О рецепте:
Яблочному пирогу рот радуется», воскликнул Стас и под руководством Катрин приготовил прелестный вариант выпечки с яблоком! Небанально, довольно просто, а главное фантастически вкусно!
О проекте:
Чайник и выпечка? Да они просто созданы друг для друга! Даже если слово «чайник» иронично употребляется в значении «новичок». Прочь сомнения: теперь больше ничего не подгорит, не убежит и не расползется. Приготовить вкусные пирожки, кексы и тортики смогут все, главное - позитивный настрой и хороший инструктор. Шеф-кондитер Катрин Баер отлично подойдет на роль доброго наставника, а ее учениками станут… Да, вы угадали! Два симпатичных «чайника», которые вместе с вами будут осваивать аппетитные рецепты.
Тесто:
Желтки - 4 шт.
Сливочное масло - 200 г
Пшеничная мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 5 г
Начинка:
Яблоко - 5 шт.
Лимон
Сахар - 120 г
Ванилин
Декор:
Белки - 4 шт.
Сахар - 200 г
Для подпыла:
Пшеничная мука
1. Замешиваем тесто. Отделяем желтки от белков.
2. К желткам добавляем сливочное масло, соль, всё объединяем.
3. Вводим муку, разрыхлитель и замешиваем тесто руками.
4. Выкладываем тесто на подпыленную поверхность и собираем его в комочек.
5. Затем делим тесто на 2 части.
6. Одну часть убираем в холодильник, а другую часть убираем в морозильную камеру минут на 20.
7. Для начинки очищаем яблоки от кожицы и натираем на крупной тёрке.
8. К яблокам натираем цедру лимона.
9. Отправляем всё на сковороду, не добавляя масло, даем немного протушиться, сбрызгивая лимоном соком.
10. Добавляем сахар, ванилин или ванилин с сахарной пудрой.
11. Всё перемешиваем и оставляем тушиться, чтобы выпарить лишнюю влагу.
12. Раскатываем часть теста, которая была в холодильнике.
13. Подпыляем тесто мукой и раскатываем до формы выпечки.
14. Перекладываем тесто на пергаментную бумагу в форме.
15. Выкладываем начинку на тесто.
16. На крупной тёрке натираем часть теста, которая была в морозилке.
17. Получившейся крошкой закрываем начинку.
18. Белки взбиваем.
19. Когда появляется первая пена, добавляем сахар.
20. Получившейся меренгой покрываем вверх пирога.
21. Сверху добавляем крошку из замороженного теста.
22. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Телеканал Еда - это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: kzfaq.info...
#выпечка #простыерецепты #простаявыпечка #пирог #яблоки