ปิยะ บุญนำกิจสวัสดิ์ Flavor Designer หนึ่งเดียวในไทย

ปิยะ บุญนำกิจสวัสดิ์ Flavor Designer หนึ่งเดียวในไทย | PERSPECTIVE [23 ก.ค. 66]

Рет қаралды 63,837

11 ай бұрын

รับชมเรื่องราวของคุณ “ปิยะ บุญนำกิจสวัสดิ์” นักออกแบบกลิ่นและรส หนึ่งเดียวในไทย พาคุณผู้ชมมารู้จักกับอาชีพนักออกแบบกลิ่นและรสหรือ “Flavor Designer” ตามไปหาคำตอบว่าต้นตอของกลิ่นไม่ว่าจะจากขนม น้ำ รสชาติต่าง ๆ ที่เรารับประทานกันทุกวันนี้เกิดจากอะไร
จุดเริ่มต้นจากนักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเขากลายมาเป็นผู้หลงใหลในเรื่องของการออกแบบกลิ่นในอาหารที่สามารถรับประทานได้ได้อย่างไร เรื่องราวของศาสตร์ของการออกแบบกลิ่นที่เข้ามาสร้างมูลค่าให้กับวงการอุตสาหกรรมอาหารในไทยนับไม่ถ้วนจะมีเบื้องหลังการทำงานอย่างไรบ้าง
รับชมรายการเปอร์สเปกทิฟได้ทุกคืนวันอาทิตย์ เวลา 21:00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD หรือ Facebook fanpage #PerspectiveTV
ติดต่อ โฆษณา โทร. 097-089-8178, 095-247-7607 หรือ marketing@blackdottv.com
----------------------------------------------------------------------------------------------
Copyright©2022 Black Dot Company Limited
บริษัท แบล็คดอท จำกัด
4 ซอย สุขาภิบาล 2 ซอย 7 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรุงเทพมหานคร 10250
4 Soi Sukhaphiban 2 ,Soi 7,Prawet Subdistrict, Prawet, Bangkok 10250 Thailand
Tel: 66 97 089 8178
E-mail: admin@blackdottv.com

Пікірлер: 34

@Pk_Ralph 11 ай бұрын

ตอนนี้ดูแล้วสนุก ดูอัศจรรย์ ยิ้มเหมือนเด็กๆไปเลย ไม่น่าเชื่อกลิ่นจะทรงพลังมากๆ 😂😂😊

@orriether 11 ай бұрын

ขอบคุณคุณเปอร์ที่นำเสนอเรื่องราว ความรู้ เกี่ยวกับ ep.นี้ค่ะ

@findmyday 11 ай бұрын

ชอบที่พิธีกร ถามคำถามคำถามเหมือนอยู่ในหัวเราเลย 😅

@user-ys3ug1ne4y 11 ай бұрын

ขอบคุณทางรายการมากเลยครับ เปิดโลกของผมได้มากเลย Ep.นี้❤❤❤

@paneeniy4447 11 ай бұрын

ยอดเยี่ยมนะคะ แล้วจะมีการตั้งสถาบันสอนเรื่องนี้ มั้ยคะ

@mallikaloonchaipa5040 11 ай бұрын

สุดยอดมากคะ ขอบคุณเรื่องดีๆๆ😊

@pentguin23 11 ай бұрын

รอติดตามรับชมครับ

@Akmidonaya 11 ай бұрын

ได้เรียนรู้อีกศาสตร์หนึ่งขอบคุณมากค่ะ

@maggymakigo6432 9 ай бұрын

จริงค่ะแม่

@narisarana5982 11 ай бұрын

ชอบรายการนี้ค่ะ

@davr7424 11 ай бұрын

ชัดเจน ขอบคุณ เราถึง จะสู้ ตปท ได้

@waticharachaisaensing9220 11 ай бұрын

❤

@eimmybb_five-o7899 11 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@pranethongaram22 11 ай бұрын

สุดยอดคะ ดิฉัน อยากอุดหนุน ผลิตภัณฑ์นี้ ควรทำอย่างไรคะ?❤

@highbuddhada_texas 11 ай бұрын

ท coca colaและป๊บซี่ รวมถึง dr peppers ต่างถูกคิดค้นขึ้นมาโดย เภสัชกร ครับ

@user-qy7gh4yx3t 11 ай бұрын

อันนี้จริง บ้านเราเยอะมาก

@applechan5206 11 ай бұрын

ขอถามตลาดมีขายน่าสนใจอ่ะกินก็ทำให้คนมีความสดชื่นอยากได้กลิ่นพวงมาลัยมีซื้อมั้ยคะขอถามหน่อยขอบคุณค่ะ

@theraphapdumminsek9660 11 ай бұрын

อยากให้ไปถามนักการเมือง

@gibkub 11 ай бұрын

น้อยคนที่จะนึกถึงนะครับว่าการผสมกลิ่นนี่จะสร้างรายได้มหาศาลนะครับ

@phasupat 11 ай бұрын

ผมเข้าใจว่า เราไม่ได้รับรู้รส เเต่เรากำลังกินกลิ่น

@palerpater 11 ай бұрын

สงสัยครับว่าเราเรียกการแต่งกลิ่นว่า flavoring ได้เลยเหรอครับ มันไม่ใช่ odoring ?

@pixaozfiver2302 11 ай бұрын

flavor รส fragrances กลิ่น

@PWapa65 11 ай бұрын

เอิ่มมม กรุณาแยกแยะก่อนครับ odour (odor) แปลว่า กลิ่น ก็จริง แต่หมายถึง กลิ่นที่มันมีอยู่ เป็นอยู่ ไม่ใช่การปรุงแต่งนะครับ เช่น กลิ่นตัว กลิ่นสาบ กลิ่นต่างๆ ทั่วๆ ไป กลิ่นพวกนี้ไม่ต้องปรุงแต่ง หรือ กลิ่นไม่พึงประสงค์ ฝรั่งก็เรียกว่า malodour เป็นต้น แต่ในที่นี้ เค้ากำลังพูดถึงการปรุงแต่งกลิ่น ใช้คำว่า Flavouring ถูกแล้วครับ เพราะกลิ่นที่ปรุงแต่งจะสร้างความรู้สึกถึงรสชาติที่อ้างถึงนั้นครับ ป.ล. ผมถนัดสะกดแบบ British อาจไม่คุ้นตาไปบ้าง ต้องขออภัยด้วย

@PWapa65 11 ай бұрын

@@pixaozfiver2302ถึงแม้เรามักแปล flavour ว่ารสชาติ แต่เอาจริงๆ มันก็คือ กลิ่นอยู่ดีครับ รสชาติจริงๆ มันมีแค่ • หวาน (sweet) • ขม (bitter) • เปรี้ยว (sour) • เผ็ด และ เผ็ดร้อน (pungent and spicy) • เค็ม (salty) • จืด (bland/tasteless) • ฝาด (astringent) • มัน (fatty) เช่น รสของถั่ว ไขมันต่างๆ น้ำมัน เนย ถ้าบีบจมูกไม่ได้กลิ่น รับรู้แค่ลิ้น ก็จะรู้สึกถึงความมัน ครับ 😁 ประมาณนี้ครับ ส่วน fragrance เป็นคำนาม แปลว่า เครื่องหอม ความหอม สารพันสิ่งที่เจือด้วยความหอม มักใช้สำหรับประทินผิว มากกว่าจะใช้กิน โลกของกลิ่นจึงมีทั้ง fragrance (perfume) และ flavour ครับ สุคนธกรของงานเหล่านี้ จึงเรียกรวมๆ ว่า perfumer & flavourist ครับ แยกกันตามของกิน (flavourist) และ ใช้ประทินผิวภายนอก (perfumer) รวมถึง กลิ่นสำหรับใช้ในครัวเรือน และอุตสาหกรรมต่างๆ อาทิ น้ำยาทำความสะอาด ผงซักฟอก ฯลฯ