INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
8 presas de pollo.
3 cdas a 5 de ajo panca especial.
1 cda de ajos licuados.
1 cda de pasta o aji amarillo licuado.
1 cda de sal.
Media cdta de pimienta.
1 cda de mostaza.
1 cda de oregano.
5 cdas de Vinagre.
3 cdas de Sillao Salsa de Soya o Soja.
Media cdta de cominos.
1 cda de aceite.
1 taza o mas de caldo de pollo o verduras ( o agua ).
El pollo bien limpio y luego secas.
Hacer una aderezo con todos los ingredientes menos el pollo claro.
Comprobar el gusto del aderezo, que todo este en su punto.
Ahi se colocan las presas de pollo y se embadurnan bien..por todos lados, luego cubrimos , lo llevamos a la refrigeradora a que se marine , mínimo 2 horas ..Se puede hacer desde la noche anterior .
Luego se coloca un poquito de aceite en la olla que pusimos a calentar y ahi vamos dorando ligeramente las presas.
Una vez doradas, se acomoda , se le agrega el liquido y lo que sobro de la marinada.El agua de casi cubrir las presas y una vez que hierve. se le baja a fuego suave y se deja cocinar a fuego suave.
Puede tardar de 20 a 25 minutos todo depende que pollo se use.Yo use pollo de el vivero. que es como las aves que uno crea en casa y son un poquito mas tardadas en hacerse.
Listo. al final si tiene mucho caldito , se le da consistencia con 1 cada de harina disuelta en un poquito de agua.
Se sirve acompañado de puré se papas .y un arroz con alverjas .Como lo hice yo. O con lo que desees acompañar,
Sugerencia pure de manzana , Ensalada rusa.Arroz a la jardinera.
Te dejare los link debajo..