Квашеный топинамбур.
Рет қаралды 16,162
Топинамбур содержит огромное количество минеральных веществ и способен снижать уровень сахара в крови. Его едят как сырым, так и готовят. Вкусный и полезный квашеный топинамбур, особенно в салатах.Витаминный салат из топинамбура - kzfaq.info/get/bejne/kMWDlbpmysm3qaM.html
#топинамбур#квашеный#соления#заготовка
@user-qb8rr4np9u 6 жыл бұрын
Спасибо !!! Рецепт хороший !!!!!
@user-ny4jl5yo4f 6 жыл бұрын
Интересный рецепт!
@user-rj2so9to4w 3 жыл бұрын
И мариновал и квасил с самыми разными специями- все очень вкусно. Рецепты можно придумывать и самому- кому как нравится. Мне больше понравились варианты с горьким перцем, чесноком, укропом- как добавка ко всем вторым блюдам.
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
У вас отличный вкус!
@user-og5jc9dl8x 3 жыл бұрын
Благодарю! 🍀
@user-zm5ih7lq7m 2 жыл бұрын
Не инсулин, а инулин. Инсулин - это гормон, а инулин - полисахарид. А рецепт хороший, вкусный.
@user-yu2iv2oq4d 2 жыл бұрын
Шикарный рецепт спасибо
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
Благодарочка!
@user-nv2ui9so4d 6 жыл бұрын
В сезон авитаминоза - отличный вариант!
@annazagorska7103 5 жыл бұрын
Spasibo ,otļično!
@user-pr4ic9kt4s 6 жыл бұрын
Сергей, спасибо за рецепт. Мы приготовили этот шедевр, получилось очень вкусно, а главное - полезно.Советую всем попробовать.
@MeninKitchen 6 жыл бұрын
Спасибо! Просто и полезно!
@mirludey 6 жыл бұрын
Никогда бы не подумал квасить топинамбур,надо будет с капустой попробовать заквасить.
@Dnipro49... 5 жыл бұрын
Очень классно получается, заменив морковь топинабуром. 5-10% от массы капусты. Моя семья попробовав, постоянно просит наквасить капусты с топинабуром.
@myyoutube3034 4 жыл бұрын
Дмитрий, при добавлении топинамбура в капусту лучше потереть как морковь или кусочками?
@annstar4011 6 жыл бұрын
Спасибо,полезная информация.
@MeninKitchen 6 жыл бұрын
Спасибо,приятно.
@myyoutube3034 4 жыл бұрын
А без добавления сахара он проквасится?
@fermamamyt 6 жыл бұрын
Весчь! Просто и вкусно.
@MeninKitchen 6 жыл бұрын
И полезно!
@user-qv5gp7ds3c 3 жыл бұрын
Не "весчь",а вещь
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
)))
@user-bc3zv4yl2f 3 жыл бұрын
👍😊
@user-wz3kk9gi4g 5 жыл бұрын
Это маринад а не квашение
@shurick666 5 жыл бұрын
Просто помыть хорошо, чистить не обязательно))
@shurick666 5 жыл бұрын
Режу кружками, гладу для цвета свёклу, морковь))
@user-pe2hp5dp8s 4 жыл бұрын
Не чищеный будет тёмный, а вот залитый живой йонизированной водой самый даже вялый через полчаса превращается в твёрдый как только что выкопали, на этой воде делаю рассол без кипячения и долго сохраняется боз окисления и брожения, боз молочной кислоты приводящей к мочекаменной болезни
@user-og5jc9dl8x 3 жыл бұрын
@@user-pe2hp5dp8s ого
@user-og5jc9dl8x 3 жыл бұрын
@@user-pe2hp5dp8s а как ионизировать, перекисью водорода?
@user-nz5yf8tx1i 8 ай бұрын
@@shurick666Да, со свеклой будет красивый цвет...И для топинамбура сослужит пользу, потому что топинамбур надо только хорошо помыть, а чистить оболочку будет не мудро...Ведь там много пользы... Селен и кремний...
@Dnipro49... 5 жыл бұрын
Сахар для топинамбура лишний, поскольку сам плод сладкий. Разве что варенье готовить.
@MeninKitchen 5 жыл бұрын
Сахар нужен для питания дрожжей во время брожения,не больше.
@user-tf4cn6ml8t 3 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, а после окончания брожения топинамбур хранится в этой же воде?
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Да можно хранить в этом рассоле.
@user-tf4cn6ml8t 3 жыл бұрын
@@MeninKitchen Спасибо.
@user-yw9pw5un9q 3 жыл бұрын
Каккупить на посадку вот такой гладкий длинный
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Думаю через интернет не проблема,посмотреть в садовых магазинах или посмотреть частные обьявления.
@user-gd4kd5jz4b 6 жыл бұрын
Как же я давно к вам не заходила, простите, много болели( Очень интересный рецепт! Никогда не пробовала, я и простой топинамбур то ела всего раз или два в жизни!!!!!!! А тут такая красота)))))) Очень интересно, что-то экзотическое для московского региона)
@MeninKitchen 6 жыл бұрын
Здравствуйте Настя! Я рад что вы опять здоровые и позитивные! Спасибо что не забываете.Топинамбур действительно экзотичен квашеный,мало сделал уже закончился.))) Не болейте мне!
@user-gd4kd5jz4b 6 жыл бұрын
Спасибо, Сергей) Ребенок пошел в школу и начал всякую заразу в дом тащить)))))))))))))))))))))))))
@MeninKitchen 6 жыл бұрын
Согласен,это всегда так с детками.Вот попробуйте приготовить,очень хорошо имунитет повышает - kzfaq.info/get/bejne/fcuflJmSr729j40.html Я уже запасы пополнил к холодному сезону,советую.
@user-tf4cn6ml8t 3 жыл бұрын
Всю жизнь живу во Владимире и всю жизнь знаю топинамбур. Никогда не считала его экзотикой для нашего региона. 😀 Просто не все о нем знают. А если и знакомы с растением, то не знакомы с его ценностью. 🙂
@user-uz6ln8ix4v 2 жыл бұрын
А сколько может храниться(не портиться) готовый продукт?
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
В холодильнике храниться до 2-х месяцев без проблем.
@chacte_ect_-ra 3 жыл бұрын
Здравствуйте, а сколько такой квашенный топинамбур может храниться, если допустим его много замариновать?
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
В холодильнике до месяца.
@dddgghhct5323 8 ай бұрын
Мало, ведь зима 6месяцев.хорошо храниться в земле в прохладном месте, чтобы кушать зимой-весной, даже если и замёрзнет в погребе, то отходит и можно пользоваться.
@MeninKitchen 8 ай бұрын
Верно подмечено,доставай и маринуй себе в любое время.
@user-zx8iv8qk8v 2 жыл бұрын
Квашеный топинамбур мягкий должен стать!
@user-sk7dy3ih8y Жыл бұрын
Нет, наоборот жестче, главное температура хранения.
@user-rj2so9to4w 3 жыл бұрын
Маринование- консервирование уксусом, каашение- при помощи молочно- кислых бактерий, которые переводят сахара в молочную кислоту. Соль тормозит процесс брожения, тем самым увеличивая сроки хранения продуктов.
@MeninKitchen 3 жыл бұрын
Вы все верно написали.
@user-ip7tu1pv2e 2 жыл бұрын
Пиши рецепт в шапке!
@MeninKitchen 2 жыл бұрын
Ок
@user-mx4yb9vv9s Жыл бұрын
Это маринад.
@user-bf4in2le5m 7 ай бұрын
Топинамбур не содержит инсулин ! Топинамбур содержит инулин ! А это далеко не одно и тоже. Инулин в отличие от инсулина не способен понижать уровень сахара в крови. Не нужно вводить людей в заблуждение !