พริกแกงเขียวหวาน Thai Green Curry Paste
สำหรับ 100 กรัม
1. พริกขี้หนูเขียว 15 เม็ด
2. พริกชีฟ้าเขียว 1 เม็ด
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. ข่า 1 ช้อนชา
5. ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
7. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดง 40 กรัม
10. กระเทียม 20 กรัม
11. เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
12. เม็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
13. กะปิ 1 ช้อนชา
For 100 g.
1. Green bird’s eye chili 15
2. Green chili 1
3. Salt 1 tsp.
4. Galangal 1 tsp.
5. Lemongrass 1 tbsp.
6. Kaffir lime zest 1 tsp.
7. Coriander root 1 tbsp.
8. Pepper ½ tbsp.
9. Shallot 40 g.
10. Garlic 20 g.
11. Coriander seed 1 tbsp.
12. Cumin seeds 1 tsp.
13. Shrimp paste 1 tsp.