ピクルスが大好きな母が人生初の『漬物』を食べたら大喜びした！

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Жыл бұрын

今回はミュンヘンにある日本商店に行ってきました！
20年以上も前からミュンヘンで日本スーパーとして営んでいる『美門』に行きました！
基本的に何でも売ってて、ミュンヘンで日本食が手に入る貴重な日本スーパーです！
そこで『たくあん』を購入して、ピクルスが大好きなママに食べてもらいました！
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Пікірлер: 248

@boudeku8733 Жыл бұрын

米ぬかとは玄米を白米に精米するときにできる玄米の表面の部分の粉です。

@thepummeler1744 Жыл бұрын

もし沢庵が食べきれなかったら、細かく切ってクリームチーズと混ぜて、クラッカーの上にのせて、お酒のアテにしても美味しいですよ✨

@user-ow4dd2ni2i Жыл бұрын

20年くらい前、初めて出張でミュンヘンを訪れたときを思い出しました。ホテルの人から、日本のお店ということで、「Mitsukoshi」を紹介されたんですが、お店の名前から最初てっきり日本のデパートような"三越”を想像して市内を歩き回ったあげく、見つけたのがこの動画で紹介あったようなMikadoのようなかわいいお店でびっくりしました。なお、米糠（ぬか）とは、お米を精米するときに出てくる皮や胚芽のことで、英語ではブランのことですね。そのまま食べることはあまりないですが、大根やナスなどの野菜の漬物を作るとき、乳酸菌などの微生物が醗酵するのを助けます。

@lackydayy Жыл бұрын

山崎12年がスーパーにあるなんて、信じられない！

@naotosuzuki9040 Жыл бұрын

沢庵は干した大根と米糠を一緒に塩漬けして熟成発酵させますよ。

@user-kb4ts5gb1w Жыл бұрын

ママいつ見ても若くてきれいだね!

@Tachi-te210 Жыл бұрын

ママさんに好評で良かった。

@user-yk5ne8fl5t Жыл бұрын

お母さん沢庵食べれて良かったです

@user-px8dd1fl1g Жыл бұрын

日本の食材が高すぎてビックリ‼️

@kuromidori828 Жыл бұрын

ミュンヘンの日本食品沢山あって驚きました😮

@phillipsteinburg Жыл бұрын

20年程前にミュンヘンに住んでたので懐かしい風景でした。ありがとうございました。

@sogawa7 Жыл бұрын

母のきょうだいは５人妹がいますが、昔から田舎に集まるとみんなが自分で作った漬物や果物を持ってきて、それを食べながら夜中まで話しています。

@2Click-My-iCON Жыл бұрын

たくあん好きなら、べったら漬食べて欲しいな。美味しいよ。

@user-ln9zo9ck1t Жыл бұрын

ミュンヘンは昔オリンピックを行った場所だけあって綺麗な町ですね。

@user-yq3uv2cq4b Жыл бұрын

ザワークラウト、私も大好きです。もちろん日本の漬物も大好きです。今度は柴漬けや千枚漬けを食べてみて下さいね。

@tunekichi2006 Жыл бұрын

ポリポリ食感がクセになるんだよね、歯茎が楽しい食べ物

@otataro5953 Жыл бұрын

４年前ミュンヘンに行きました。庭には記念に買ったガーデニング道具があります。バイエルンチケットで、南ドイツを楽しんで、一番高い山にも行きましたよ。素晴らしい景色でした。

@izumi9754 Жыл бұрын

日本食材店のオーナーさんにはお疲れ様と、ありがとう。の感謝しかないね。日本人の自分は所狭しに並ぶ商品が見覚えがあるのが当たり前だけど、ドイツでは珍しい物。海外配信するLTブログは素晴らしいすぎる❗️

@tyanohi Жыл бұрын

こんなお店がドイツにあるんだね～、獺祭に代表される日本酒が今ヨーロッパでブームに成っているんだってね。

@user-bw8my6ss4k Жыл бұрын

辛ラーメンは日本じゃないぞ！

@user-ln9zo9ck1t Жыл бұрын

ミュンヘンの美門（みかど）スーパーはすごいですね。なんでもあるが少々高い。沢庵漬け（大根漬け）、ドイツの母が食べてくれた。本当に美味しかったのかな？

@user-gn3lz6mo8o Жыл бұрын

奈良公園の鹿に与えている鹿せんべいも原料が米ぬかで出来ているそうですね。以前に動画で見たのですが、公園の商店の方が、バケツに入った米ぬかを店の前に柄杓で撒いて鹿に与えているシーンを見た事があります。

@shiny.cake-MASAGORO Жыл бұрын

沢庵は漬ける塩の量とかで日持ちが変わってくると思う。空気に触れるとカビるのが早くなるので、はやめに食べましょね。細かく刻んで焼き飯で食べると美味しい。

@user-st8bk1pn7f Жыл бұрын

独人も漬物が好きだということが判って、新しい知見です。ビジネスチャンスあるかも。レナ社長、輸出したら儲かるかもしれませんね。

@user-gq5bj5ex3t Жыл бұрын

嬉しいですね😃たくあんが好きななんて。レナのお母さんに親近感を覚えます‼️

@user-bk7zp1qb1f Жыл бұрын

素敵な親子。　日本語が流暢でいっぱい勉強したんでしょうね。スゴいよ。いつも楽しませて頂いてます。ありがとう。

@user-qi4qq7tj2v Жыл бұрын

ママさん、沢庵にハマりまりましたね‼️😉日本のスーパーにも、ドイツから輸入したザワークラウトやピクルス(太くて短いきゅうりの美味しい奴‼️😋)売ってます😊ザワークラウトもピクルスもソーセージもドイツビール🍺も大好きです🍀😌🍀♥️

@yoriryori Жыл бұрын

ドイツ（やヨーロッパ）で売られてるキリンの一番搾りは(KIRIN ICHIBAN) フライジングにある世界最古のビール醸造所、ヴァイエンシュテファンで作られてます。個人的にはドイツ産の物の方が好みでした。

@user-pi8bi5pc5p Жыл бұрын

米ぬか(糠)を云うなら､ぬか漬けを…胡瓜とかいろんな野菜を漬け込む~手入れは大変です❗ 　そもそも糠(米ぬか)は、玄米を食べやすい様に精米する時に削り出されるお米の一部~玄米の外周部分で栄養価も高いので、漬物の素材料として使われる!

@mmm-sf5gk Жыл бұрын

ママは、のりが若くて素敵なひとですね、

@user-nm4js6dv6b Жыл бұрын

米糠とは、玄米を白米に精米するとき玄米の表面を削ると出てくる粉のことです。　　　　沢庵は、大根を干した後この米糠と塩で漬けたものです。樽に入れ重しを載せ大根から出てくる水分が上まで上がってくれば十分です。水が上がってこなければ重しを増やし、上がりすぎる場合は重しを軽くします。カビが心配なときは、上の方に焼酎を振りかけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色付けには、ウコンやクチナシ・紅花などを使います。旨みを加えるには昆布を、香りづけにはミカンやユズの皮などを入れます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できあがった沢庵は空気に触れさせないことが一番の保管方法です。

@user-hj7bt1ip5z Жыл бұрын

マルちゃん正麺売ってるなら下手なラーメン屋で食べるより安くて美味しいかもね。

@user-pq8qp9wo1z Жыл бұрын

お母さんが漬物に抵抗なく召し上がってくれて嬉しいです。MIKADOのお店はミュンヘンの日本人駐在員御用達のお店で、自宅にも配送してくれます。個人的にミュンヘンのおすすめカフェがあるのですが、U6のMünchnerFreiheit近くにある『Letcha Oriental Teacafe』というcafeです。抹茶ラテ、抹茶ケーキ、柚子ケーキ等の日本ケーキがありますので機会がありましたら是非に。もう少ししたらパン屋さんにKrapfenが出てくるので色んな種類のKrapfen特集をやって欲しいです〜！ドイツのパン屋さんは見ていて楽しいので是非お願いします〜！

@carboloy Жыл бұрын

ザワークラウトもキャベツと塩だけで乳酸発酵させるので、日本人が大好きなたくあんと同じ、お漬物の味になるんですよね。私も自宅でザワークラウトを漬けて食べた時に「あ、コレお漬物の味だ！」ってなりました。動画と逆のリアクションしてた（笑ぬか漬けや奈良漬けみたいに、漬ける床が塩以外の調味料になるとまたちょっとクセのある「日本の味」になるので試してみてほしい！でも、そのへんのクセは日本人でもダメな人いるから気をつけてね……

@user-yf6kc1cd2g Жыл бұрын

たくあんか～毎年付き合いのある社長から貰ってたけど今年は作る人がコロナで死んじゃって作れないんだよって言われてすっごい美味しかったんだよなあ

@kenken1550 Жыл бұрын

沢庵　日本酒　緑茶　白米　合いますね～。本当の糠に漬けた漬け物は、（手をかけた糠床）家それぞれで違っていて美味しいですけどね。糠床を作ると、長期の旅行出来なくなりますけどね～。

@user-uv7nn2yk2p Жыл бұрын

小豆は自分で作ると美味しいですよ。圧力鍋があれば簡単。私は粒あん派で硬めが好きなので、作って冷凍しています。😚

@user-fe3qn1vl4y Жыл бұрын

これを見て、昔、知り合いのドイツ人の人が言ってたが、ドイツ人は頑固だと、なるほどと思った、

@yukinko_ndanda-zunda Жыл бұрын

米糠は、玄米を精米した時に出る粉状のもの。普段売られてる米は、精米した白い部分。ちなみに、無洗米は精米後の米に付いた粉を取り除いた米。

@user-qx3ke3je4p Жыл бұрын

気に入ってもらえたようで良かった😄もっと色んな日本の漬物食べてほしくなっちゃいます😊

@kapi811 Жыл бұрын

ママさんが、お漬物お気に召して良かったですね。ザワークラウトの匂いに似てるのか今度、試してみます。たくわんとかはドイツの方に合うのかもしれませんね。

@user-pr3jj6qr8v Жыл бұрын

ぬか床ハマりそうなお母様や

@user-bw8my6ss4k Жыл бұрын

ほんとタカさんしっかり！米ぬかは玄米を白米にするために精米し削ったものでしょ。

@kugunihonio Жыл бұрын

外人と結婚した人って日本のこと何故か知らなすぎる😅

@mikahiroki2000 Жыл бұрын

私は精米所で玄米から白米にしてるのでわかりますが、スーパーで普通にお米買っちゃう人達だと、あんま実感ないかもですよ。特に料理しないひとだと

@cdrkana Жыл бұрын

身近に田んぼがないと分からないと思う。稲から採った皮付きの状態が籾(モミ)、皮を取ったら玄米、そこから外側を削ると白米になる。糠はその時に削られた部分。

@user-ec1zj2yg2b Жыл бұрын

田舎なら兎も角、大都市じゃあ田んぼなんて無縁だしなぁ…精米機なんて何ぞそれな世界

@kugunihonio Жыл бұрын

@@user-ec1zj2yg2b 近所に精米機ありますよ。横浜中区元町近くですが。

@user-rl2vi8lt6d Жыл бұрын

世界のゲーマーに知れ渡ってるゲーセンのミカドは東京にあります。最近はタイでも日本の食材専門店じゃなくてもマーケットに日本の食材が置いてあるようになりました。

@tant8359 11 ай бұрын

ミュンヘンは他にも日本のもの扱うお店あって旅行の時に心強かった

@KN-1959 Жыл бұрын

ザワークラウトに似ている、っての言われてみれば確かに近いかも。そういう発想は無かった。日本の漬物といえば私が住んでる奈良の名物、奈良漬けをオススメします。酒粕の甘味が染みこんでいるので漬物が苦手な人にはもちろん、漬物大好きな人にも、きっと気に入ってもらえる美味な漬物ですから。

@takashichannel6838 Жыл бұрын

日本のサワークラウトと言えば、九州産高菜漬けに薦めたいと思っています。ハムやソーセージなど一緒に炒めると美味しいてすよ。ただ、九州内の各メーカー（福岡県、熊本県、宮崎県、長崎県は有名）に限る。

@Zauberer19820807 Жыл бұрын

Mikado!!! 私も時々買い物に行ってますよ。店主とは10年近くの知り合いです😊

@user-esblan212 Жыл бұрын

日本の製品でも良い物を置いてますね。

@NORAKURA-kegani Жыл бұрын

辛ラーメンは、韓国製ですよー😮

@kohta1618 Жыл бұрын

獺祭、八海山、久保田、完璧！！間違いなく旨い酒です。

@user-ws8ol4sg7r Жыл бұрын

毎食2枚は外食の定食の時だけで、銀シャリと漬け物だけの夕食の家庭もあります

@user-rn1sj6nt1t Жыл бұрын

是非ご飯と一緒に食べてほしいです！

@user-ec3hf8gs7q Жыл бұрын

沢庵のシーンで映っていた男梅のパリパリ海苔、おつまみ海苔としてはかなりおいしいのでおすすめです！！

@YM-bq5ks Жыл бұрын

大根の漬物を気に入って貰えたなら、茄子や蕪や人参なんかの漬物も食べてみて欲しいですね。

@paxahbou5296 Жыл бұрын

30年以上前のミュンヘンの会社の単身赴任の時、ミカドにはお世話になりました。レトルトご飯や秋刀魚の蒲焼缶詰、カップ麺をよく買いました。店のロケーションも懐かしいです😂

@damienkm Жыл бұрын

江戸時代の日本人はその漬物3枚程度と味噌汁そしてご飯が庶民の普段の食生活ですよ。米の量は今の2から3倍食べていましたけどね。

@hondabenly1109 Жыл бұрын

脚気が江戸患いと言われて沢山死者が出たそうな。

@hotchan15679 Жыл бұрын

ぽりぽりいい音ｗ

@user-ms1ms6fm5i Жыл бұрын

４０・５０代に見える奥さんにしてはお義母さんが若すぎますね～、姉妹のように見える。

@yoshisuketanaka8944 Жыл бұрын

お母さん可愛い! レナさんの妹さんみたい...

@tosiy.26 Жыл бұрын

たくあんは塩とウコンで漬けるのが基本です。黄色い色はウコンの色です。現在のたくあんはアミノ酸などいろいろ入っているようですね。沢庵和尚が最初に作ったとされるが、定かではないですね。

@user-px8xx5wm5t Жыл бұрын

納豆は、大根おろしや、ネギで、うすめて、徐々に慣れていけば、よいです。納豆味噌汁おすすめです。

@chemimal Жыл бұрын

そういや粕漬けみたいにビール酵母で漬ける漬物あったよね？キャベツやカブを塩で下漬けして、ビール粕で本漬けするやつ。

@user-jf5zw9pu1d Жыл бұрын

Hallo. 漬物美味しいですよね🎶 今回は酸っぱいタイプのたくあんでピクルス好きのママの好みに合いましたね☺ 次回帰省の際は、日本の漬物をお土産にしてみるのも面白いかもしれませんね。

@user-cn1yl6kb1q Жыл бұрын

リラ茶碗可愛い😍 リラは世界進出❓😁😁😁

@user-ps8pv5nx9x Жыл бұрын

義母さんガチで気に入りましたね沢庵ｗ

@minorukida1814 Жыл бұрын

美門は何でもあるね。ミュンヘンで日本料理を作るのに困らないですね。ママさん薩摩干しタクアン気に入ったようですね。パパも気に入るといいね。

@soldum_squash Жыл бұрын

ドイツ人て漬物好きな人多いのかな？以前、世界ニッポン行きたい人応援団に、ぬか漬けが好きなドイツ人女性が出てたけども。

@okaphwiz615 Жыл бұрын

本干しの一本漬ですね。こんな立派な沢庵は近所のスーパーにないです。高いんだろうな。でもおいしそー。

@user-pq2zj7ok9l Жыл бұрын

糠漬けは難しいですが、キュウリやナス白菜等の浅漬けは簡単なので作って食べさせてあげて下さい、味の素と醤油を少しかけて笑

@ah-tk6fb Жыл бұрын

MIKADO?ドイツのポッキーみたい（笑）帝ならぬ美門とは！リラックマのお茶碗とか、器類など欲しいです！ネットショップはあるのかな。調べてみよう。たくあんとサワークラウト・・・考えてみたことありませんでした。けど、なるほどー。いつもかうたくあんは、安物なので、しょっぱいけど、そちらのは美味しそう。見たことないブランドです。こだ割り上本干？薩摩干し、あえて割るからしみ込む旨味、とな。覚えておこう。

@tubemtd Жыл бұрын

ミカドはDamaschkestraßeの方だと車で行っても停められるから良いですね😀

@omya443 Жыл бұрын

米糠は米の胚芽ですよ。　栄養たっぷりです。

@user-gn1fk5zn9n Жыл бұрын

漬物では広島菜漬けがお勧めです。かの有名な森繁久彌さんのお好みだったそうです。

@user-eh8ni6nv5m Жыл бұрын

食材の多くは航空便でしょうから運賃が高く掛るのが解る小売価格。パリは遠いと嘆いた日本の芸術家がいたけど、ドイツも遠い。でも調べると日本人、意外と多いと言うべきなのかミュンヘンには約３千人の日本人。殆どが仕事がらみでしょうけれど、改めて皆さんのご活躍を。

@user-ow7rt8xz5r Жыл бұрын

流石、ドイツは合理的で美しい。

@user-rb4rg9zo5r Жыл бұрын

漬物の事を東北秋田ではがっこと言います。😊

@ジムニージジイ Жыл бұрын

獺祭、久保田など日本酒がありますね。大吟醸酒は、甘口の白ワイン似ですのでドイツの方々に好まれるかも。

@TM-we8wq Жыл бұрын

黒霧島の右隣にある富乃宝山、海外の動画でよく見かけますね。使っている麹の特徴なのか芋焼酎なのに甘～い香りなんですよね。

@user-mk7js7wn1u Жыл бұрын

家で毎年漬けますが大根の材料は塩、砂糖、酢、焼酎、色粉かな？これだけあれば簡単につけられますよ

@R.Sakurai Жыл бұрын

毎回、日本文化を楽しんでくれて、ありがとう。一番親しみやすいのは、京都の柴漬けでしょう。❤ 日本では毎月21日が漬け物の日です。全国のデパートの中などにある京都の漬け物屋が、漬け物セットの格安サービスをしてくれます。

@zinchikubigai Жыл бұрын

沢庵と言ったら・・・・・御飯かビールを合わせたくなってきますね！！

@user-lj7cn5dn7j 4 ай бұрын

奈良漬け、わさび漬けもヨロシク〜

@user-qn4bn5os6p Жыл бұрын

いま。沢庵を食べてた最中に、アップ動画みてワロタ(笑)😂 ママ、美味しかったんだね、いくつも食べてたね。可愛い(笑)😁

@user-vu9of2ld8w Жыл бұрын

日本の漬物のバリエーションは､恐らく世界一じゃないでしょうか。大根だけでも "たくあん" "べったら漬け" "つぼ漬け" "いぶりがっこ" 等々､その地方に根付いた漬物が沢山有ります。機会が有れば､ママさんにも色々試して頂きたいですネ😉(後、お茶漬けも是非召し上がって欲しいです‼︎😋)

@user-mx8np4nr3y Жыл бұрын

いや漬物と言うのは冷蔵庫が無かった時代保存のために世界中で作られていたから何処の国にも物凄く沢山有るよ＞＜日本人が知らないだけ中国の漬物は日本でも多く普及して沢山有るじゃん　野菜が採れない北欧とかは肉の漬物とかも多い

@tsuyoshikuriyama2528 Жыл бұрын

気になるなぁ🎵

@user-ii6sv5gr6l Жыл бұрын

日本酒の千代むすびがある！！すごい。

@user-tl5fm3oi3w Жыл бұрын

凄いですね、ミューヘンに日本食なんでもあるんですね。

@hahuppi 10 ай бұрын

レナさんのお母さんも美人です～❤

@hideotaziri7659 Жыл бұрын

米ぬかは他の人も言っていますが、玄米の茶色い部分。玄米の一番外の部分ですね。ぬかは栄養価も高いのですが、ご飯にすると食感が悪くなりますから、現在は殆ど精米されますね。このぬかには美容成分も多く含まれているので、ぬかを毎日触っている人の手は凄く白くて綺麗ですよ。化粧品にもなっています。　今回は沢庵ですが、俗にいうぬかずけは米ぬかに塩を混ぜたもので着けたものです。他にも家によって違うものが入れられています。昆布、釘（なすびの変色を防ぐ）唐辛子・・・　アミノ酸、ブドウ糖、醸造酢などは変色防止や味付けに使われている者でしょうね。家庭で作られるものだと前者の物位しか使いません。　有名ないぐりがっこという漬物は作る工程に燻製が含まれているものですね。ぬかは他にも釣りをする人が撒き餌に使いますね。　べったらずけは米麹に付け込んだものです。日本には他にも味噌漬け、粕漬（酒の搾りかす）なら漬けがそうですね。現代では玄米を見る人があまりいませんから、ぬかを知ってる人も少なくなっていますね。　コメは玄米のまま保管した方が美味しさが継続しますから、炊く前に精米した方が一番おいしいです。家庭用の精米機が売られているぐらいですから。場所のよっては無人の精米所（自動の機械）がありますね。東京では覚えていませんが神奈川にはありました。大阪にも＾＾ぬかはお持ち変える自由でしたから釣りの撒き餌に良く使っていましたね。米が主食の国ならではです。パンやジャガイモが主食の国ではないでしょう＾＾ザワークラウトのような漬物は昔の船乗りの壊血病の予防でしたね。