Ciao a tutti! La Pitta la conoscete? Se non siete del sud Italia forse no, ma è un PANE molto diffuso in Calabria! Se mi seguite la conoscete l’ho fatta già altre volte in altre versioni! Sotto vi metto il link! Solitamente si trova nelle panetterie semplice, praticamente una “ruota” dalla crosta infarinata e croccante (se è appena sfornata) mentre l’interno è morbido e profumato! Mi ricorda quando mia Nonna insieme a mia Mamma facevano il pane al forno a legna, le Pitte erano le prime ad essere infornate (infatti credo siano nate per testare il forno) proprio perché hanno bisogno, al contrario del pane, di una cottura forte! E immancabilmente venivano preparati i Broccoletti di rapa (friarielli, cime di rapa etc.) e salsicce calabresi piccanti, per accompagnare la Pitta appena sfornata! Che bei ricordi! Ed è per questo ricordo che ho voluto unire le 2 preparazioni farcendola però già prima di infornarla! Uno spettacolo di bontà! Se non amate questa verdura di stagione potete lasciarla semplice senza dividere il panetto, fate il buco e la infornate, oppure potete farcirla in mille modi diversi! Largo alla fantasia! Guarda anche questa versione 👉 kzfaq.info/get/bejne/g9qAaruW3M6wf5s.htmlsi=EwPvzuUvx0GMk9Zq 👇ECCO COME TROVARE FACILMENTE I PASSAGGI PRINCIPALI: 0:00 Intro 0:00 Preparazione Impasto 1:44 1ª Crescita 3:28 2ª Crescita 3:38 Pulizia e cottura Broccoli 5:08 Preparazione Pitta 8:12 tempi di Cottura 8:32 Guardate che meraviglia ho sfornato! 😉☺️ ⏱️TEMPI DI CRESCITA: 1º Step di CRESCITA per 1 ora 2° Step di CRESCITA dopo aver fatto i panetti per 3:4 ore a temperatura ambiente oppure (come ho fatto io) in Frigorifero per almeno 12 ore (ma anche di più) 🌡️ Inforniamo a 200° Ventilato 210 ° Statico per circa 25-30 minuti 📝 Ingredienti: 400 g Farina 0 330-340 g Acqua (temperatura ambiente) 8-10 g Lievito di birra fresco (o 3-4 secco) 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino (abbondante) Sale 2 cucchiaini Olio 1 mazzo di Broccoli di rapa (o altra Verdura) 2 Salsicce (io ho usato la calabrese piccante) Olio, sale, peperoncino, aglio Provola (caciocavallo calabrese)

Bravissimaaaaa,evviva la nostra meravigliosa Calabria con tutte queste bontà😘👏👏👍👍👍

adoro questi impasti morbidi 😍 e la tua grande Maestria nel governarli, complimenti come sempre Deboraaaaa 🥰🥰🥰👏👏👏

Mi piace tutto quello che fai, anche i tuoi video, perché dai spazio alla ricetta senza parlare, gli altri parlano troppo 😮😊

Garantisco- bontà inimmaginabile 😊😋😋😋💯che bei ricordi, Debora ❤, pure la mia Nonna ❤🙏preparava per noi con le patate crude e i ciccioli col piccantino poi😂👍...grazie, carissima, per tutto ❤un abbraccio 🌟💞🕊🥰

Fenomenale tesoro ❤❤❤❤🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝

Sei semplicemente meravigliosa,con i tuoi meravigliosi piatti tipici della tradizione della tua amata città,da parte di Alessandro di Brindisi in Puglia, complimenti.

Ciao, ti seguo da sempre, ho sempre pensato che la pitta fosse difficile da fare e l'ho sempre comprata, ma voglio farla grazie a te.,.un bacio e viva la Calabria ❤

Fantastica vista.....Debora la number one! 🤗💪✌💗Da fare assolutamente grazie carissima!

Beautiful Video 👍⚘️

Wau spettacolo si la conosco sono Pugliese e anche da noi si mangia buonissimq 😋😋👍

Ciao Debora, questa ricetta è bellissima e sicuramente buonissima e io avendo il marito Calabrese devo farla. Sarà contentissimo. Brava brava

Debora ciaooooo...che dire ??? SPETTACOLARE !❤ Un forte abbraccio

- WOW...DAS IST SCHÖN DEBBY.😋😋😋🌹👌 - - DANKE FÜR REZEPT .🌹🤗👍

Me encantan tus recetas, tienes una gracia y habilidad tremenda porque haces que sea fácil de hacer, eres la mejor sin duda alguna👏👏👏💪💪💪❤️🤗

No vabbè questa pitta è spetacolare!! sei bravissima 👏👏👏👏👏

Che buona di sicuro la faccio, grazie mille per la ricetta

I wish I had a large piece of this fantastic pitta !!!

Ciao! Se ve deliciosa! Amo el brócoli en diferentes preparaciones! Una buona idea! Muchas gracias por compartir!!!

Ciao Debora fantastica Pitta Calabrese con broccoletti con aglio e peperoncino e salsiccia ottimo l'impasto ripassato nella semola che dona croccantezza, squisitamente bella a vedersi non si può iniziare l'autunno senza questa meravigliosa Pitta. Grande Debora fantastica Chef mondiale 🥰🍀🍀🍀👩‍🍳

Non ho parole perfetta questa è la nostra pitta calabrese che si faceva al forno a legna prima di infornare il pane grazie mille

❤️Toogood&tastyyy recipe pitta looks so yummyyy 👌😋enjoyed watching dear Best of luck & hope you have a wonderful day 😍💕♥️🌹

Вкусная выпечка и отличный рецепт ! 👍👍Delicious baked goods and great recipe!

😃👏🔝Siiiii, meravigliosa...mi organizzo l'impasto dopo cena quando tutti sono a letto 😎e domani se va de Pitta😉grazieee Deboruccia der core mio 💖👏👍🥰

Sei sempre bravissima!!!!!!!!!😊

Che meraviglia Debora e' bellissima e molto buona penso meravigliosa la farò senz' altro grazie 😘👏

Spettacolare,non ci sono parole perfetta , grazie Debora anche oggi hai preparato un'ottima ricetta grazie mille 🔝👍👍♥️

Super fantastica, è da fare assolutamente!!! Debora sei bravissimaaaaa. Grazie mille per le tue superrrrrr ricette 😍😘

Bravissima❤ sono calabrese e la mia mamma la faceva sempre prima di infornare il pane...

Дебора, добрый день, привет из Москвы! Чудесный рецепт, как и всегда! Красиво и вкусно, конечно, никто не сомневается! Благодарю за видео-урок и Вашу милую и искреннюю улыбку! С уважением, Рита.

Супер! Вы, как всегда на высоте!

Qué maravilla! Muchísimas gracias por la receta! Dios te bendiga abundantemente!

Bravissima Debora...mi hai riportato indietro nel tempo, quando d' estate andavo dai miei parenti a Catanzaro e d' intorni.Pane favoloso, persone favolose, come Te.Un abbraccio 😊

Ciao Debora, oggi ci hai preparato un capolavoro, sarà sicuramente squisita, bravissima. La proverò. Ti ringrazio per il video. Ti auguro un buon pomeriggio 🤗

Hummm ❤ Ciao tutti Grazie Deborah.. mia cara Ricetta meravigliosa !! Baci grandi della Francia 😘😘😘

Я думаю очень ну очень вкусный Калач❤❤ спасибо вам большое 🔥🔥😍🙏🙏🙏👌👌🥰🥰🥰

вкусно и красиво 🤩😋

Che bontà 😋

Che bontà😋😋😋👏👏👏👏👏👏❤😘

Ciao genio, che meraviglia non ho parole 👏 grazie mille

Доброго времени суток! Большое, Вам, спасибо! Столько рецептов ,Я делала для своей семьи! Мой внук ,очень все любит❤

Meravigliosa😍

Sei veramente eccezionale bravissima 👏🏻

Благодарю Вас.

Maravilhosa ❤

Buona anche questa, oggi ho fatto la tua pizza di scarola buona😋 sempre più brava😊

Mi piace molto la tua cucina Sei brava cuoca complimenti 😘🤚

Meraviglia!!!! la mangerei di vorsa ora alle 7 del mattino...brava!!! la faccio quasi subito ... ❤😂🎉

Супер!!! Спасибо за рецепт!!! Неприменно приготовлю.👍👍👍👍👍❤❤

Aun no Lo veo y desde ya le doy 👍🏻 , you are amazing 👏 ❤️

Шикарное тесто, вкусная начинка😢😢😢🎉😊 СПАСИБО❤

😋😋buonissimo Debora 🔝🔝🔝😃 ci provo sabato, speriamo bene😁😁🙋🙋

Che bontà bravissima Debora come sempre

Mamma mia ma che bontàaa sarà squisitissima complimenti 🖒🖒🖒❤❤❤

❤🎉 такая Вы умничка! И тесто всё время получается воздушное🎉❤😊

Ecco a voi la regina dell' impasto a lievitazione lenta😊😊 che spettacolo 😋😋 io avrei aggiunto il peperoncino anche dentro, magari in un angolo, visto che non lo mangiamo tutti piccante😅

Вы красавица и умница, рецепты замечательные, спасибо вам ♥️👍🥀🥀🥀

Ottimo sei fantastica tuto che fai é meraviglioso un opera di arte complimenti grazie di ❤

Ottima ricetta ! Che bontà😋

Sì Debora mangiata anni fa da amici calabresi....buonissima....e che ripieno ci hai messo...spettacolare ...un abbraccio ciaoo❤❤❤

Ciao Debora che bontà,da noi in Lucania nel mio paese si chiama fcaz liscia e si farcisce dopo cotta,con la mortadella è ottima,con pomodoro e melanzane ecc, proverò a farla così un abbraccio forte e grazie ti vedo bene nella tua cucina nuova ❤😊

Che bontà! Bravissima Debora grazie per questa bellissima e super gustosissima ricetta 👍👍👍👍👍👏🥰

Una verdadera estrella de la cocina selecta 😋😋😋😋

🙋cara Debora un po' come la nostra siciliana con aggiunta di ricotta capuliatu e provola😋buonissima👏👏👏brava😘

Buonissima complimenti

Ciao bellisiima Dama 😘🙏😍 Grazie mile 😘 apuntada 👌♾️🙏❤️

Che meraviglia

Ciao, io la conosco: a napoli io la conosco come pizza ripiena si può imbbotire anche con scarole e salsiccia. Mi piacciono tanto i tuoi video. Buona giornata

Che spettacolo😍😍😍😍😍😍 Bravissima Debora 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝

ke bonta ' 👏👏👏👍 sempre un pezzetto x l' assaggio 🤣🤣🤣

Buonissimooo😋😋😋😋lo farò sicuramente 😘 grazie mille per lan ricetta 🙏💞💖✨✨✨✨✨ davvero speciale , grandeee🤗🤗🤗😘😂🤗🤗🤗🤗 ciaooooo, la mia Queen 👑🌹✨ un abbraccio 🤗

Si si Debora, ricordo anche io ke serviva a testare il forno...... Dalle mie parti Tuturano. Brindisi la kiamiamo Vampata 😍😍😍

Spettacolo!! Adoro la pitta!!! ❤😍😍 Quando andavo in vacanza a Riace c'era un forno che la faceva squisita e a volte l'ho farcita con le cipolle caramellate 🤤🤤 La proverò assolutamente Debby sarà squisita la tua ricetta❤❤❤

Mamma mia!Excepțional de bun ce vad...minunat,minunat...🙃😋😘😍🥰❤️🌹🌈🙋‍♀️

❤complimenti. Grazie per questa bella ricetta. Un saluto dal belgio ❤

BOOM DIA QUÊ DEUS TE ABENÇOE VOCÊ É SUA FAMÍLIA 🙏MENINA VOCÊ É FANTÁSTICA AMO VOCÊ OBRIGADO PELAS RECEITAS ❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏CLEIA 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷💋💋💋💋💋💋💋💋❤❤❤❤❤❤❤❤

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️

Waooo, spettacolo,bravissima

Super bendiciones 👍👌👍👌🖐❤❤🤗🇺🇾

👏👏👏👏

Spettacolare!

Meravigliosa Pitta...ancora fumante e già te la pappi😉😋😋😋😋🤣🤣🤣😢😢😢. Grande Debora ❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊

BRAVISSIMA ☺️☺️☺️☺️☺️❤️❤️❤️❤️❤️

Bravissima 👏👏👏

Excellent bonne continuation madame

Viva la Calabria pure noi la facciamo spesso e super buonissima ❤❤

Brava non guardare soprattutto se si è a dieta.....che doloreeee......😋🥴super super brava come sempre👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 un saluto 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

Ho già fatto la pitta calabrese con salsiccia e provola non avevo la nduia ma è venuta molto buona ma questa è ancora più buona xche a me i broccoletti di rapa piacciono moltissimo devo proprio farla

تبارك الله عليك 👌👌😋😋🌹🌹🎩🎩

Ohhh….mi hai fatto venire una voglia….😊😊😊❤❤❤

Spettacolo 😍😋❤❤💋💋

Super!!!👌❤️👌❤️

Solo a vederla fa venire l'acquolina na ibo🥯🍄🫐

La pitta è una delle primissime tue ricette che ho realizzato... 🤤 È da provare assolutamente anche questa versione più lunga come tempi di lievitazione. Domanda... Ma quando togli dal frigorifero l'impasto, si stende subito o bisogna aspettare? Se sì quanto? ❔❔❔ 😘😘😘

It looks so good. 👍👍❤❤

Boa tarde são 5:12pm agora falo do Brasil muito bom as receitas

❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

Wow👏🏻👏🏻👍

Спасибо❤

Nel mio paese Serra San Bruno la " pitta china" la farciamo con: alici, cipolla, olive e fiori di San buco ( Lu pipi di majiu) il composto ovviamente viene stufato messo all'interno della pitta e cotta al forno...una vera delizia! ❤️😍