PINDANG KUNING IKAN
resep Rudy Choirudin
BAHAN 1
• 600 gram (3 ekor) Ikan Nila, dikerat badannya
• 4 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
• 6 buah Bawang Merah, dirajang
• 1 batang Daun Bawang Prei, dirajang
• 4 lembar Daun Jeruk
• 1 batang Serai
• 1.000 ml Air
BAHAN 2 (Bumbu Halus)
• 4 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 2 sendok teh Garam
BAHAN 3
• 1 1/2 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
• 2 kelereng Asam Jawa Tanpa Biji
• 2 sendok makan Gula Merah Serut
• 1 sendok teh Gula Pasir
BAHAN 4
• 10 buah Cabe Rawit Hijau, dirajang
• 10 buah Cabe Rawit Merah Utuh
• 1 buah Tomat, dipotong-potong
CARA MEMASAK
• Haluskan kemiri, bawang putih, jahe, lengkuas, garam, dan air 50 ml (bahan 2), sisihkan.
• Tumis bawang merah hingga kekuningan. Tambahkan bumbu halus (bahan 2), daun jeruk, serai, dan daun bawang. Tumis kembali hingga harum dan matang.
• Masukkan 50 ml air dan ikan, masak hingga bagian sisi ikan yang terkena pan menjadi berwarna kekuningan.
• Masukkan 900 ml air, Desaku Kunyit Bubuk, asam, gula merah dan gula pasir. Masak selama 5 menit dengan api kecil dan panci tertutup.
• Setelah mendidih, masukkan tomat, cabe rawit merah, dan cabe rawit hijau. Masak hingga semua bahan cukup matang.
• Hidangkan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi
• DAGINGNYA EMPUK KUAHNY...
Super Simple Maksimal
• RESEP MUDAH!! RASA DAN...
Resep & Metode Desaku Marinasi
• LANGSUNG GORENG NGGAK ...
Tumisan Praktis
• EXTRA NIKMAT EXTRA CEP...
Kreasi Masakan Opor
• RESEP MASAKAN RUMAHAN ...
Kreasi Masakan Lodeh
• SAYUR MASYARAKAT INDON...
Kreasi Masakan Gulai
• GULAI BIKIN KANGEN TAN...
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• RUDY & SAHABAT Samb...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• RUDY & SAHABAT - Kari ...
Kreasi Masakan Balado
• RUDY & SAHABAT - Bala...