A pimenta-caiena tem esse nome em homenagem à cidade de Caiena, capital da Guiana Francesa, local de sua origem.
Muitas vezes, ela é confundida com a pimenta dedo-de-moça, que é muito semelhante na aparência, mas um pouco mais comprida e fina. Além disso, a pimenta-caiena é um pouco mais picante.
É uma cultura anual e leva de 90 a 120 dias para produzir. De origem tropical, a pimenta-caiena é sensível à baixas temperaturas e intolerante à geadas, por isso, é recomendável que se cultive nos meses mais quentes do ano.
O solo ideal para o cultivo dessa pimenteira deve ser profundo, leve e de fácil drenagem e com boa disponibilidade de nutrientes.
A pimenta-caiena é um ingrediente versátil, que compõe receitas doces e salgadas. É possível encontrá-la nos mercados na forma de conservas, in natura, em pó, em cápsulas e como ingrediente de molhos e sobremesas. E também pode ser usada na forma de chá.
Mas o que talvez você não saiba é que ela é rica em compostos saudáveis e pode auxiliar na prevenção e tratamento de doenças.
Assista ao vídeo e descubra os inúmeros benefícios que a pimenta-caiena oferece à nossa saúde!
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Alessandra Fernandes é Engenheira Agrônoma, Mestre e Doutora em Fitopatologia e apaixonada pelo mundo agro!