En este video aprendemos como preparar los Pochoclos o Palomitas de Maíz cubiertas con Caramelo más ricas de todo el mundo. Ojalá prueben esta receta!!!
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≪ RECETA ≫
Ingredientes:
Maiz Pisingallo 50 gr
Aceite 10 gr
Manteca 50 gr
Azúcar común 70 gr
Azúcar rubia 60 gr
Glucosa 25 gr
Sal 1/8 cucharadita
Esencia de vainilla 1/2 cucharadita
Bicarbonato de Sodio 1/8 cucharadita
Procedimiento:
- Calentar el aceite en una olla, colocar el maíz y tapar.
- Dejar que el maíz explote, sacudiendo la olla cada tanto para que no se quemen los de abajo.
- Cuando estén listos, volcarlos sobre una placa con papel aluminio y muy poquito aceite. Mantener calientes en un horno a 120ºC.
- Para la salsa: derretir la manteca sobre un fuego medio. Retirar del calor.
- Agregar los dos tipos de azúcar, la sal y la glucosa.
- Llevar nuevamente al fuego y cocinar por dos minutos.
- Retirar del calor y agregar la esencia y el bicarbonato. Mezclar.
- Volcar la salsa sobre el maíz y mezclar para cubrirlos lo mejor posible.
- Volver a colocarlos en el horno a 120ºC por 40 o 45 minutos más, removiéndolos cada 10 o 15 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
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