Un buen estructurante es fundamental a la hora de armar una buena mezcla para nuestro compost. La pinocha de pino o en este caso de palmera, suele ser un gran estructurante otorgándole una gran porosidad y aireación a nuestra mezcla. Tenemos que tener cuidado con las pinochas, ya que algunas pueden ser muy ácidas y dificultar el proceso de descomposición.