Receta moruna, con un buen aderezo de especias, utilizadas para alargar la conservación de la carne de una forma sabrosa.
INGREDIENTES:
-1/2 kg de carne de cerdo
-2 cucharadas de pimentón
-2 cucharadas de cúrcuma
-1 cucharada de canela
-1 cucharada de comino
-1 cucharada de sal
1/2 Kg de pollo, unas dos pechugas
Cortar la carne en trozos de bocado.
Hacer la mezcla de especias
Macerar la carne un par de horas con las especias y algo de aceite
Pasar por la plancha
... y a zampar !!!
Receta tradicional moruna, pero no digais que lo hacemos con cerdo...
Sr.Sierra
medievalfestum@gmail.com
2023