Пирожное Краковское,колекция советских рецептов/Krakowske cake

Рет қаралды 14,405

2 жыл бұрын

#ПирожныеБезеМеренга
Полное видео здесь: • Пирожное Краковское, о...
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": / @user-rw7sk1li6q
Рецепт:
100 гр сливочного масла,
65 гр сахара,
щепотка соли,
1 желток,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
1 ч. л. ванильного сахара,
165 гр муки ( у меня мука Днепромлын)
Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 10 - 12 минут.
Рецепт:
3 белка (105-110 гр),
220 гр сахара,
120 гр орехов,
60 гр муки,
щепотка соли.
Температура выпечки 160 градусов, время выпечки 20 минут.
Recipe:
100 grams of butter
65 grams of sugar
a pinch of salt,
1 yolk,
0.5 teaspoon baking powder
1 teaspoon vanilla sugar
165 grams of flour.
Recipe:
3 egg whites (105-110 gr),
220 grams of sugar
120 gr of nuts
60 gr flour
a pinch of salt.

Пікірлер: 32

@user-qg2lf7lu7c 2 жыл бұрын

Сразу лайк! 😊💯👍❤💋

@user-pw8pv6qd3h 2 жыл бұрын

Такое ещё не пекла! Обязательно попробую приготовить! СПАСИБО !❤💜💚💛💙🧡

@user-pk2xh7gc4v 2 жыл бұрын

Какая красота, представляю как вкусно😋 там все что я люблю)))

@user-rm2st9yn1t 2 жыл бұрын

Очень аппетитно! Благодарю за рецепт! 💞🌹🌹🌹

@user-rm2st9yn1t 2 жыл бұрын

В час ночи смотрю рецепт прекрасного пирожного! Ещё и с соседкой поделюсь. Вместе завтра приготовим. Точнее уже сегодня 🤭

@evaang8454 2 жыл бұрын

Спасибо, Галочка, за рецепт! Сразу вспомнилась школьная столовая. БЛАГОДАРЮ!

@Blitz_recipes_from_Galina 2 жыл бұрын

Да,это наше время...

@user-jj5ut3us4h 2 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт.То, что надо: без особых заморочек, и вкусно.

@lenabuiskih7406 2 жыл бұрын

Интересно. Пробую приготовить. У нас, тогда Молдавии ,такие не готовили.

@user-xc9ge2ms5d 2 жыл бұрын

Хороший рецепт, выглядит очень аппетитно!)

@user-oy1jx2we7i 2 жыл бұрын

Хочется слышать Ваш приятный голос

@user-fj7cn9fd9d 2 жыл бұрын

От одного просмотра - уже вкусно!!!

@galinaiphone 2 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, какие орехи вы используете и подсушиваете ли их перед измельчением? Спасибо.

@Blitz_recipes_from_Galina 2 жыл бұрын

Использовала миндаль подсушеный.

@galinaiphone 2 жыл бұрын

@@Blitz_recipes_from_Galina 🤗👍

@tatianaraushenbakh2264 2 жыл бұрын

А зачем прогревать, если затем - в духовку?

@user-ho9dk6pd8w 2 жыл бұрын

Прочитайте технологию производства такого вида теста. Это есть в нэте наверняка. Или просто поверьте. Галина Ивановна кондитер со стажем. Так что если использует данный процесс, значит это для чего-то нужно))).

@Blitz_recipes_from_Galina 2 жыл бұрын

Чтобы сверху появилась корочка,меренга за это время схватится и пирожные легче разрежутся перед выпечкой.

@user-ho9dk6pd8w 2 жыл бұрын

Галина Ивановна, я вот как раз сейчас режу морковку для кабачковой икры по Вашему рецепту)). Спасибо большое за все видео. Мне повезло, что я когда-то Вас посмотрела и подписалась.)

@Blitz_recipes_from_Galina 2 жыл бұрын

@@user-ho9dk6pd8w Спасибо за такой приятный коментарий.

@user-ho9dk6pd8w 2 жыл бұрын

@@Blitz_recipes_from_Galina Я только что таки приготовила икру кабачковую. Она получилась вкусненькая. Очень похожа на нашу, производства Каховской пищевкусовой фабрики, советских времен.))) Я не положила только чеснок и перчик сушеный. Перец вообще целенький в каши с мясом кладу, в картошку с мясом тоже. Сейчас не оказалось целого). Спасибо))!

@user-xv9ew3vp9m 2 жыл бұрын

Слизали с канала Выпечка и кулинария. Там очень хорошо и подробно показано все

@Blitz_recipes_from_Galina 2 жыл бұрын

Спасибо Вам за бдительность, но под видео я дала ссылку на свой основной канал "Выпечка и кулинария",смотрите оба моих канала и готовьте на здоровье.

@user-vz1yx1rv6u Жыл бұрын

Так это один и тот же канал

@user-bk2qr2tu2o 3 ай бұрын

😂

@user-mc9uw6dz1z 4 ай бұрын

Добрый день! Сегодня пробовал приготовить краковские пирожные по Вашему рецепту. Ничего не получилось(( Вы сами готовили по этому рецепту? Подскажите пожалуйста Вы показываете на видео что для коржа используете 140 гр муки (0:42) а в рецепте 165 гр муки. Я брал из рецепта 165 гр муки и получился корж толщиной 1 см и размером 14см х 22 см а в видео Вы показывает 25Х25 см. Теперь Прейду к глазури с орехами. Там все просто на вид но вы не рассказывает при какой температуре нагревать белковую смесь до 70 градусов. Я пытался это сделать на среднем режиме электроплиты но и то смесь пыталась подгореть. Но с как-то получилось нагреть. Затем следуя Вашему вмдео выложил на корж и смесь постепенно сползла с него. Жду 1 час и тоже самое. Результат получается печенье с глазурью с орехами. Рядом с краковским пирожным рядом не стояло. Подскажите что неправильно сделал. И готовили ли Вы сами по этому рецепту?

@Blitz_recipes_from_Galina 4 ай бұрын

Под видео есть ссылка на подробное видео ( на моём втором канале) в котором я рассказала технологию приготовления до мелочей, но так как многие хотят чтобы видео длилось 2-3 минуты.( для них я открыла этот канал)..то есть экономят своё время, а в итоге вот такой результат. Но Вы невнимательно его просмотрели , на экране мука разбита на 2 приёма и получается такой же вес как и в рецепте. Если Вы хотите не только смотреть, а и готовить то лучше зайдите на мой канал " Выпечка и кулинария ", тогда у Вас не возникнут вопросы и точно всё получится.

@user-mc9uw6dz1z 4 ай бұрын

Спасибо большое. Я подскажите еще о том как нагреть белковую смесю . Мне кажется я видел такое же видео. И удивился что одинаковое практически но на разных каналах. Так все вкусно но вот из-за недостатка информации не получилось. если подскажете о нагреве белковой массы буду благодарен. Спасибо.@@Blitz_recipes_from_Galina

@user-bk2qr2tu2o 3 ай бұрын

😂

@user-oo2gz2dw8c Жыл бұрын

Як у київському торті..

@user-bx1pr4it9y Жыл бұрын

Это не советский рецепт по госту белково ореховую массу греют до 60 градусов добавляют муку выливают на песочный корж дают подсохнуть чтобы образовалась корочка 4:54 а затем посушивают в духовке это рецепт 1953 года книга