Если вы хотите приготовить тортик, то я прям очень рекомендую вам посмотреть мой рецепт. Там рецепт и бисквита, и кремчиза, и вишневой начинки, и сама сборка. Я очень старалась🥺 и реально расписывала все-все-все мелочи и нюансы: получилось больше 20 шагов + подробные фотографии к ним. Всем понятно, что это реклама, но я искренне рекомендую вам это приложение, и особенно мой рецепт))) Если что рецепт называется: «Торт с ягодной начинкой и крем-чизом», еще в приложении есть мой рецепт чизкейка: «Тот самый чизкейк с голубикой» Если будете готовить по моему рецепту, то потом обязательно поделитесь) Мне очень интересно узнать ваше мнение🤍

Собираюсь испечь торт (по вашему рецепту). Но появился вопрос, когда отправлешь торт покрытый подложкой из крем чиза на стобилизацию, и остается крем чиз для декора в кондитерском мешке, куда этот остаток девать, что бы он не стал твердыи и после стабилизации им можно было декорировать торт

И ещё можно ли заменить вишневую начинку на варенье или по типу

​​@@oldente_chocolate приготовила торт по вашему рецепту, получилось ШИКАРНО. В начале боялась, что не выйдет, но всё получиьось, СПАСИБО ОГРОМНОЕ. Единственное, что я изменила, я не делала начинку не с вишней, а с абрикосами, тоже очень вкусно. Спасибо огромное

Супер

Даааааа

Струна

Это зависит от шоколада и температуры

К этому должна лежать душа. Если тебе нравится,тогда иди. А если же тебе потом не будет нравится готовить торты и различные сладости,то они у тебя не будут получаться - ведь тесто любит «добрые руки/спокойные, а не напряжённые и злые. Ещё конечно ты должна быть творческой личностью,чтобы творить сладкие шедевры. Поразмышляй,есть ли у тебя все данные для кондитера?Ведь не каждый может им стать.Щас одни самоучки,которые ни черта по сути не умеют😊 Подумай, у тебя ещё 2 месяца.

@@_ginger_kitty_ Хорошо, спасибо,я вас поняла

Для начала стоит определиться с тем, что для вас быть кондитером, от этого уже можно будет двигаться дальше. Печь тортики дома на заказ - достаточно пройти курсы, не думать и делать по инструкции, но придется клиентскую базу развивать, общаться много с людьми, вести соц. сети, уметь разбираться с деньгами, налогами и конечно же надо понимать, что эта ниша уже забита, пробиться будет трудно. Быть кондитером на массовом производстве - зависит конечно от места, но скорее всего везде нужно будет образование. Есть разные кондитерские, я могу сказать только за "Варину Маму". Там грубо говоря можно поделить работников на 2 группы. 1 - те кто пекут коржи, делают кремы и собирают торты которые не надо специально украшать (декор на витрину, Наполеон, медовик). 2 - декораторы, они собирают торты на заказ из готовых ингредиентов, выравнивают их и украшают. Кондитер в ресторане/кафе - тут тоже зависит от месте, есть такие места, где и без мед книжки возьмут. Делает десерты с нуля сам полностью, там где я была (не самое лучшее заведение, но оценивают его высоко), десерты готовят заранее, подачу оформляет сам кондитер, что не успели приготовить, то в соп листе (предполагаю что так в большинстве заведений, есть конечно и сборные десерты, но в основном всем надо постоять какое-то время). То, чего я не осознала в полной мере, когда шла на профессию "поворское и кондитерское дело": это серьезная работа, а не игрушки; тут важно желание развиваться, надо успевать за миром, что бы не стать той самой учительницей-динозавром; шикарно знать химию, что бы понимать на химическом уровне что происходит и почему что-то идёт не так, можно и без химии, просто в каком-то плане будет тяжелее; нужна хорошая физическая подготовка, придется постоянно таскать что-то тяжелое, ещё и стоять по 12 часов на ногах; если сам не будешь хотеть учиться, то никто тебя ничему не научит, ты никому не нужен кроме себя. В России очень плохое образование, до французев нам как до Луны пешком, наша программа очень сильно отстаёт, если самостоятельно не учиться, не читать книги, не разбираться в процессах, то далеко не уйдёшь, конкретно в моём учебном заведении преподаватели в случае твоего большого интереса обязательно помогут, но такие далеко не везде. Нет легких профессий, везде тяжело, но какая-то работа высасывает силу, а какая-то её даёт и важно понять, что именно тебе даёт силу.

Согласна с вами) Понятное дело, что не у всех есть средства на тот же инвентарь и у многих, наверняка, первый торт был попроще, без кучи оборудования. И это совсем не плохо. Просто это также и не означает, что нет другого варианта. Даже в комменты некоторые мне писали, что тоже покупали все перед первым своим тортом, и это были не блогеры, просто им так захотелось. Разные люди, разные подходы - вот и вся суть😌 За тортик - спасибо🤍 Я кстати тоже не люблю вишню, и вообще любые ягодные/фруктовые начинки, но на удивление, мне было вполне неплохо. А парень, как любитель тортов, вообще был в восторге))

Спасибо🤍 Я готовила два одинаковых тортика: первый для подарка, второй для рецепта и своей аудитории, чтобы показать как выглядит торт не только снаружи, но и внутри☺️

А я то думаю​@@oldente_chocolate

​@@oldente_chocolateзначит, это уже третий торт, а не "второй раз в жизни".

​@@mariabeget1151 ну, вообще то можно сказать как она, что 2ой раз готовит торт, но просто 2штуки.

Извините, чеков нет, поверьте на слово🙏😂

Вы такие интересные. Во первых:есть руками это не гигиенично, вы все микробы наберёте. А во вторых:пусть ест как хочет, это уже не ваше дело.

​@@perchik116 это сарказм

Спасибо, мне приятно🤍

А в каких магазинах закупаетесь вы? Я лично почти каждый день хожу в Пятерочку, как минимум потому что она в минуте от моего дома. И я полностью довольна этим магазином)

Пересмотрите видео: Пятерочке был подарен целый торт) Я сделала два одинаковых торта: один для подарка, второй - для рецепта и своей аудитории, чтобы показать его не только внешне, но и какой он внутри

@@oldente_chocolate а, понятно. Тогда вы, конечно, правильно поступили.

Какого блогера? Сомневаюсь, что такую же озвучку вы могли видеть у другого кондитера, так как история про первый и второй торт не выдуманая и она моя) А если вы про часть с Пятерочкой, то это сотрудничество: руководство захотело поздравить своих сотрудников, совместив приятное с полезным. А блогеры помогли реализовать им эту задачу😊

Полагаю вы про Ляну Коржакову, очевидно же было, что это часть рекламы. Кстати не вижу в этом ничего плохого: в любом случае классный поступок со стороны руководства и блогеров👍🏻

Спасибо большое🤍 На деле, я очень намучилась с выравниванием, надо было все же использовать для покрытия не кремчиз, а ганаш)

@@oldente_chocolateтем более,ваше стремление сделать его красивым как говорят:"через силу" это идеальны пример того когда человек делает что то с душой, чтобы этим можно было гордиться,а не просто на отъ°°°°ь или чтобы просто был контент.

Мне бы так с первого раза😂 кстати хейтеров нужно посидеть у них наверное проблемы в семье вот они к тебе лезут🎉