Простой рецепт домашнего пченья на сгущенном молоке. Оно очень вкусное, с хрустящей корочкой и нежной рассыпчатой сердинкой. Сгущенное молоко вместо сахара придает особый сливочный вкус. Такое печенье отлично подойдет для праздничного подарка!
Рецепт: ~ 28 штук
(1 мерный стакан = объем 250 мл, в один такой стакан умещается в среднем 150 г муки без горки)
1 ⅔ ст. (250 г) муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 г сливочного масла, комнатной температуры
½ ст. (160 г) сгущенки
½ ч. л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара
Смешать муку с разрыхлителем. Размягченное масло взбить миксером 2-3 минуты до пышности и посветления. Добавить сгущенное молоко и ванильный экстракт (или ванильный сахар). Все хорошо перемешать. В два этапа добавить муку с разрыхлителем. Сформировать шарики с небольшой грецкий орех (у меня ложка для мороженного диаметром 4 см). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. Выпекаем в заранее разогретой духовке 180°С 12-14 минут (режим верх+низ без конвекции). Время выпекания зависит от вашей духовки и размера печенья. У него должны подрумяниться края. Важно не передержать, чтобы оно не стало жестким. Дать остыть и присыпать сахарной пудрой.
P.S. Печенье может немного расплыться в духовке, это нормально. Такое бывает, если в комнате слишком тепло или жарко, в таком случае перед выпеканием можно убрать заготовки в холодильник на 15 минут, так песочное печенье будет лучше держать форму.
Также могут быть не точно отмеряны продукты или же в сливочном масле много растительных жиров.
Use digital kitchen scales for the best results!
Recipe: ~ 28 cookies
1 cup = 250 ml
1 ⅔ cup (250 g) all-purpose flour
1 tsp baking powder
200 butter, softened
½ cup (160 g) sweetened condensed milk
½ tsp vanilla extract
180°С | 350°F 12-14 minutes