El restaurante Filandón está enclavado en el Monte de El Pardo, uno de los bosques mediterráneos mejor conservados de Europa a las afueras de Madrid, donde encontramos uno de los mejores productos marinos (sus propietarios son también los dueños de las emblemáticas Pescaderias Coruñesas y de otros buenos restaurantes de pescado como O’pazo o El Pescador) y con una buena parrilla como eje central de la cocina…