🔥Пирог с брусникой🍪из дрожжевого теста

Рет қаралды 79,434

6 жыл бұрын

Этот рецепт дрожжевого теста моей бабушки, беспроигрышный вариант! Подходит для любых пирогов и пирожков с различными начинками, как жаренных так и печеных.
Ингредиенты:
Тесто
Молоко 1литр
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи 4,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Масло сливочное 100гр.
Яйцо 1шт.
Масло растительное 150гр.
Мука 1200гр. (Зависит от сорта муки) +-150гр.
Начинка:
400-500гр. Свежемороженной брусники
2-3 ст.л. сахара
1-2 ст.л. кукурузного крахмала или муки.
Сахарная пудра для посыпки сверху
Из указанного количества ингредиентов получается тесто для двух больших закрытых пирогов или примерно 40 пирожков. Если нужно меньше теста, все ингредиенты разделить пополам. Время готовки, расстойки и выпекания остается тоже.
Удачи!!!

Пікірлер: 74

@user-mq3jr8qs5v Жыл бұрын

Я обожаю пирог с брусникой,но я целую бруснику смешиваю не с крахмалом а с яблочным повидлом или с любым другим.Я жила в Мурманской области, и работала в общепите,пироги с брусникой делали именно так.

@user-hb3cb5su9h Жыл бұрын

Хозяюшка,, огромное тебе спасибо , пока ждала, слюну глотала, огромное спасибо и крепкого вам здоровья!

@user-qz2pk5mh5j 3 жыл бұрын

Умничка! Какая хорошая женщина с золотыми руками!

@user-vm3sd5wc6c 5 жыл бұрын

Замечательная хозяйка ., счастливая семья . Спасибо , сделаю обязательно .

@user-hx9bm7es6t 6 жыл бұрын

Яна, молодец! Спасибо за рецепт!

@user-on6yb1jt4v 6 жыл бұрын

Эдуард Старчак Спасибо, Эдуард! Успехов в готовке)))

@user-uj4wp3cq1q 5 жыл бұрын

Молодец ! Умничка ! Обязательно приготовлю . Спасибо .

@user-ti8lf3sr2c Жыл бұрын

Хозяюшке спасибо! Пользовалась силиконовой лопаткой, не гремела ложкой по посуде. А пирог- чудо!

@dimavel5897 2 жыл бұрын

Благодарю от души! В детстве часто в Вологде бывал и бабушка пекла похожий клюквенный пирог. Хотелось всё вспомнить вкус детства - на днях применю ваш рецепт.

@dimavel5897 2 жыл бұрын

И ещё отдельно за подробность. А то вот захочет такой как я мужик пирог испечь, а половина пропущена как само собой разумеющееся.

@user-li8gx6do2z 6 жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт, буду радовать своих близких замечательным пирогом, а вы нас чаще радуйте своими рецептами!

@user-ul7gc6qo7s 6 жыл бұрын

спасибо , рецепт хороший, пирог отличный получился!

@user-ul7gc6qo7s 6 жыл бұрын

спасибо за рецепт, отличный пирог получился !

@user-on6yb1jt4v 6 жыл бұрын

😁👍👌

@robertirwin5161 3 жыл бұрын

Мне нравится смотреть. Какая прелесть! Спасибо!👍👍

@cooking_is_simple 4 жыл бұрын

Очень вкусно 👍

@user-zw2bl6yn3k 2 жыл бұрын

Молодец

@dimavel5897 2 жыл бұрын

Испёк! Соседи по подъезду бродят, спрашивают откуда же так вкусно пахнет?!))) Жаль фото нельзя прикрепить. Всё отлично!

@AnnaTurovets 6 жыл бұрын

Какая Вы молодец! Рецепт брусничного пирога - ИДЕАЛЬНЫЙ!!! Приятно смотреть видео! У Вас идеальная чистота! Все очень аккуратно!!! СПАСИБО!!!

@user-on6yb1jt4v 6 жыл бұрын

Бухгалтерский учет спасибо, очень рада, что понравилось))))

@user-px8sr3gq6r 4 жыл бұрын

А если испечь сначала тесто без начинки, а потом, когда остынет, выложить целую бруснику и залить сметанным кремом... Мммм, вкуснотищааааа. Попробуйте. Пишу со стр мужа

@julianicky 3 жыл бұрын

Спасибо, очень хорошее тесто! Испекла 3 пирога: с мясом и картошкой, с брусникой и с черникой. Вкуснота!

@user-gy9zb5md8h 6 жыл бұрын

Яна, ты супер! Обожаю брусничные пироги и пирожки!

@user-on6yb1jt4v 6 жыл бұрын

неля кузнецова 😂😂😂

@user-oj8je6fy1r 3 жыл бұрын

Делитесь рецептами

@Elenigma2010 5 жыл бұрын

Я точно также делаю тесто только не в духовку ставлю, а к батарее на стул)

@user-mm3sl1zw5s Жыл бұрын

Можно бруснику заложить целую на пирог без сахара,только не так густо,как протертую,а после выпечки,когда остынет залить сверху взбитой сметаной с сахаром,вкуснятина получается

@user-if9ig9xg1d 4 жыл бұрын

Тесто великолепно!!! Испекла брусничный пирог, пирожки с картошкой, яблочный рулет - полный восторг! Немножко не хватило соли, но это моя вина вина, боялась пересолить. Спасибо Вам и Вашей бабушке, рецепт действительно - лучший из всех, что у меня были! Подписалась на Ваш канал, надеюсь найду ещё что-нибудь необыкновенное.

@user-on6yb1jt4v 4 жыл бұрын

Я очень рада, что вам пригодились и понравились рецепты👍

@user-vs2gu2ix9n 6 жыл бұрын

когда нам ждать новых роликов ???)))) Молодец )))

@user-on6yb1jt4v 6 жыл бұрын

Саша Горенская Я буду очень стараться))) кто вас, молодежь еще научит😂😂😂

@callmeashumak 9 ай бұрын

А время выпекания?

@user-jm8uc5gi4r 3 жыл бұрын

Подсолнечное масло по любому противня можно ещё распределить с помощью сложенной салфетки вчетверо, с одной стороны держим рукой, а другой, неразрезанной стороной, растираем масло по противню)) да, забыла поблагодарить за рецепт, а если у меня брусника замороженная из пакетика, то всё делать точно также? Спасибо ✨

@user-on6yb1jt4v 3 жыл бұрын

Галина, спасибо за совет! Конечно можно из замороженной ягоды) Главное загуститель в соке регулировать.

@user-em5jl5ml9c 5 ай бұрын

Добрый день. А если крахмал картофельный то такое количество или...?

@user-bx9yj7nh9d 5 жыл бұрын

👍👍👍

@katkittiwake 4 жыл бұрын

Тесто получилось замечательнейшее!!! Остался вопрос. А на сколько пирог ставится в духовку?

@user-on6yb1jt4v 4 жыл бұрын

Минут на 30, 180° верх-низ без конвекции🖐 до румяной корочки бортиков

@katkittiwake 4 жыл бұрын

@@user-on6yb1jt4vСпасибо! Уже пекли несколько раз и тесто всегда получалось отличное!

@user-on6yb1jt4v 4 жыл бұрын

@@katkittiwake очень рада🕺🕺🕺 Здоровья вашей семье💐

@user-lr9sv2kg7m 4 жыл бұрын

Скажите как надо месить и загадывать желание допустим хотим своё жилье приобрести ,как надо прогаваривать в настоящим времени ,благодарю, а перог аппетитный 👍

@user-on6yb1jt4v 4 жыл бұрын

Ставите тесто и говорите, если получится хорошее тесто, то желаемое (конкретно, чего хотите загадайте) сбудится))) но слишком серъезно к этому относится не стоит, это как игра. Доя нас, детей, было очень забавно! Удачи вам и исполнения всего задуманного🌹

@evdokiaklimova3684 2 жыл бұрын

Понравился рецепт, но я не люблю такие заморочки. Сколько надо времени потратить. Я пользуюсь рецептом из ЗОЖ много лет. Тесто затворяю на воде.

@user-pd6di9cj8z 5 жыл бұрын

Когда отрывали тесто, там ещё много оставалось. Это количество муки не на один пирог?

@user-on6yb1jt4v 5 жыл бұрын

Спасибо за вопрос. Нет. Я еще пирожки жарила))) Если только на пирог, берите в два раза меньше всех ингредиентов. Я в ролике про это говорила вроде. Изначально планировала снять только рецепт теста, а потом навеяло🤩 и пирожок.

@veronikas1981 2 ай бұрын

а зачем бумагой ? Спасибо за рецепт

@user-wz6iy2on5p 5 жыл бұрын

Здрасьте. А если я хочу пирог толстый, чтобы было за что укусить😂😂😂. Дно делать потолще? Спасибо.

@user-on6yb1jt4v 5 жыл бұрын

Можно, но не слишком))) это же не сдобное тесто. Сожно какие-нибудь булки, ватрушки и т.д.

@christinaaorg8150 3 жыл бұрын

А сколько свежих дрожжей нужно

@user-on6yb1jt4v 3 жыл бұрын

Соотношение 1:3, 20гр.сухих= 60гр.живых

@Nadezhda_Tsa 4 жыл бұрын

Я загадала чтобы не толстеть.

@dimavel5897 2 жыл бұрын

Ой! 175 град, а сколько по времени?!

@user-on6yb1jt4v 2 жыл бұрын

25 -30 минут, смотрите по духовке

@dimavel5897 2 жыл бұрын

@@user-on6yb1jt4v спасибочки! вот вот ставлю, страшно))) первый пирог.

@user-on6yb1jt4v 2 жыл бұрын

Удачи вам👌

@user-wz6iy2on5p 5 жыл бұрын

И сверху заливку из сметаны с сахарной пудрой... Ммммм

@user-on6yb1jt4v 5 жыл бұрын

🤣🤣🤣 это уже будет другой рецепт🤗

@user-dl7jo5cn3x Жыл бұрын

А пленки у бабушки небыло

@user-on6yb1jt4v Жыл бұрын

Верно, небыло, полотенцем накрывала, но что это меняет? 😉

@user-xj8ut2qq5d 5 жыл бұрын

Мм

@user-bd7qy8hh3m 2 жыл бұрын

То

@user-hb9ws6yw6q Жыл бұрын

Аааааааагаччапч

@user-vb8ct2jo2i Жыл бұрын

ужас!все что показано не получается .из 1200 МУКИ столько теста получается , что можно сделать 4 , а то и 5 пирогов.

@user-on6yb1jt4v Жыл бұрын

Александр, в описании под роликом, и самом ролике, говориться о количестве выпечки👌

@S.i.d.8848 2 жыл бұрын

Почему без сахара тесто??? Получилось на вкусно! Дизлайк! Потратил время и продукты зря!

@user-on6yb1jt4v 2 жыл бұрын

Мне очень жаль, что вы не внималельно смотрели и читали количество инредиентов, сахар там указан🤷‍♀️

@S.i.d.8848 2 жыл бұрын

@@user-on6yb1jt4v все я видел, не дурак! 2 чайные ложки!!! ???? На такое количество теста!!! И те в опару. Нахрена так делать?

@S.i.d.8848 2 жыл бұрын

В блины на 0,5 литра , ложу 2 столовые. А тут купился… 2 чайные вот Разводка. Бабушка короче ваша что то напутала, или вы затупили.

@user-on6yb1jt4v 2 жыл бұрын

@@S.i.d.8848 вы можете на о.5л. молока класть и больше сахара -это ваше дело и предпочтения. Но я делаю именно так и все получается замечательно 😉

@user-yt1qu6cw2d 2 жыл бұрын

@@S.i.d.8848 Вам сохранили здоровье, а Вы кипишуете, сахар - НЕ нужный продукт на земле. Многие люди совсем не употребляют сахар, и не по состоянию здоровья, а потому что вредно. Это дружеский совет, но Ваше здоровье в Ваших руках. Будьте счастливы!