Saison 2 - Épisode 08
Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin.
Le Bassin d'Arcachon est un lieu de villégiature, connu pour son climat doux et ses parcs à huîtres. Mais c'est aussi une zone de pêche qui fait travailler plusieurs familles toute l'année. Le poisson vedette par ici, c'est la sole. Pour aller la chercher, il faut traverser les courants des dangereuses passes qui séparent le bassin de l'Océan Atlantique. Une fois sortis, les pêcheurs remontent dans leurs filets les soles brunes et blondes, l'un des poissons préférés des Français mais aussi des Espagnols voisins qui en consomment cinq fois plus.