Великий врачеватель Средневековья - Абу Али ибн Сина считал плов из айвы наилучшим лекарством от семи недугов. Самый тяжкий недуг, по мнению Сталика Ханкишиева - отсутствие аппетита. Но это поправимо, если в холодильнике есть утка. Не бывает плова без масла или жира, а утка - птица жирная. Главное, правильно добыть утиный жир.