Почему ЯПОНСКИЙ МЕЧ Стоит Так Дорого?! Слишком Дорого: kzfaq.info/get/bejne/qqydf7qCqsiwmps.html Почему КУБИНСКИЕ СИГАРЫ Стоят Так Дорого?! Слишком Дорого: kzfaq.info/get/bejne/n5Zzo7OW2aingGg.html Почему ГОВЯДИНА ВАГЮ Cтоит Так Дорого?! Слишком Дорого: kzfaq.info/get/bejne/rZOPotCKmtLKXZs.html

"Почему ЯПОНСКИЕ НОЖИ Стоят Так Дорого?! Слишком Дорого"(С) Потому что животворящий маркетинг! У меня есть два ножа Тоджиро. Мне их подарили. Стоили они около 15 тыс рублей. Это хорошие ножи, сам бы я себе за такую цену их не купил. Потому что это, просто, хорошие ножи. Никакого космического оргазма от их использования вы не получите. Это острые ножи, которые раньше или позже затупятся. К слову сказать, их можно заточить в фирменно магазине, но это будет стоить конских денег. Есть ли в дорогих японских ножах смысл?! Как по мне, так нет. У других людей может быть другое мнение. Возможно, для профессиональных поваров нужны столь дорогие ножи. Для обычных обывателей, которые готовят дома, отдавать кучу денег для того, чтобы нарезать пару морковок и луковиц - весьма спорно.

Ничего не прилипает к ножам. И тут же кадры, где всё липнет.

Я делаю хорошие отвёртки , учился более 20 лет. В магазине можете найти дешёвые за 10 баксов но мои стоят от 1000 и выше и имеют высшее качество. Это семейное , до меня занимался дед , до него его дед хоть и нечего было откручивать в то время

Я Саха (якут). Мне сейчас 32 года. В 18 лет, отец дал мне якутский нож. Самый настоящий якутский нож, не тот который можно купить. Нож этот ранее принадлежал моему деду. Как современному саха, мне ваще пофигу было на этот якутский нож. Ну нож да нож. Только вот если вспомнить что он во всем мне помогал... Пережил несколько ремонтов квартиры, миллиард вскрытых консерв, миллиард закрученных саморезов, ну про всякую разделку и нарезку я ваще молчу. Сколько раз на охоту его брал, где он становится ваще универсальным инструментом: сделать навес? Щас нож тока свой достану и пойду за ветками. Для веток ямку вырыть? О нож же как раз под рукой. рыбу разделать? Дичь разделать? Чего только с ним не происходило. Он конечно выглядит не как новый, и за 70+ лет жизни стали там меньше чем изначально (заточка она такая), но и сейчас он полноценный якутский нож, который полностью выполняет свою функцию. Вот таким должен быть нож, а не каким то красивым, дорогим и тд.

-Почему так дорого? - Вот смотри. Мы оплатили рекламный материал на ТВ, у блогеров, в печатных и интернет-изданиях. Долго и планомерно обрабатывали форумчан. Наладили договоренности с несколькими именитыми поварами. Ну и... кузнецу на опохмел еще дали.

В Японии в любом маркете нож стоит 300 йен (150 рублей) на шашлыках можно смело терять и не париться. А с походными ножами тут беда, они вне закона. Вообще эта легенда с супер ножами за уши натянута, ну сказали бы прямо, что хороший металл стоит как самолёт. Привет из Осаки

Что бы научиться затачивать ножи потребуется вся жизнь? ))) Им срочно нужно познакомиться с китайцами, с их заточными станками

Главное - придумать красивую историю ;)

Проверено уже давно если сказать что строительный лом сделан из спец стали в полнолуние например найдется куча балбесов которые пожелают купить дорого этот лом.

В супермаркете купил нож за 1Долляр, свёл, заточил. Режет, бреет, консервы вскрывает ... утопил на рыбалке, купил ещё один.

9cr18mov не быстрорез, эта бюджетная Китайская сталь, аналог 440С или Советской 95х18. Так что если (как автор написал) они делают из этой стали то никакой Японией и качеством тут не пахнет.

гениальные маркетологи, им бы в apple работать

Мой сосед сел ещё при хрущёве выходил не надолго но его ножи это просто нечто ,отделка,функциональность просто невероятны .

ножи ручной работы - возможно так и стоят... но большинство "японских" ножей в магазинах это массовое производство и стандартное хорошее качество при завышенной цене

Потому что грамотный жёсткий маркетинг и много наивных хомячков

Требуется 10 лет практики! Тогдс понятно почему так дорого. Ведь человек 10 лет делал ножи и выбрасывал, для практики чисто. И только на 11 й год начал делать ножи на продажу. Супер

Любой хороший нож это априори-дорого. Для ЦА из "Ашана за косарь" это невероятное открытие,да жизнь боль)

Ну ничего же там космического нет, обычный подшипник, сверло или рессору можно так отковать, закалить , отпустить и наточить. Та же ситуация , как с катаной, обычная шашка, только распиаренная.

С металлом и ресурсами в стране напряженка....Вот и стоит железка дорого..😂😂😂😂👏👏👏🤗🇰🇿

У меня три японских ножа мастеровых. Что дает вам такой нож: рез стали. Сталь широгами или аогами, vg-10 отличаются по резу. Совсем дорогие модели используют сталь сделанную в печке таттаро. У меня как раз один такой и это что то с чем то. Ножи быстро ржавеют если оставить их в воде или соке овощей, но если обрабатывать лимонным соком то образуется защитная патина (кроме вг-10 и это самая крутая не требующая такого дрочева на кухне) и их всегда надо смазывать маслом камелии (либо простым подсолнечным). Они очень медленно тупятся и традиционно имеют одностороннюю, бритвенную заточку. Готовка превращается в кайф. Помимо такого ножа вам нужны водные камни для заточки и навык заточки. Камни разной вредности 800, 1000, 6000, 8000. Настоящие камни японские стоят тоже десятки тысяч рублей, но вы быстро заметите, что на кухне это ваш верный союзник, который послужит еще и вашим внукам. К таким вещам формируется другое отношение. Будучи полным атеистом я в духе синтоизма японского всегда беру нож, и благодарю его за работу, кланяюсь ему. Нет я не сумасшедший, просто это дань уважения культуре и приятно, когда за простой готовкой на кухне стоит что то большее. Практически есть разница, но надо понимать, что одним ножом вы не отделаетесь. У японцев каждый нож под свою задачу. Сумарно на три ножа и 4 водных камня я потратил чуть меньше 7000$. Ах да, не ведитесь на то что ничего не приклепает к ножу и так далее (если на ноже ковка специальная с неровностями, то да. На овощном ноже-топорике накири это очень удобно, для мяса не критично). Нож настолько острый, что не разрывает волокна. Когда режешь помидор сок с него не пойдет в местах надреза, только чуть чуть, что так же сказывается на вкусе. Нюансы не миф. Посмотрите как японцы жарят стейк вагю-даже микродвижение имеют смысл, так и с ножами. До детальной продумки мелочей их менталитет дотошен. Влияет ли это на результат? Безусловно, с условием вашего дотошного подхода.

Нет ничего супер , у нас на производстве ,кузнец производит ножи не хуже, при наличии времени и доступ к хорошим маркам стали. А термообработка ещё и лучше, вакуумная.

С Китая купил себе копию таджировских ножи из стали vg10 Дамаск, до сих пор не нарадуюсь, острые как бритвы за точку держат месяц, по качеству ничем не уступают японским ножам, стоят в 5 раз дешевле. Большое спасибо китайцам.

Это что же можно с ножом делать, что его 2,5 года ждут? Очередь) Другого варианта у меня нет) Много чего ещё было сказано интересного) "Каждый нож уникален. У каждого свой дизайн, толщина, баланс" - это как же? Нет никаких стандартов? Дизайн ещё ладно, но толщина и баланс... Это уже крайне важные характеристики, непостоянство которых грозит плавающим удобством. Другими словами, качество таких ножей будет плавающим. Обработкой металла добиваются конкретных характеристик, в том числе конкретного угла заточки. Если затачивать без специальных измерительных приборов, так как показано на видео, то угол от ножа к ножу будет, пусть немного, но меняться. Что грозит, опять же, плавающим качеством. Ну да ладно, если сильно заморочиться, и тут можно постоянства добиться. Но чем всю жизнь учиться точить нож, проще сообразить измерительный прибор и постепенно сменяя камни затачивать в зеркало. К тому же, с такой системой затачивать сможет человек без особых знаний и опыта, т.е. человек, которого легко будет заменить, а значит платить ему можно меньше, а значит стоимость ножа уменьшится, а цену снижать не обязательно, увеличивая прибыль без ущерба качеству)

3:43: то чувство, когда говоришь о неприлипшей еде к ножу, которая прилипла

Очень хорошее видео. Спасибо! Можно поучится маркетингу.

У меня нож Yaxell , сердцевина клинка порошковая сталь SG2 , обкладки нержавеющий дамаск . Лучший кухонный нож , резу помогает и сталь и геометрия , действительно можно помидорку нарезать в горизонтали и она не шелохнётся . И таки да, его тоже надо периодически подправлять, точить как и любой другой нож, других ножей не бывает. Но это не сложно, если руки не из попы растут.

Я сам делою ножы и разбираюсь немножко в этом деле. Коротко : япоские неплохие,но можно сделать не хуже за стократно меншую стоймость. Реклама делает цену.

К неровной поверхности не прилипает пища и тут же показывают обратное. Монтажор гений 😅👍

Внимание, правильный ответ: потому, что японцы хотят иметь японскую зарплату! В Индии такой за три бакса скляпают.

Кстати бугристое лезвие - реально крутая фича. От него реально отлетает всё что прилипло в районе спуска. Ножики крутые, конечно. Но цена...

Лично для себя купил за 33 евро...не перестает радовать...главное что б рыбка всегда была в холодильнике))) что б было что резать и не важно какой стоимости у тебя нож...

Как писал в одном из своих стихотворений один известный русский поэт: "Ах, обмануть меня не трудно!. Я сам обманываться рад!"

Такая переоцененная вещь как телефон от яблочников. Понты всегда ценились

Ответственно заявляю, что бразильские ножи Трамонтина за 100+/- рублей вообще нифига не хуже любого японского.

0:30 потому что хайп на имени, мастера по ковке режущего в любой стране при наличии материалов смогут сделать точно такие же по качеству, а может и порой лучше.

В ролике говорят, что заточка ножа составляет весь день. Что там весь день затачивать? Минут за 15-20 можно хорошо вывести и заточить нож. Никакого смысла в покупке столь дорогих ножей нет. Цена скорее всего высокая из-за высоких японских зарплат. Может быть важен сам сплав, из которого изготовлены ножи и балансировка. Остальное - маркетинг. Посмотрите насколько грязное место и оборудование, на которых идёт производство. Все деньги от продажи явно идут не производителям. А насчёт опыта и умения ковать металл, так и у нас есть хорошие, опытные, умелые кузнецы, которые и откуют и правильно закалят металл. Получают, правда, копейки за свою работу. Автору ролика - спасибо за интересный материал.

У меня из мехпил ножи режут отлично и заточку держат супер.себестоимость каждого около ста рублей,а может и меньше

Понты всегда дорого стоят

ручная работа хуже машинной, только сравнивать нужно сравнимые вещи. так ни кто не делает винты или гайки в ручную. можно возразить примером изготовлением патронов, но и там ручного труда минимум.

Никакой нож не переживет швыряние в раковину и хранение в столе рядом с другими ножами. А еще заточку на кухонной точилке. Если потребитель не готов обеспечить условия необходимые для хранения ножа, то все ножи будут одинаковые вне зависимости от стоимости и того кто их произвел.

Девяносто процентов стоимости ножа - стоимость бренда. И только десять процентов - реальная стоимость ножа.

Ого быстрорез. Ну я японцы молодцы ! А из подшипника смогут ? Тыщи за 2-3 $ можно будет впарить. А из напильника...😁

Умиляют эти резы по газете, бумаге А4... Хорошо заточенный пруток арматуры (углерод - 0%) может даже туалетную бумагу или бумажную салфетку так же резать, весь вопрос - Как долго???

Я владелец трёх японских ноже, Янагиба, Деба, Сантоку. За три года отдал 2700€ . Лучше ножей у меня не было, заточить их крайне трудно, и режут они очень долго... Ни о чем не жалею

Конфетки Рафаэлло тоже стоят дорого, только это ничего не значит. В случае с ножом, главная фишка в стали, и если 1000 лет назад качественная сталь была на вес золота, то в 20-21 веке разве кого то можно этим удивить? Хорошая сталь сегодня вполне доступна всем, а при наличии такой стали выковать нож может любой маломальски грамотный кузнец. Проще говоря эти ножи не стоят своих денег, просто на этом кто то бабки зарабатывает. И я уж молчу про то что такие ножи большинству людей нахер не нужны.

Японские ножи огонь я кухонный только через 3 года первый раз на заточку отдал

Купил больше десяти лет назад Yaxell, из коробки они брили, первая заточка потребовалась года через полтора. Ещё у японцев крутейшие джинсы, которые тоже стоят денег.

С возвращением)

куплю себе такой, за 6 т.д., правда у меня ни в холодильнике ни в морозилке нету нифига, но хоть будет что показать гостям

купил себе лет 5 назад 2 японских ножа, один из аус8(3х слойный ), другой аус10(3х слойный) , заточка у первого была 3000гр. у второго 9к гр. да помидоры резали, у первого с грубой заточкой твёрдость была 53, у второго 61, вторым расколол таблетку аспирина- погнул кромку, калёного металла не больше 5 мм, короче к хуям это понтовитое г-но.

Ответствнно заявляю,может это неточности перевода, но после первого нагрева любая сталь без особого процесса охлаждения- становится более пластичной, более восприимчивой к ковке,что логично в такой схеме подготовки сырья при изготовлении таких изделий.

Отлично. Просто перевели материал с канала business insider. Молодцы!

Понимаю что хорошие ножи но не настолько чтоб столько стояли ест и другие хорошие ничем не хуже да и стоят на много дешевле

Наши умельцы делают не хуже А может даже и лучше просто мы не японцы у нас всё это дешевле гораздо у нас даже на зоне закопейки делают такие вещи что ой-ой-ой.

Приветсвую! Интересует покупка Вашего канала, где я могу с Вами связаться?

лучший нож тот который доступен по деньгам, точится легко (и ты умеешь его точить до "бреет волос"), удобно лежит в руке, и при всём этом не жалко если и потерял

много слов но нет четких терминов а когда проскакивают то видно что автор переводит но не понимает о чем. все давно понимают что это реклама не более .в современном мире для потребителя в 95% случаев нож с икеи перекроет все потребности с лихвой остальное дань моде или ноже мания !!!!и да нет в японских ножах на сегодня не чего свех того что дела.т в других странах ножеделы

почему так дорого? отличный маркетинг. у нас в Ворсме ничуть не хуже умеют ковать ножи, зачастую даже лучше. Однако цена совсем не такая раздутая.

хорошо наточенный нож хорошо режет и неважно где и кем он сделан

Кто озвучивает видео ? знакомый голос, слышал в RDS JP

У меня только один вопрос : Почему цена ножа не изменна, если в современном варианте исполнения участвует все больше автоматического оборудования ??? Тоесть ножей за неделю выпускается больше (чем даже при жизни его деда), а цена таже. ))

Ору - опять реклама🤣🤣🤣 Газету он режет🤣🤣🤣 Та у меня ножи не хуже режут бумагу, так ещё и довожу до того чтоб волосы сбривали - жена ругает за то что очень острые 😇😂🤣

Не стоит это по 10 - 15 тысяч за нож, проще купить нормальный нож, ну например из N695, хорошая сталь, кованный нож из этой стали можно купить в районе 5 - 6 тысяч, понимаю , что для многих и это дорого, но это будет достойный нож на многие годы.

Пожалуйста подскажите как и где заказать ножи заранее благодарю.

Нож слишком дорогой для тебя? Есть выход! - Обосри его в комментариях!

Ножик из быстрореза... Ржу не могу... Могут Джапы впаривать говно за бешенные бабки...

Это просто хорошие ножи, с мего раздутой рекламой. У Японии исторически плохо с металлами, поэтому там применялись сложнейшие техники для того чтобы из плохой руды сделать что-то сносное. Современные ножи хорошие но если откинуть весь этот маркетинг и взять хороший нож за 100 баксов и их за 900 то в работе может оказаться что за 100 лучше. Работал в сушильне с такими из минусов очень плохо точиться, если обычный нож можно подправить за пару минут то этот надо сдавать на дорогую заточку. Очень хрупкие, у одного откололся значительный кусок от падения со стола. И по итогу ими никто не пользовался. А пользовались обычными с супермаркета по 10 баксов и чуть получше для разделки рыбы. Эти ножи годятся для показухи, мастер класс или шеф повару. Но для обычной работы они больше проблем создают чем пользы.

Добрый день. Скажите как с вами связаться по рекламе.

Определитесь с переводом. У катаны мягкая сталь внутри, а у ножа снаружи.

Жена вообще запрещает точить кухонные ножи, боится без пальцев остаться. Поэтому лучше тупой нож за 9 долларов, чем тупой нож за 900 долларов.

Раньше мучился с ножами на кухне, плохо режут, быстро тупятся из за плохой заточки, жаба душила купить нормальные камни и круги и всё таки купил алмазные круги для заточки и камни, чтобы наводить. Последний раз пару месяцев назад точил и до сих пор заточку держат

Нож кухонный по Русски из мех. пилы . Точил при изготовлении , пользуюсь три года , Такимура

Я набор таких же на Али за 30 долларов купил 😁

Хороший нож на кухне всегда нужен

Японские поварские ножи в компании, торгующей в сегменте HORECA, стоят 50-100 у.е. Остальное - наценка магазина (300-500%). При этом наценка компании - около 50 - 70%. Японский контрагент также зарабатывает 40-50% с ножа. Производитель также не остается в накладе. Теперь посчитайте РЕАЛЬНУЮ себестоимость крутого японского ножа - она лишь слегка превышает стоимость стали, пошедшей на его изготовление.

А что по составу стали, режиму термообработки, твёрдости по обуху и по режущей кромке?

ТЫСЯЧ за 5-10 можно взять отличный нож

Да мода просто на такие ножи вот и цены лупят.на Али экспресс посмотрите сколько они стоят.думаете там японцы вручную их делают?😂

Как-то купил себе лет 5 назад masahiro за 3 рубля что-ли. За такую цену явно фабричный. но это теперь мой любимый кухонный нож а вот самура из aus8 за ту же цену оказалась совсем другая

Вот если бы так делали автомобили в Китае, цены бы им не было,НО УВЫ

Респект японским мастерам за то что умеют так навешать лапшу чтобы люди давали такие деньги . Не стоит кусок железа чтобы такие деньги платили . Все на пиаре . Хуле ножик за 1000$ ? Мелочь это - свежий тунец для суши до 500$ за килограмм доходит . Просто мы нищие .

Какой-то недоработанный ширпотреб из паршивой стали, а учитывая количество продукта - тут явно не ручной труд. Это, наверное, как с катанами - штука жутко популярная, хотя, настоящие самураи ими почти не пользовались.

Ты определись закалённая сталь снаружи или по середине, становятся они после печи мягче или твёрже

я заточу любую железку до нужной мне остроты не используя японские камни... при помощи оселка купленного на рынке за 100 рублей. И вы не поверите, если он затупится(а он по любому затупится, как затупится и японский нож за 10 к баксов) я его снова заточу до нужной мне остроты без особых проблем. И не по трачу на это целый день, максимум пол часа.

Я конечно понимаю, что все это маркетинг, и что кустарщина всё это. Но у меня есть пара японских стамесок и одни ремесленный нож, двухслойный. Скажу так, ничего, абсолютно ничего нет сверхестественного. Сами не режут, таланта не прибавляют. Наверное можно было сделать лучше. Но в них сделано всё, что необходимо и как необходимо. Не больше. Но и не меньше. Наверное я бы сам это всё не купил. Но я рад, что мне это всё в свое время подарили.

Все видео - рецепт лапши! На ушах! 😃

пфф на работе от нечего делать в заброшенной машинной, кузне выковал нож из рессоры. Бесплатно. Слишком переборщил с цементацией и точить его тяжело))

Ножи стоят дорого, потому что это ручная работа, дорогой металл, красивая легенда для сохранения рабочих мест и сохранения промысла + специфическая поварская культура Японии. В реальности полно качественных пром. сталей + автоматизированные станки - в итоге хорошие массовые ножи. Проф. повара не точат на камнях свои ножи - некогда, используют хорошие пром. ножи, которые за секунды можно привести в порядок и работать дальше. У меня есть тоже хороший японский нож, но он лежит в коробке - им страшно резать, а каждый день удобно работать Трамонтиной.

Японские ножи отличаются от привычных нам «европейских» углом заточки (он меньше и составляет 15 град.) и тем что сталь тверже. Но соответсвенно хрупкость выше. Задолбаешься точить. А если сделаешь скол, что очень легко из-за их хрупкости - вообще беда. Для абсолютного большинства людей достаточно “европейской” твёрдости (до 58 HRC насколько я помню). Если вы готовите суши постоянно и режете что-то мягкое, то можно и выше 60 HRC использовать, но если он затупится, просто так за 5 минут его не наточишь. А если его уронить на кафельный пол, японский нож вообще может разлететься

Купил нож по акции за 38 рублей в 2008 году. До сих пор режет отлично, правда затачивать нужно раз в 2 месяца.

Я хочу купить дебу, очень нравится этот нож, самое то для разделки рыбы, позже возьму ещё и янагибу

Я в суши ресторане работаю и для нас очень важно иметь несколько видов ножей и все ручной работы Они для дома не подходят потому что очень хрупкие но невероятно острые и очень быстро ржавеют если не следить за ними Каждый из мастеров заказывает нож под себя

Поясню за ножи. Дома но кухне можно работать любым ножом с любой сталью. Но.... Дьявол кроется в деталях. Острота ножа НАЧИНАЕТСЯ с возможности побрить волосы на руке. И на этом же и заканчивается. Посчитайте сколько отработает заточенный нож в разной ценовой категории пока не сможет брить а потом делитесь умными мыслями здесь. Но я подозреваю у ЦА только язык острый.

Существуют слои населения с разным доходом и для выкачивания денег из населения естественно имеется исскуственная шкала цен! Цена продукта часто сильно завышена! Таково истинное положение дел!

Страшные люди эти японцы... Затачивать нож всю жизнь... Очень ценная жизнь...

да уж маркетинг рулит. они там про заклинания не упомянули и про девствениц затачивающих нож и про гору фудзи

Такой дорогущий ножик - реквизит профессионального шефа, который работает на публику. Люди же платят космические бабки не только, что бы вкусно пожрать, но в большей степени за зрелище. Это такая магия, где все должно быть как можно более эффектным и дорогим, чтобы клиент чувствовал себя эксклюзивной элитой. И если "волшебная палочка" такого шефа создана "по тайному рецепту передающемуся от отца к сыну, требующая недели ковки и заточки, то это часть представления.

Хороши ножи, купил Китай дэбу для больших рыб, не нарадуюсь,ну и точить уметь надо,непростой

Zollingen не хуже. Моду на японские ножи умело раздувают ( как и на еду, интерьеры квартир)