Щепу только замачивать надо :-) и смокер реверсный брать надо было. Вот там крутое копчение
@user-qd4ts6gb6p
@user-qd4ts6gb6p 4 жыл бұрын
При возможности попробуй закоптить на виноградой лозе очень вкусно
@user-bw9cr6ie3h
@user-bw9cr6ie3h 4 жыл бұрын
И всё к х...ям сгорело((
@zenkotav789
@zenkotav789 4 жыл бұрын
Прикольная штука. Поздравляю.фкусно тренеруйся и пробуй
@viktorviktor979
@viktorviktor979 4 жыл бұрын
schön wäre es, wenn du uns deine Adresse verrätst, ich komme aus Wolfsburg und würde gern mal vorbei kommen um deine Neuigkeiten ausprobieren, ansonsten mach es bitte weiter, es macht wirklich Laune i prinosit appetit :), spasibo
@user-yn1uc9qd2g
@user-yn1uc9qd2g 4 жыл бұрын
Скушала 😁
@olegmariakolisnyk5498
@olegmariakolisnyk5498 4 жыл бұрын
Здравствуйте, можна ссылку где купить?
@user-ko7ur7od9m
@user-ko7ur7od9m Жыл бұрын
Не закоптил, а спалил :)
@nordwind5538
@nordwind5538 4 жыл бұрын
Щепу надо замачивать. Сейчас копчу скумбрию.
@user-hj9rp5gi1e
@user-hj9rp5gi1e 4 жыл бұрын
Всё хорошо , но ЩЕПУ надо замачивать в воде перед загрузкой в смокер !!! а так выглядит вкусно !!!
@sergejagapov6348
@sergejagapov6348 4 жыл бұрын
Денчик щепу сначала замочи в воде потом щаверни в фольгу вилкой дырочек на тыкай и на угли. Будет намного эфективнее.
@user-wf7sd6uw9m
@user-wf7sd6uw9m 4 жыл бұрын
при копчении можно марлю одеть
@user-bl7zv2lb2s
@user-bl7zv2lb2s 4 жыл бұрын
privet.harowij SMOKER´poprobuj kurej v njom sdelatj.vawe bomba.
@user-bj8kc1kh3q
@user-bj8kc1kh3q 4 жыл бұрын
Ручку бы перевернуть на крышке от камеры приготовления
@aleksandr0715
@aleksandr0715 4 жыл бұрын
Привет!!! Класс видео,посмотри на моём канале на мой смокер своими руками.
@user-bl7zv2lb2s
@user-bl7zv2lb2s 4 жыл бұрын
reguliruj zaslonkoj na trube po dimnosti ot wepi
@matushkin1975
@matushkin1975 4 жыл бұрын
Отвисеться бы мяску пару суток в холодном месте, было бы вкусней.
@jettonhrysha
@jettonhrysha 4 жыл бұрын
А точнее "ВЫДЁРГИВАЮ"!
@wd4793
@wd4793 4 жыл бұрын
Название, первый рецепт на смокере..... А где рецепт? Ни как солить ни о температуре в смокере ни слова...... Охренеть рецепт 🤣🤣🤣🤣
@kommandor9965
@kommandor9965 4 жыл бұрын
Разве цыпленка таппака не со спины разрезают, удаляя хребет? Или я что-то попутал?
@user-nf3zw1yt6l
@user-nf3zw1yt6l 4 жыл бұрын
Нашпиговать чесноком надо
@user-hi8kj1gk2p
@user-hi8kj1gk2p 4 жыл бұрын
Смазывать специями не было смысла, копчение убивает все вкусы и запахи. А вот после процедуры можно это сделать. Денис приобрести термометр, температура в продукте должна достичь 70 градусов тогда он готов.
@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq
@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq 4 жыл бұрын
Да да, особенно для свинины это важно. Скажите а как сделать холодное копчение?
@user-mi7qj6pw7u
@user-mi7qj6pw7u 4 жыл бұрын
@@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq Холодное копчение включает в себя несколько этапов. Посол 2-7 суток в зависимости от размера куска, просушка (вяление) 12-48 часов, копчение при температуре 15-25 градусов 12-48 часов, оптимально два раза по 12 часов с перерывом 12-24 часа, и затем вяление (проветривание) от 24 часов. Температура для вяления 10-15 градусов, влажность 65-75 процентов. Интенсивность дыма при копчении ниже средней, Дим не должен застаиваться.
@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq
@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq 4 жыл бұрын
@@user-mi7qj6pw7u спасибо, у меня есть коптильня горячего копчения, её можно переделать под холодное?
@user-mi7qj6pw7u
@user-mi7qj6pw7u 4 жыл бұрын
@@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq для холодного копчения нужна камера и дымогенератор, который даст дым температурой не выше 25 градусов. В нете есть дымогенераторы для копчения.
@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq
@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq 4 жыл бұрын
@@user-mi7qj6pw7u Да, просто у меня нет возможности приобрести такой. Я смотрела как самой сделать, нашла схему самоделки из аквариумного насоса и на али еще есть решетка на которую высыпают опилки и они медленно тлеют. Видимо придется из насоса переделывать.
@user-ig2pt6is8g
@user-ig2pt6is8g 4 жыл бұрын
Чо за хрень??? В обычной коптилке из магазина за 200р то же самое, только не большими кусками.
@user-rt7jk3im2c
@user-rt7jk3im2c 4 жыл бұрын
Читер парень бан тебе за мясо
@romapro3042
@romapro3042 4 жыл бұрын
Скоптил просто в коптильни,и не заморачивайся.Деньги на ветер!
@King-rt4jo
@King-rt4jo 4 жыл бұрын
Чувак поросенка в смокере сутки будешь томить? А потом когда пробы будешь снимать наешься и выкинешь тушу просто так
@deutsch2250
@deutsch2250 4 жыл бұрын
Срежь нахер эту траву за кадром
@serogasaar
@serogasaar 4 жыл бұрын
Живот живот живот, мля хватит. Уже в тридцатый раз: грудинка или брюшина или пашина или как оно там везде называется, но не живот.
@mapletv9811
@mapletv9811 4 жыл бұрын
ето не пузо ето грудина как мясник тебе говорю
@user-wm4ic5rn9v
@user-wm4ic5rn9v 4 жыл бұрын
Мда хотел он больше , на халяву и уксус сладкий , ска а ты даже спасибо не сказал спонсорам !!!! Стыдно должно быть тебе .
@allmedia8751
@allmedia8751 4 жыл бұрын
я его сам купил
@user-rj9oz3ej4u
@user-rj9oz3ej4u 4 жыл бұрын
Ни о чем видос.
@user-zx7wn8kg5v
@user-zx7wn8kg5v 3 жыл бұрын
Учись с начала, а потом учи..
Iron Chin ✅ Isaih made this look too easy
00:13
Power Slap
Рет қаралды 36 МЛН
How Many Balloons Does It Take To Fly?
00:18
MrBeast
Рет қаралды 193 МЛН
Secret Experiment Toothpaste Pt.4 😱 #shorts
00:35
Mr DegrEE
Рет қаралды 30 МЛН
Catastrophe on the grill | Physics, chemistry and stupidity | Skewers Mistake #1 Elmaz
13:35
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 289 М.
Of SMOKED FISH. As DELICIOUS Smoked FISH for TROUT. ENG SUB.
9:04
GEORGY KAVKAZ
Рет қаралды 6 МЛН
Говяжья голень и толстый край
12:14
Горец готовит
Рет қаралды 966
Грудинка и рёбрышки в смокере
22:55
Любимое Дело Игорь Алешко
Рет қаралды 5 М.
PRIME RIBS with VEGGIES in a SMOKER. ENG SUB.
15:57
GEORGY KAVKAZ
Рет қаралды 9 МЛН
Брискет. Золотой кусок мяса
56:44
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,2 МЛН
What is the best barbecue marinade?
22:18
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 914 М.
НОГА 15 КГ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ
4:43
allmedia
Рет қаралды 18 М.
Бедная бабушка...
0:56
Почему?
Рет қаралды 4 МЛН
No es por nada pero ya estoy a otro nivel de fuerte 💪🏻😅
0:15
The master set up a pillar among the people in seconds
0:17
Dice Master_1910
Рет қаралды 71 МЛН