Hola Enmascarboneros! en este capitulo hicimos la RECETA COMPLETA del POLLO estilo KFC (Receta secreta y Cruji) con todo y ensalada, puré y Bisquets!
Acaso te la vas a perder? vamos! dale click y descúbrela
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▶RECETA
NOTA: (PUEDES HACER ESTA RECETA EN TU ESTUFA)
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INGREDIENTES
*(TE DAREMOS LOS INGREDIENTES PARA PREPARAR UN POLLO, SI QUIERES PREPARAR MAS CANTIDAD SOLO DOBLETEA LOS INGREDIENTES)
PARA EL POLLO:
1 POLLO ENTERO
2 TAZAS DE HARINA DE TRIGO
1/8 DE TAZA DE HARINA DE MAIZ
1 CUCHARADA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 CUCHARADA DE CURCUMA
1 CUCHARADA DE CURRY
1/2 CUCHARADA DE COMINO
1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO ( OJO: NO SAL DE AJO)
1 CUCHARADA DE CEBOLLA EN POLVO (OJO: NO SAL DE CEBOLLA)
1 PIZCA DE JENGIBRE EN POLVO ( LO QUE AGARRES CON LAS PUNTAS DE TUS DEDOS)
1 CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO EN POLVO ( EN LUGAR DE SAL)
1/2 CUCHARADA DE OREGANO SECO
3 CUCHARADAS DE PAPRIKA
2 HUEVOS
1 BOLSITA DE CORN FLAKES
3 LITROS DE ACEITE
PARA LA ENSALADA:
3 ZANAHORIAS MEDIANAS
MEDIO REPOLLO O COL
MAYONESA
CREMA ENTERA DE VACA
1/4 DE TAZA DE LECHE
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 CUCHARADA DE AZUCAR
PARA EL PURE:
4 PAPAS GRANDES
1 CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO EN POLVO
2 HOJAS DE LAUREL
1/2 BARRA DE MANTEQUILLA
1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
6 O 7 CUCHARADAS DE CREMA ENTERA DE VACA
UN CHORRITO DE LECHE
PARA EL GRAVY:
MEDIA BARRA DE MANTEQUILLA
5 CUCHARADAS DE HARINA DE TRIGO
5 TAZAS DE CALDO DE POLLO
1 PIZCA DE OREGANO SECO
1 CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO EN POLVO
1 PIZCA DE COMINO
1 PIZCA DE CEBOLLA EN POLVO
1 PIZCA DE AJO EN POLVO
1 PIZCA DE CURRY
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE SOYA
PARA LOS BISQUETS:
2 -1/2 TAZAS DE HARINA DE TRIGO
2- 1/2 CUCHARADAS DE POLVO PARA HORNEAR
1 BARRA DE MANTEQUILLA
2 HUEVOS
1/2 TAZA DE LECHE
1 PIZCA DE SAL
1 PIZCA DE PIMIENTA
1 PIZCA DE OREGANO SECO
MIEL DE ABEJA
MANOS A LA OBRA! PARA EL POLLO
.▶PONEMOS A PRECOCER EL POLLO EN AGUA DURANTE 50 MINUTOS A FUEGO MEDIO
▶SACAMOS EL POLLO YA COCIDO Y LO APARTAMOS EN OTRO RECIPIENTE,ESTO CON EL AFAN DE QUE REPOSE Y SE ENFRIE.
OJO: NO TIRES EL CALDO DE POLLO! NOS SERVIRA MAS ADELANTE
▶EN UN RECIPIENTE AGREGAMOS LA HARINA DE TRIGO,LA HARINA DE MAIZ,PIMIENTA NEGRA,CURCUMA,CURRY,COMINO MOLIDO, AJO EN POLVO,CEBOLLA EN POLVO,JENGIBRE,CONSOME DE POLLO,OREGANO SECO Y PAPRIKA.
▶AGREGAMOS LOS 4 HUEVOS EN UN RECIPIENTE Y AGREGAMOS 1/2 CUCHARADA DE AJO EN POLVO ,CEBOLLA EN POLVO Y PAPRIKA,UNA PIZCA DE SAL Y MEZCLAMOS MUY BIEN
OJO: PARA PODER EMPANIZAR EL POLLO TIENE QUE ESTAR COMPLETAMENTE FRIO O TEMPLADO.
PARA LA RECETA SECRETA: PASAMOS LA PIEZA DE POLLO POR LA HARINA Y LUEGO POR EL HUEVO, LUEGO POR HARINA NUEVAMENTE, ESTE PROCEDIMIENTO TE LO RECOMENDAMOS HACER 2 VECES PARA QUE QUEDE UNA CAPA MAS GRUESA, ASI UNA EN UNA Y LO PONEMOS A CONGELAR
PARA LA RECETA CRUJI: PASAMOS LA PIEZA DE POLLO POR LA HARINA Y LUEGO POR EL HUEVO Y DESPUES LO EMPANIZAMOS CON EL CORN FLAKES ( EL CORN FLAKES PREVIAMENTE LO MOLIMOS, PUEDES HACERLO COLOCANDOLO EN UNA BOLSA Y PASARLE UN VASO ENCIMA PARA TRITURARLO) Y ASI EMPANIZAMOS PIEZA POR PIEZA, DESPUES LO PONEMOS A CONGELAR.
AGREGAMOS EN UNA OLLA EL ACEITE Y LOS PONEMOS A FREIR HASTA QUE QUEDE EL EMPANIZADO EN COLOR CAFE,(CUIDADO DE NO QUEMARTE)
MANOS A LA OBRA! PARA LA ENSALADA
▶ RAYAMOS EL REPOLLO (LO LAVAMOS Y DESINFECTAMOS)
▶RAYAMOS LA ZANAHORIA
▶MEZCLAMOS MUY BIEN EL REPOLLO Y LA ZANAHORIA
▶ AGREGAMOS 8 CUCHARADAS DE MAYONESA,LA CREMA ENTERA DE VACA,LA CUCHARADA DE AZUCAR,PIMIENTA NEGRA MOLIDA,MEZCLAMOS...AGREGAMOS EL CUARTITO DE TAZA DE LECHE,MEZCLAMOS MUY BIEN Y REFRIGERAMOS
MANOS A LA OBRA! PARA EL PURE
▶ PELAMOS LAS PAPAS, LAS CORTAMOS A LA MITAD Y LAS PONEMOS A COCER EN AGUA, CON UNA CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO,2 HOJAS DE LAUREL,(LAS PARTIMOS PARA ACELERAR EL TIEMPO DE COCCION)
▶ YA QUE LAS PAPAS ESTAN BIEN COCIDAS LAS PONEMOS EN UN RECIPIENTE,AGREGAMOS MEDIA BARRA DE MANTEQUILLA Y MOLEMOS PARA QUE SE INCORPORE,AGREGAS 1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA,AGREGAS CREMA ENTERA DE VACA,Y EL CHORRITO DE LECHE Y MEZCLAMOS MUY BIEN.
MANOS A LA OBRA! PARA EL GRAVY
Ya no hubo espacio en la caja de descripcion para la preparacion de los bisquets y el gravy, te la dejamos en los comentarios!
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