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POLLO AL CILINDRO PERUANO (ENTRE CARNE Y FUEGO)
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Күн бұрынEn esta ocasión preparamos un pollo al cilindro Ahumador Peruano.
Estos fueron los condimentos que use:
-Pimienta negra
-Ajo molido
-Sal gruesa
-Vinagre Tinto
-Sillao (salsa de soya)
-Cerveza rubia artesanal (Puede ser cualquiera a tu elección)
Instrumentos :
-Cilindro Mr grill chico.
-Chimenea Weber Rapid fire.
Recalco , esta no es ninguna preparación tradicional , solo es como yo hago el pollo al cilindro , pruébala , ¡Te va a gustar !
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Muchas Gracias
@josejimenez-rq1sv 4 жыл бұрын
muy buena receta queda exquisito, saludes desde ibague, colombia
@juanflores-yh8qo Жыл бұрын
que in cómodo esa canción de fondo
@matiastippe8617 4 жыл бұрын
como das hambre , excelente
@giovannaale-reategui750 4 жыл бұрын
de verdad, buen video me ayudo mucho en mi preparacion, gracias
@carneyfuego 4 жыл бұрын
Gracias , Nos alegra mucho
@leoestrada4848 4 жыл бұрын
Excelente. Saludos
@Py4People 4 жыл бұрын
Yo siempre que hago pollo al cilindro sale seco , probaré ese tip del vaso con agua y condimentos. Buen video
@carneyfuego 4 жыл бұрын
sirve bastante ya que siempre es importante mantener la humedad al momento de ahumar
@edgarespinoza596 3 жыл бұрын
Tambien depende del tiempo si es mucho tiempo sale bien cocinado y seco
@henrynyabuto4892 Жыл бұрын
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo?
@jvvgtaf 2 жыл бұрын
HOLA CRACK, YO tengo una receta que puedes probar si deseas. Es semejante al pollo a la braza pero mas rico xd. Salteas cebolla blanca, un tallo de romero, pimienta negra en grano, comino, un poquito de apio, mostaza, 5 dientes de ajos, cerveza negra, salsa de ostion, sal al gusto. TODO ESO SE DEJA ENFRIAR Y SE LE DEJA MACERAR CON EL POLLO. LA COCCIÓN YA TU SABES COMO ES. SALUDOS
@jvvgtaf 2 жыл бұрын
VINAGRE TAMBIEN*
@Lebensraum-ed5if 2 жыл бұрын
confirma mi mamboking
@mingonator1905 4 жыл бұрын
Hola, me gustó mucho su vídeo! Tengo una pregunta. Yo ya intenté cocinarlo de la misa forma en varias ocasiones y note qué la piel del pollo queda bien, pero con textura plástica o elástica y no me gustó.¿ A usted le ha pasadoo esto? Y de ser así ¿ Cómo lo soluciono? Gracias
@carneyfuego 4 жыл бұрын
Muchas gracias , lo que puede hacer al final de la cocción es subirle la temperatura al máximo para que se acabe de dorar , puede pasarle con una brocha un poco de mantequilla derretida o aceite, eso le ayudará a dorarlo , saludos! Gracias
@christianandresamarilloloa241 3 жыл бұрын
Para que no se sequé lo que me queda del aderezo le hecho aceite y hago como una brocha de hoja de panca con eso le hecho para que no se sequé así como lo hacen con los anticuchos...lo mantiene jugoso al pollo
@carneyfuego 3 жыл бұрын
tambien es muy buena forma de humectarlo!
@martinsamame 4 жыл бұрын
Hola una consulta. Anteriormente me toco cocinar en un cilindro de acero, galvanizado. Ahora tengo la opción de hacerlo en un cilindro igual al video. Mi duda va por el lado del material del cilindro o la pintura, no desprenden y se impregnan en las carnes?
@carneyfuego 4 жыл бұрын
Hola no , por eso previamente tienes que curarlo(le pasas grasa de cerdo o aceite y lo dejas prendido por una hora o 2 sin carne adentro) luego ya lo usas normalmente
@pepefernd2430 4 жыл бұрын
En qué temperatura está listo el pollo ???
@carneyfuego 4 жыл бұрын
A partir de 165 F el pollo ya está listo
@jeanpierrequirozangulo1763 4 жыл бұрын
As una en caja china
@henrrye.navarror.8834 4 жыл бұрын
Hola, dónde consigo esa chimenea?
@carneyfuego 4 жыл бұрын
En mr grill store !
@friendboysxsiempre4128 3 жыл бұрын
Como haces para q el carbón no se le apague
@carneyfuego 3 жыл бұрын
Se deja a medio abierto la puerta de abajo para que haya un buen flujo de oxígeno
@andreapaolacastillomoreno4545 3 жыл бұрын
Es vinagre tinto o vino tinto
@carneyfuego 3 жыл бұрын
Vinagre tinto
@lizzt3197 3 жыл бұрын
Cuánto de carbón se coloca ?
@carneyfuego 3 жыл бұрын
2.5kg aprox
@angeldamas6044 4 жыл бұрын
Todo bien y eduactivo, pero porfavor quita la música o bajale el volumen, PLEASE!!!
@mcoolplop1154 3 жыл бұрын
Oye bro....y sale a sabor a humo ?
@carneyfuego 3 жыл бұрын
asi es , sale un buen sabor ahumado
@manueleliassanchezflores6507 4 жыл бұрын
Buem video Pero solo una observación No le pongas mucha música de intro Y habla un poco más Sobre como prender el carbón De que capacidad es tu cilindro y muchas cosas más que esp inrrequesera tu información 🤟
@carneyfuego 4 жыл бұрын
muchas gracias , lo tendre en cuenta para el prox video!
@LSTSPERU 4 жыл бұрын
Y en rokys norkys etc etc y demás pollerías usarán cerveza? ...
@carneyfuego 4 жыл бұрын
Si usan
@LSTSPERU 4 жыл бұрын
@@carneyfuego chevere, gracias por el dato¡¡¡, pero dime una pregunta mas, no le das vuelta al pollo de vez en cuando?
@carneyfuego 4 жыл бұрын
@@LSTSPERU no , ya que el calor en el cilindro es bien uniforme
@veronicaquirozvaldez8567 3 жыл бұрын
Puedo remplazar la gaseosa por coca cola??
@carneyfuego 3 жыл бұрын
Si
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