Pokè.cosa sono, questo meraviglioso cibo hawaiano che spopola in California ed ora anche in Europa.
I pokè si possono fare con una vastissima gamma di ingredienti, con quello che c’è in casa con quello che è di stagione e con ciò che piace. Qui vi metto gli ingredienti che ho usato io oggi, anche se questo piatto nasce dal pesce crudo tagliato a cubetti.
Vi metterò gli ingredienti ma non le dosi perché è un piatto che si va molto a sentimento.si può mettere più di una cosa in meno dell’altra e così via.
Ingredienti
Riso Basmati
Riso Venere in minor quantità
Sale olio e aceto di riso. L’aceto di riso si può sostituire con aceto di mele e un po’ di zucchero mescolati insieme
Pesce cotto o crudo a piacere oppure
Pollo tagliato è saltato in padella
Legumi: possono essere piselli ceci fagioli rossi fagioli neri fava
Uova sode
Verdure crude tagliate a cubetti a piacere: cetrioli peperoni pomodorini cipolla fresca
Frutta fresca tagliata a dadini: mango o ananas o pesca o lamponi mirtilli ….
Un po’ di formaggio morbido ci sta bene, ad esempio una cucchiaiata di Philadelphia o un po’ di ricotta condita.Per la ricotta condita vi metto qui il link della mia ricetta
• Ricotta condita.Stupir...
Infine decorare con dei semi, ad esempio sesamo o filetti di mandorle tostate o semi di papavero
Al momento di servire mettere una salsa che può essere
La teriyaki
La maionese
Senape miele
Maionese e salsa peperoncino
Il vostro pokè è pronto
Per chi è interessato ad acquistare le ciotole pokè monouso con coperchio vi metto qui il link
amzn.to/3XmSaTh